Daripada membeli coklat dari kedai untuk diberikan kepada orang yang anda sayangi, mengapa tidak memberikan coklat anda sendiri? Membuat coklat agak mudah dilakukan sendiri di rumah, dan anda juga boleh menjadi kreatif dengan membuat kombinasi rasa yang unik. Baca artikel ini untuk mengetahui cara membuat gula-gula coklat sederhana, truffle coklat, atau batang coklat sendiri.
Langkah
Langkah 1. Kumpulkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gula-gula coklat sederhana adalah:
- 230 gram coklat bar atau coklat chip, potong kecil
- Bahan tambahan seperti kacang, buah kering atau kelapa parut (pilihan)
- Pengisian seperti karamel, selai kacang atau jem (pilihan)
Langkah 2. Pilih coklat yang akan anda gunakan
Anda boleh menggunakan jenis coklat padat seperti coklat bar atau coklat chip dengan teknik ini. Untuk membuat gula-gula coklat, anda boleh menggunakan coklat susu, coklat gelap, atau bahkan coklat putih.
Langkah 3. Cairkan coklat
Letakkan coklat cincang atau cincang dalam mangkuk khas microwave, dan letakkan mangkuk ke dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan selama 30 saat pada tahap panas tertinggi. Setelah selesai, keluarkan mangkuk dari microwave dan kacau coklat. Panaskan semula coklat selama 30 saat dan kacau lagi. Terus ulangi langkah ini sehingga semua coklat cair sepenuhnya.
- Anda boleh menambah kacang cincang, kelapa parut, buah kering cincang, atau tambahan lain untuk membuat coklat anda.
- Tambahkan beberapa titis ekstrak pudina jika anda ingin membuat coklat pudina.
Langkah 4. Tuangkan coklat cair ke dalam acuan
Semasa masih panas, tuangkan coklat ke dalam setiap acuan gula-gula. Acuan gula-gula terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz, dan anda boleh mendapatkannya di kedai bekalan dapur. Isi acuan sehingga sampai ke bibir acuan. Sekiranya perlu, gunakan bahagian belakang sudu untuk menyebarkan coklat ke sudut acuan.
-
Sekiranya anda tidak mempunyai gula-gula, buat kreatif dan buat sendiri. Anda boleh menggunakan tin muffin kecil, cawan kertas kecil, gelas tembakan atau tembakan, dan bekas lain yang boleh digunakan sebagai acuan.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 3Bullet1 -
Untuk mengekalkan coklat di tempatnya, angkat acuan beberapa inci dari kaunter dan jatuhkannya. Dengan cara ini, gelembung udara akan hilang dan coklat akan lebih lembut.
Buat Coklat Buatan Rumah Langkah 3Bullet2 -
Untuk membuat coklat yang diisi, isi cetakan dengan coklat hingga separuh diisi, kemudian letakkan sedikit karamel, selai kacang, atau isi lain di tengah coklat. Selepas itu, tuangkan semula coklat ke dalam acuan sehingga acuan diisi sepenuhnya.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 3Bullet3 -
Taburkan meses ke atas coklat atau tambahkan hiasan lain jika anda suka.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 3Bullet4
Langkah 5. Sejukkan coklat
Biarkan coklat sejuk di kaunter sehingga mengeras atau masukkan coklat ke dalam peti sejuk. Pastikan coklat telah sejuk sepenuhnya sebelum anda mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 6. Keluarkan coklat dari acuan
Keluarkan coklat dari acuan dengan teliti. Anda boleh memakan coklat yang telah dibuat atau membungkusnya dalam bungkus coklat untuk diberikan kemudian sebagai hadiah.
Langkah 7. Gula-gula coklat selesai
Kaedah 1 dari 2: Truffle Coklat
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Untuk membuat truffle coklat, anda memerlukan:
- 230 gram bar coklat atau coklat chip, potong kecil
- 120 mililiter krim
- 1 sudu besar minuman keras atau beberapa tetes perasa
- Serbuk koko atau kacang untuk salutan
Langkah 2. Buat campuran coklat terlebih dahulu
Letakkan potongan coklat ke dalam mangkuk seramik atau mangkuk kalis haba. Tuangkan krim ke dalam periuk kecil dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, masukkan krim ke dalam mangkuk coklat dan kacau sehingga coklat cair dan digabungkan dengan krim.
Langkah 3. Masukkan perasa
Sekiranya anda ingin menambahkan minuman keras atau perasa lain, seperti ekstrak vanila atau pudina, tambahkannya ke dalam campuran coklat dan gaul rata.
