Suka makan baguette? Sekiranya demikian, kemungkinan anda sering merasa kesal kerana kesegaran baguette dapat dikurangkan dengan mudah jika anda tidak menggunakannya segera, tanpa mengira ukurannya. Oleh itu, jika anda mengetahui bahawa baguette tidak akan digunakan dengan segera, cubalah membungkusnya dalam aluminium foil dan kemudian simpan pada suhu bilik, atau beku sehingga baguette masih dapat dimakan selama maksimum 3 bulan. Sekiranya anda belum menyelesaikan roti walaupun dalam keadaan apak, terapkan beberapa petua yang dinyatakan dalam artikel ini untuk memanfaatkannya sepenuhnya!
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menyimpan Baguette dengan betul
Langkah 1. Konsumsi baguette sebaik sahaja dibeli atau dibakar
Oleh kerana teksturnya sangat tipis dan rata, baguette Perancis dapat mengubah apak dengan cepat. Oleh itu, cubalah sebisa mungkin untuk memakan baguette pada hari yang sama dengan tarikh ia dibeli atau dibuat.
Sekiranya anda membeli baguette yang masih hangat, dibungkus dengan beg kertas atau plastik, jangan lupa menanggalkan pembungkus agar baguette tidak lembap dan mempunyai tekstur yang terlalu lembut
Langkah 2. Balut baguette dalam aluminium foil
Pertama, koyakkan sekeping kerajang aluminium, kemudian letakkan baguette di tengahnya. Kemudian, lipat kedua-dua sisi kerajang untuk menutup permukaan baguette, dan masukkan hujung kerajang di bawah baguette sehingga tidak ada ruang masuk udara.
Sekiranya anda ingin membekukan baguette, jangan lupa memotongnya secara panjang sebelum membungkusnya
Petua:
Ingat, baguette harus berada pada suhu bilik atau sejuk ketika dibungkus. Dengan kata lain, jangan membungkus baguette ketika masih hangat, kerana wap panas yang terperangkap dalam aluminium foil dapat membuat baguette menjadi basi lebih cepat.
Langkah 3. Simpan baguette pada suhu bilik sehingga 1 hari
Letakkan baguette di kaunter dapur dan cuba selesaikannya dalam masa 1 hari. Jangan simpan baguette di dalam peti sejuk supaya tidak basah dan mengeras lebih cepat.
Langkah 4. Bekukan baguette yang dibungkus sehingga 3 bulan
Sekiranya baguette tidak akan hilang dengan segera, cuba bungkus dengan aluminium foil dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas itu, tempelkan label dengan tarikh penyimpanan di permukaan bungkusan sehingga anda dapat memantau tarikh luputnya.
Daripada membekukan keseluruhan baguette, cubalah memotongnya menjadi kepingan, kemudian membungkus dan membekukannya dalam bahagian masing-masing
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Baguette Musty
Langkah 1. Lembapkan baguette dan panaskan di dalam ketuhar selama 10 hingga 15 minit
Sediakan baguette apak dan bilas bahagian bawah dengan air. Selepas itu, masukkan baguette ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 204 darjah Celsius, kemudian bakar selama 10 minit. Sekiranya baguette masih beku, kemungkinan besar anda perlu memanaskannya selama kira-kira 15 minit.
Pembasahan baguette berkesan menjadikan tekstur lebih lembap. Akibatnya, kelembapan akan menguap di dalam ketuhar dan menjadikan tekstur permukaan baguette menjadi garing lagi selepas itu
Langkah 2. Potonglah baguette sedikit apak untuk membuat roti bakar yang sedap
Pertama, potong nipis baguette dengan pisau yang sangat tajam, kemudian bakar kepingan baguette ke dalam pembakar roti sehingga teksturnya sedikit garing. Sekiranya anda tidak mempunyai pembakar roti, susun kepingan baguette di atas loyang dan panggang di bawah broiler hingga kecoklatan. Setelah satu bahagian baguette dimasak, bakar bahagian lain sehingga mencapai tekstur dan warna yang diingini.
Sekiranya anda tidak suka makan roti bakar, parut baguette atau proseskan kepingan baguette dalam pemproses makanan untuk mengubahnya menjadi serbuk roti
Langkah 3. Potong baguette menjadi kiub dan ubah menjadi crouton atau roti bakar
Gunakan pisau yang sangat tajam untuk menumis baguette apak sesuai dengan ukuran yang anda mahukan. Kemudian, susun kepingan baguette pada loyang dan sikat bahagian atas dengan minyak zaitun. Selepas itu, bakar roti sehingga teksturnya garing dan warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
Crouton boleh dicampurkan dengan tomato cincang dan timun untuk membuat semangkuk selada yang enak. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan saus cuka jika anda ingin membuat selada panzanella klasik
Variasi:
Sekiranya anda tidak mempunyai oven, roti juga boleh dibakar di atas dapur. Caranya, cairkan mentega terlebih dahulu pada kuali besi besar. Selepas itu, tuangkan kepingan roti ke dalam kuali dan bakar sehingga tekstur dan warna sesuai dengan keinginan anda.
Langkah 4. Potong atau koyakkan baguette untuk memprosesnya menjadi pengisian ayam belanda atau sos
Untuk semangkuk kalkun yang enak, cuba campurkan kepingan baguette apak dengan stok ayam, bawang tumis, pelbagai rempah, dan telur yang dipukul. Selepas itu, masukkan pemadat ke dalam ayam belanda atau tuangkan ke atas loyang. Panggang kalkun sehingga warnanya menjadi coklat dan teksturnya terasa lebih kencang.
Sekiranya adunan yang disumbat dipanggang secara langsung di kalkun, pastikan suhu dalaman kedua kalkun dan pemadat telah mencapai 74 darjah Celsius sebelum mengeluarkannya dari oven
Langkah 5. Potong atau koyakkan baguette untuk memprosesnya menjadi puding roti
Untuk membuat puding roti, yang perlu anda buat hanyalah membuat kastard sederhana dari campuran telur, krim, dan gula. Selepas itu, susun baguette yang dihiris atau koyak di atas loyang dan tuangkan kastard ke atas. Biarkan baguette duduk selama 30 minit untuk membiarkan kastard menyerap dengan baik, kemudian bakar roti selama maksimum 1 jam.
