Plantain adalah pisang "saudara jauh" yang enak dan padat, ia juga boleh digunakan untuk membuat makanan masin dan manis. Pisang masak yang berwarna hitam atau coklat dapat dikupas seperti pisang biasa, tetapi pisang hijau mesti dikupas dengan pisau atau dikukus terlebih dahulu.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengupas Tanaman Padi Hijau Mentah
Langkah 1. Potong kedua hujung pisang
Letakkan pisang pada papan pemotong, kemudian gunakan pisau pemotong untuk memotong bahagian atas dan bawah pisang.
Langkah 2. Potong kulit di tepi buah
Sekiranya anda melihat buahnya, anda akan melihat bahawa kulitnya nipis dan memanjang. Gunakan pisau untuk memotong kulit di sepanjang buah. Jangan memotong terlalu dalam untuk mengelakkan kerosakan buah; Potong secukupnya sehingga kulitnya dapat dikupas.
Langkah 3. Tanggalkan kepingan kulit dengan tangan dan pisau
Kupas kulit pisang dari atas ke bawah dengan jari anda. Gunakan pisau untuk melonggarkan kulit, kemudian teruskan sehingga kulitnya keluar. Teruskan proses pelucutan dengan cara yang sama.
Langkah 4. Keluarkan kulit yang tinggal
Pisang yang belum masak mungkin tidak terkelupas dengan beruang, jadi anda mungkin mendapati sisa kulit melekat pada daging. Gunakan pisau untuk memotong dan menghilangkan kulit yang tinggal. Daging buahnya kini siap digunakan.
Kaedah 2 dari 3: Mengukus dan Mengupas
Langkah 1. Potong kedua hujung pisang
Letakkan pisang di atas papan pemotong, kemudian gunakan pisau pemotong untuk memotong bahagian atas dan bawah pisang.
Langkah 2. Potong kulit di tepi buah
Gunakan pisau pengikat untuk memotong kulit. Jangan memotong terlalu dalam untuk mengelakkan kerosakan buah; Potong secukupnya sehingga kulitnya dapat dikupas.
Sekiranya resipi anda menghendaki anda menggunakan potongan pisang, anda boleh memotong pisang mengikut bahagian dan bukannya memotong tepi
Langkah 3. Kukus pisang
Masukkan pisang ke dalam bekas atau pengukus dengan 1.25 cm air mendidih. Tutup pengukus atau bekas dan kukus pisang selama 8-10 minit, kemudian angkat pisang dengan penjepit. Pisang anda akan lebih lembut untuk disentuh.
Sekiranya anda suka, anda juga boleh merebus pisang daripada mengukusnya. Isi bekas dengan air sehingga pisang terendam, kemudian didihkan air. Masukkan pisang ke dalam air mendidih selama 15 minit sehingga kulit mula mengelupas
Langkah 4. Kupas pisang
Setelah pisang mulai sejuk, anda boleh mengupasnya dengan mudah. Gunakan jari anda untuk mengupas pisang, dan gunakan pisau jika diperlukan.
Kaedah 3 dari 3: Mengupas Tanaman Padi yang Memasak
Langkah 1. Pegang bahagian atas pisang dengan satu tangan dan bahagian bawah pisang dengan yang lain, seperti memegang pisang biasa
Apabila pisang matang dan coklat sepenuhnya, kulitnya mudah dikupas.
Langkah 2. Tarik bahagian atas pisang
Kulit pisang akan mula mengupas memanjang. Tanggalkan bahagian kulit pertama dengan tangan anda.
Langkah 3. Kupas kulit yang tinggal
Setelah kulit pertama dikupas, selebihnya akan terkelupas dengan mudah. Tarik dan buang kulit pisang yang tersisa, dan pisang siap digunakan.
Langkah 4. Selesai
Petua
- Pisang panggang atau goreng boleh dihidangkan dengan garam - lazat.
- Potongan pisang boleh menjadi ramuan tambahan untuk sup jagung segar.
- Pilih pisang mengikut resipi. Pisang masak mudah dikupas dan manis, tetapi tidak sesuai untuk beberapa resipi. Tanaman mentah berwarna hijau dan tegas, dan bagus untuk resipi seperti mofongo (pisang mentah goreng dalam) atau tostones (kepingan pisang goreng berganda tebal). Pisang yang masak akan lebih lembut dan berwarna kuning, dan pisang yang sangat matang akan sangat lembut dan berwarna kuning gelap. Semakin gelap warna kulit dan lebih lembut dagingnya, semakin banyak tanaman pisang yang matang.
- Tanaman karamel sangat popular di Amerika Selatan. Setelah dikupas, potong pisang menjadi bulatan setebal 1cm secara menyerong. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali dan hidupkan api yang tinggi. Goreng beberapa pisang pada masa yang sama, balikkan selepas 1 1/2 minit (atau putar apabila berwarna coklat gelap). Tiriskan minyak dengan tuala kertas di atas pinggan, dan hidangkan dengan garam dan lada.
- Untuk kerepek pisang, gunakan pengupas kentang untuk memotong, dan ikuti kaedah pengelupasan kedua. Buat kepingan setipis mungkin.
- Pisang Maduro adalah pisang tanaman berkualiti tinggi.
Amaran
- Jangan makan tanaman keras. Pisang biasa boleh dimakan mentah, tetapi pisang mesti dimasak agar tidak menyebabkan sakit perut.
- Berhati-hati semasa mengendalikan pisau.
