Adakah anda suka makan saderi atau menjadikannya campuran sup? Sekiranya disimpan dengan betul, kesegaran dan kesegaran saderi akan bertahan lama. Untuk petua lengkap mengenai menyimpan saderi, baca terus!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Saderi di dalam Air
Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan
Jangan risau, anda tidak memerlukan banyak bahan untuk menyimpan saderi di dalam air. Setelah disimpan di dalam air, pastikan anda segera memasukkannya ke dalam peti sejuk!
- Sediakan mangkuk kaca besar atau bekas plastik; kedua-duanya akan berfungsi dengan baik. Sekiranya bekas yang anda gunakan tidak mempunyai penutup, gunakan bungkus plastik untuk menutupnya. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan beg plastik berisi air.
- Sediakan air bersih dan segar. Sekiranya boleh, gunakan air minuman yang ditapis. Percayalah, seledri yang layu akan kembali segar jika anda memasukkannya ke dalam air.
- Pilih saderi yang batangnya lurus dan kaku, dan daunnya kelihatan segar. Jangan beli saderi yang berbau busuk.
Langkah 2. Tanggalkan hujung saderi
Untuk memastikannya segar, pastikan anda memotong hujung saderi sebelum menyimpannya.
- Selepas itu, bersihkan juga daun yang melekat pada batang saderi. Berhati-hati jika anda melakukan ini dengan bantuan pisau.
- Kemudian, potong tangkai saderi menjadi dua.
- Kemudian, masukkan batang saderi cincang ke dalam mangkuk kaca atau bekas plastik. Paling tidak, tinggalkan jarak 2.5 cm. dari permukaan atas batang ke mulut bekas atau mangkuk.
Langkah 3. Tuangkan air ke dalam mangkuk
Isi bekas dengan air bersih dan bersih (jika boleh, gunakan air yang ditapis).
- Tutup bekas dengan rapat. Sekiranya anda tidak mempunyai penutup berukuran yang sesuai, gunakan bungkus plastik. Jangan simpan saderi yang tidak direndam dalam air di dalam bekas tertutup kerana teksturnya pasti akan kering.
- Tukar air di dalam bekas setiap hari agar kesegaran saderi dijaga dengan baik.
- Sekiranya anda ingin makan atau memasak beberapa saderi, yang harus anda lakukan ialah mengeluarkannya dari air, bilas sehingga bersih, dan makan atau memprosesnya. Tutup semula bekas simpanan saderi jika masih ada saderi yang tersisa di dalamnya.
Langkah 4. Sediakan satu gelas air
Kaedah lain yang boleh anda gunakan adalah memasukkan batang saderi cincang ke dalam segelas air. Sekiranya disimpan dengan cara ini, saderi boleh bertahan selama 1-2 minggu di dalam peti sejuk.
- Masukkan beberapa tangkai saderi ke dalam segelas air dan simpan di dalam peti sejuk. Untuk menggunakan kaedah ini, anda memerlukan gelas yang cukup besar atau juga kendi.
- Jangan letakkan gelas saderi di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk untuk mengelakkan saderi daripada membeku.
- Paling tidak, ubah air di dalam gelas setiap beberapa hari; Kaedah ini mengekalkan kesegaran dan kesegaran saderi kerana batangnya akan menyerap air di dalam gelas. Anda boleh menggunakan kaedah yang sama untuk menyimpan sayur-sayuran akar lain, seperti bit atau parsnips.
Kaedah 2 dari 3: Membungkus Saderi
Langkah 1. Balut saderi dalam aluminium foil
Kerajang aluminium adalah salah satu peralatan memasak yang paling mungkin di dapur rumah anda. Saderi yang dibalut dengan aluminium foil akan mengekalkan kerenyahannya, dan tidak akan reput walaupun anda membiarkannya duduk selama berminggu-minggu.
- Balut saderi yang masih utuh atau telah dipotong menjadi aluminium foil. Sebaiknya tutup saderi dengan tuala kertas yang sedikit lembap sebelum membungkusnya dengan aluminium foil.
- Letakkan paket saderi di dalam peti sejuk. Apabila dibungkus dengan aluminium foil, saderi akan melepaskan hormon etilena, yang merupakan hormon yang mematangkan saderi dan membuatnya segar. Anda juga boleh menggunakan semula aluminium foil yang sama untuk menyimpan saderi lain.
- Hormon yang sama tidak akan dilepaskan jika saderi disimpan dalam beg plastik; Kesannya, saderi akan membusuk lebih cepat. Sekiranya anda menyimpan saderi dalam beg plastik, pastikan anda meletakkannya di dalam peti sejuk yang mempunyai suhu yang lebih stabil.
