Batu pizza adalah kepingan batu yang dapat digunakan untuk membuat pizza renyah dan makanan lain di rumah. Secara amnya, batu pizza tidak perlu dibersihkan secara berkala kerana semakin kerap digunakan, pizza akan lebih sedap. Pastikan anda tahu cara membersihkan batu pizza dengan betul apabila ia perlu dibersihkan. Beberapa kaedah, seperti membersihkan dengan sabun dan air, boleh menyebabkan kerosakan pada batu. Berikut adalah beberapa cara yang boleh anda gunakan untuk membersihkan batu pizza tanpa menyebabkan kerosakan.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membersihkan Batu dengan Tangan
Langkah 1. Sejukkan batu sepenuhnya
Sebelum membersihkan, sejukkan batu di dalam ketuhar selama lebih dari satu jam untuk mengelakkan pecah, terutama ketika bersentuhan dengan udara dingin atau air. Pastikan batu berada pada suhu bilik sebelum membersihkan.
- Gunakan sarung tangan tahan panas jika anda perlu membersihkan batu dalam keadaan panas. Jangan letakkan batu di permukaan yang tidak tahan panas.
- Batu pizza sejuk boleh pecah jika diletakkan di dalam ketuhar panas.
Langkah 2. Gunakan alat tumpul untuk mengikis atau mengikis serpihan makanan yang tersekat pada batu
Anda boleh menggunakan berus batu atau sudu plastik untuk membersihkan makanan terbakar yang tersekat pada batu. Bersihkan permukaan batu kotor dengan berhati-hati.
Penggunaan soket besi boleh menyebabkan calar pada batu
Langkah 3. Tidak pernah Gunakan sabun untuk membersihkan batu pizza. Walaupun secara umum masuk akal membersihkan batu dengan sabun, tindakan itu boleh menyebabkan kerosakan kekal pada batu pizza. Batu pizza mempunyai liang yang boleh masuk sabun sehingga pizza yang dihasilkan akan mempunyai rasa sabun. Mengembalikan batu pizza yang telah direndam dalam sabun adalah tugas yang sangat sukar.
Langkah 4. Sekiranya diperlukan, gunakan kain lembap untuk mengelap batu
Basahkan kain dengan air suam dan bersihkan batu pizza. Bersihkan sisa makanan yang sebelumnya dikeluarkan dengan menggunakan spatula.
Langkah 5. Sekiranya anda tidak mempunyai pilihan lain, rendam batu ke dalam air
Sisa makanan yang dibakar atau panggang lebih mudah dibersihkan setelah membasahi. Perlu diingat bahawa batu pizza akan menyerap air semasa proses rendaman dan perlu kering sepenuhnya selama kira-kira seminggu. Walaupun permukaannya kelihatan kering, batu pizza yang direndam mempunyai banyak air di dalamnya.
Langkah 6. Tunggu batu kering sepenuhnya
Ketulan pizza yang tidak kering sepenuhnya boleh pecah jika diletakkan di dalam ketuhar. Simpan kiub pizza pada suhu bilik sebelum dipanaskan. Air yang terperangkap di rongga batu akan mengurangkan keplastikan batu ketika dipanaskan semula.
Biarkan batu pizza kering selama 1-2 jam sebelum kembali digunakan
Langkah 7. Elakkan menggunakan minyak jenis apa pun di batu
Minyak zaitun atau jenis lemak lain boleh menyebabkan batu merokok ketika digunakan untuk memasak. Walaupun ada yang berpendapat bahawa penggunaan minyak dapat meningkatkan rasa makanan yang dihasilkan, seperti ketika menggunakan wajan besi tuang, minyak terperangkap di liang-liang batu dan tidak dapat berfungsi sebagai permukaan yang tidak melekat.
- Gunakan tepung jagung untuk membuat permukaan nonstick di batu.
- Minyak dari makanan secara semula jadi akan meresap dan meningkatkan kualiti batu. Walaupun begitu, elakkan menggunakan rempah seperti ketika menggunakan wajan besi tuang.
- Secara semula jadi batu akan memberi lebih banyak rasa setelah digunakan untuk memasak pizza atau makanan lain.
Langkah 8. Belajar menyukai batu pizza yang sudah pudar
Batu pizza yang digunakan dengan baik biasanya mempunyai banyak bahagian yang gelap dan pudar, tidak seperti ketika pertama kali dibeli. Walaupun begitu, batu pizza berfungsi lebih baik setelah kerap digunakan. Jangan lap batu pizza anda agar kelihatan baru atau menganggapnya "lama" dan perlu diganti.
Kaedah 2 dari 3: Membersihkan Batu Menggunakan Baking Soda
Langkah 1. Campurkan baking soda dan air dalam nisbah 1: 1 dalam mangkuk
Kacau sehingga larutan menjadi pekat seperti ubat gigi. Anda boleh menggunakan penyelesaian ini untuk menghilangkan noda degil yang tidak dapat dihilangkan dengan kain.
- Baking soda, atau sodium bikarbonat, adalah agen yang baik untuk menghilangkan kotoran dan minyak.
- Baking soda adalah pilihan paling selamat untuk membersihkan batu pizza kerana ia mempunyai sifat kasar yang sangat sedikit dan tidak akan mengubah rasa makanan.