Langkah 4. Biarkan coklat sejuk
Tuangkan campuran coklat ke dalam kuali dan biarkan campuran mengeras sedikit. Kacau sekali lagi, kemudian tutup dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Sejukkan selama 2 jam.
-
Pastikan coklat anda telah menyejuk sekata sebelum meneruskan proses pembuatan truffle. Coklat akan lebih sukar diproses sekiranya suhunya masih panas.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 9Bullet1 -
Sekiranya anda ingin membuat truffle keesokan harinya, anda boleh mencairkan coklat dan menyejukkannya semalaman.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 9Bullet2
Langkah 5. Ambil coklat sehingga bentuk
Gunakan sudu ais krim atau sudu teh tenggelam untuk mengambil coklat dari kuali. Gunakan tangan anda untuk membentuk coklat menjadi bola dan lakukan dengan cepat agar coklat tidak cair. Letakkan bebola coklat atau truffle pada loyang yang telah dilapisi dengan kertas perkamen atau kertas lilin untuk mengelakkan coklat melekat pada kuali. Lakukan perkara yang sama dengan coklat yang tinggal dan pastikan anda membuat bola coklat dengan ukuran yang sama.
-
Sekiranya coklat mula mencair semasa anda bekerja dengan tangan, cuba taburkan dan habuk tangan anda dengan serbuk koko, atau basahi tangan anda dengan air sejuk dan keringkan sebelum diproses semula.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 10Bullet1 -
Anda juga boleh menyejukkan semula coklat di dalam peti sejuk jika perlu.
Membuat Coklat Buatan Rumah Langkah 10Bullet2
Langkah 6. Lapisi truffle yang telah disediakan
Gulung truffle di atas serbuk koko, kacang cincang, meses, atau bahan lain pilihan anda sebagai lapisan untuk truffle anda. Pastikan semua bahagian dilapisi secara merata.
Langkah 7. Simpan truffle yang telah dibuat
Sekiranya anda tidak segera memakannya, simpan truffle di dalam bekas kedap udara, kemudian sejukkan. Oleh kerana truffle mengandungi krim, ia tidak boleh dibiarkan terlalu lama pada suhu bilik.
Kaedah 2 dari 2: Bar Coklat Buatan Sendiri
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Untuk membuat bar coklat, anda memerlukan:
- 250 gram mentega koko
- 250 gram serbuk koko
- 120 mililiter madu, sirap maple atau sirap agave untuk pemanis
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
Langkah 2. Cairkan mentega koko dan pemanis
Masukkan mentega dan pemanis koko (madu, sirap maple atau sirap agave) ke dalam mangkuk. Ketuhar gelombang mikro di atas api yang tinggi sehingga mentega coklat benar-benar cair, kemudian kacau sehingga semuanya rata dan lembut.
Langkah 3. Masukkan serbuk koko dan vanila
Kacau sehingga campuran sebati dan tidak ada gumpalan serbuk koko yang tersisa.
Langkah 4. Tuangkan campuran coklat ke dalam acuan
Anda boleh menggunakan acuan gula-gula atau membuat bar coklat dengan menuangkannya ke bahagian bawah pinggan kecil, seperti loyang.
Langkah 5. Sejukkan coklat
Biarkan coklat mengeras pada suhu bilik, atau simpan di dalam peti sejuk untuk penyejukan lebih cepat. Sekiranya anda membuat coklat bar, cetakan coklat menjadi kepingan terlebih dahulu sehingga kemudian coklat dapat dipotong dengan mudah.
Langkah 6. Keluarkan coklat dari acuan
Keluarkan coklat dari acuan gula-gula, atau potong coklat menjadi kayu. Simpan coklat di dalam peti sejuk jika anda tidak akan memakannya dengan segera.
Langkah 7. Sekarang bar coklat anda sudah selesai
Petua
- Simpan coklat di dalam kotak dan hiasi kotak itu dengan pita sebelum anda memberikannya kepada seseorang pada Hari Valentine (dan tentu saja, coklat boleh membuat hadiah ulang tahun yang hebat!)
- Gunakan coklat gelap (coklat gelap), coklat susu dan coklat putih untuk menjadikan coklat anda lebih berwarna.
- Cuba bereksperimen dengan pelbagai bahan.
Amaran
- Sekiranya anda ingin taburkan meses di atas coklat, taburkannya sebelum anda menyejukkan coklat atau meses tidak akan melekat pada coklat. Berbanding dengan taburkan meses, jika anda ingin menghias coklat anda dengan gula aising, anda perlu menghiasnya setelah coklat sejuk.
- Sebelum makan coklat, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia duduk. Coklat boleh menjadi terlalu sejuk dan terlalu sukar untuk digigit.