Langkah 2. Balut saderi di kertas dapur
Sekiranya anda tidak mempunyai aluminium foil, kesegaran dan kesegaran saderi juga dapat dijaga dengan menggunakan alat pembungkus lain.
- Potong hujung saderi sehingga semua tangkai saderi terpisah antara satu sama lain. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong saderi menjadi dua, walaupun langkah ini tidak wajib.
- Tisu dapur basah. Ingat, kelembapan adalah kunci dalam kaedah ini. Balut saderi dalam tuala kertas yang sedikit lembap, kemudian letakkan di dalam klip plastik besar. Tutup plastik dengan rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Jangan buang petua dan daun saderi! Sebagai gantinya, simpan keduanya dalam klip plastik dan bekukan untuk stok apabila diperlukan.
Langkah 3. Tanam hujung saderi
Selain dapat diproses menjadi kaldu sayur, anda juga dapat menanam hujung saderi untuk menanam saderi baru!
- Basuh hujung saderi. Selepas itu, letakkan hujung saderi dalam mangkuk air suam terbalik seperti mangkuk; Letakkan mangkuk di dekat tingkap yang terdedah kepada cahaya matahari.
- Setiap dua hari, ganti air di dalam mangkuk. Secara amnya, diperlukan sekitar 1 minggu atau 10 hari untuk melihat daun kekuningan yang keluar dari hujung saderi bertukar menjadi hijau tua.
- Setelah daun saderi tumbuh hingga ketinggian sekitar 3-4 cm, segera tanamkannya ke dalam pasu. Selepas itu, isi periuk dengan tanah sehingga semua yang anda dapat lihat adalah daun saderi. Air periuk secara berkala dan perhatikan pertumbuhannya!
Kaedah 3 dari 3: Membekukan Saderi
Langkah 1. Rebus saderi sebentar
Letakkan saderi dalam air mendidih selama 3 minit sebelum membekukannya.
- Selepas itu, celupkan saderi ke dalam mangkuk air sejuk (tambahkan ketulan ais, jika perlu) untuk menghentikan saderi dari memasak.
- Tiriskan lebihan air. Saderi siap disimpan dalam klip plastik atau bekas tertutup dan dibekukan di dalam peti sejuk beku.
- Letakkan klip plastik atau bekas saderi di dalam peti sejuk beku. Seledri beku lebih enak dimakan sebagai percikan pinggan mangkuk yang dimasak (seperti soto) kerana teksturnya yang renyah masih tersisa. Kaedah merebus sebelum membeku juga berlaku untuk sayur-sayuran lain.
Langkah 2. Bekukan saderi untuk meningkatkan jangka hayatnya
Walaupun tidak menjamin kesegaran, membekukan saderi berguna untuk mencegahnya busuk jika harus disimpan dalam jangka masa yang lama.
- Basuh saderi untuk menghilangkan sisa kotoran yang melekat. Sekiranya anda membeli saderi di kedai, keluarkan dari bungkusan sebelum membasuhnya. Potong juga hujungnya.
- Potong batang saderi dan angkat daunnya. Sebaiknya, potong saderi setebal 2.5-4 cm. sebelum membekukannya di dalam peti sejuk beku.
- Anda juga boleh menyusun saderi cincang pada loyang rata sebelum dibekukan. Setelah saderi beku, angkat timah dan letakkan saderi beku dalam klip plastik; Simpan semula di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk makan.
Langkah 3. Makan saderi
Rasa dan tekstur saderi tidak akan berubah walaupun disimpan selama 1-1, 5 tahun di dalam peti sejuk beku.
- Sebenarnya, makanan sejuk beku pada suhu -17 ° C tidak akan merosakkan walaupun disimpan dalam jangka masa yang lama. Walau bagaimanapun, makanan pada umumnya akan berkualiti terbaik jika dimakan maksimum 12-19 bulan setelah beku.
- Tekstur saderi akan menjadi lembut selepas pencairan. Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk (bukan penyejuk beku), saderi hanya akan bertahan selama beberapa minggu.
- Pada masa lalu, saderi adalah sayur yang sangat dihormati, terutamanya kerana keberadaannya yang jarang dan manfaat perubatannya yang banyak. Menurut sejarah, saderi pertama kali ditanam oleh raja-raja Parsi; Walaupun 94% kandungannya adalah air, saderi sangat kaya dengan serat, vitamin (A, C, B complex, dan E), dan mineral. Tunggu apa lagi? Jangan ragu untuk memasukkan sayur-sayuran sihat ini dalam makanan anda!