Langkah 2. Keluarkan makanan besar menggunakan sudu plastik
Pastikan serpihan makanan besar hilang sebelum anda menggosok batu dengan larutan yang baru disiapkan.
Bersihkan batu pizza dengan berhati-hati. Menyentuh batu pizza terlalu banyak dapat meningkatkan kemungkinan keretakan dalam jangka panjang
Langkah 3. Gunakan berus untuk menggosok batu dengan larutan yang dibuat
Gosok permukaan paling kotor terlebih dahulu dengan berus gigi atau berus batu dengan gerakan bulat kecil. Mulakan dengan membersihkan kawasan yang pudar atau berwarna gelap sebelum membersihkan kawasan lain.
Gosok batu jika anda masih menemui kawasan kotoran yang terbakar setelah proses mengelap
Langkah 4. Lap batu dengan kain lembap
Batu yang telah disapu di permukaan akan ditutup dengan lapisan baking soda. Lap lapisan dengan kain lembap jika anda yakin batu itu tidak dapat dibersihkan dengan berus.
Terus membersihkan kawasan yang anda anggap masih kotor. Ulangi proses menggosok dan mengelap sehingga noda menjadi ringan atau hilang
Langkah 5. Tunggu batu kering sepenuhnya
Oleh kerana kaedah pembersihan ini dapat menyebabkan batu pizza menjadi lembap, keringkan batu dengan kain dan biarkan kering selama sehari sebelum kembali digunakan. Kelembapan yang tinggal boleh merosakkan batu.
Anda boleh menyimpan batu di dalam ketuhar untuk tempat penyimpanan suhu bilik. Pastikan anda mengeluarkan batu semasa memasak makanan lain
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Fungsi Pembersihan Diri
Langkah 1. Jangan gunakan kaedah ini lebih dari sekali
Ada kemungkinan batu itu akan retak walaupun anda mengikuti langkah-langkah ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan berhati-hati sehingga anda tidak perlu menggunakan teknik ini untuk kali kedua.
- Hati-hati kerana batu yang mengandungi terlalu banyak lemak atau minyak boleh terbakar.
- Beberapa jenis oven mempunyai ciri pembersihan diri yang akan mengunci pintu oven secara automatik. Anda tidak boleh membuka pintu ketuhar jika ada sesuatu yang terbakar.
Langkah 2. Bersihkan ketuhar sehingga tidak ada sisa minyak atau makanan yang melekat di dalam
Minyak pelekat atau minyak boleh mengeluarkan banyak asap semasa anda menggunakan fungsi membersihkan diri. Keluarkan sisa-sisa minyak menggunakan kain pembersih dan ketuhar.
Pastikan ketuhar anda kering sebelum menggunakan fungsi membersihkan diri
Langkah 3. Bersihkan batu pizza dengan kain
Bersihkan minyak dan kotoran yang tersekat pada batu. Walaupun batu itu akan dibersihkan di dalam ketuhar, kotoran yang tersisa boleh menyebabkan asap.
Pastikan anda telah membersihkan sebilangan besar makanan yang melekat padanya
Langkah 4. Masukkan batu ke dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 260 darjah celsius
Secara beransur-ansur meningkatkan suhu oven kerana perubahan suhu secara tiba-tiba dapat memecahkan batu pizza. Gunakan fungsi panaskan untuk memanaskan batu secara beransur-ansur. Biarkan batu duduk di dalam ketuhar pada suhu 260 darjah sekurang-kurangnya satu jam.
Anda boleh menggunakan kaedah ini untuk memasak pizza secara merata
Langkah 5. Hidupkan fungsi membersihkan diri
Fungsi ini akan membersihkan ketuhar menggunakan suhu yang sangat tinggi untuk membakar sisa minyak atau kotoran.
Biarkan oven beroperasi dengan sendirinya. Jangan buat apa-apa kecuali ada api
Langkah 6. Lihat batu pizza melalui tingkap ketuhar
Pastikan anda memperhatikan keadaan batu pizza dan ketuhar. Minyak di dalam batu dapat dilihat menggelegak di permukaan batu. Elakkan membuka pintu oven semasa prosesnya masih berjalan sehingga dapur anda tidak dipenuhi asap.
- Sekiranya anda melihat kebakaran, hentikan proses pembersihan dan hubungi bomba.
- Oksigen boleh menjadikan api lebih besar ketika menghadapi udara di luar dan boleh menyebabkan letupan ketika pintu oven dibuka. Pastikan pintu ketuhar ditutup walaupun ada api.
Langkah 7. Sejukkan kiub pizza
Biarkan batu pizza sejuk sepenuhnya semalaman. Sebilangan kotoran atau noda yang tersisa telah terbakar semasa proses pembersihan.
Amaran
- Jangan gunakan fungsi membersihkan diri oven untuk membersihkan kiub pizza jika anda mempunyai pilihan lain.
- Fungsi membersihkan diri boleh menyebabkan kebakaran.
- Menggunakan tangan anda adalah kaedah terbaik untuk membersihkan batu pizza.
- Sentiasa pakai sarung tangan tahan panas semasa mengendalikan batu pizza panas.
