Salah satu makanan percutian kegemaran saya adalah biskut roti halia. Minuman biskut pedas dan sedikit kenyal ini menghangatkan perut dan disukai oleh hampir semua orang, dari peri kecil hingga Santa Claus! (Gosip makan roti jahe adalah alasan mengapa Rudolph, rusa kawan Santa, selalu berkilau!) Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana membuatnya, dan memberi pipi anda juga kemerahan! Teruskan membaca.
Bahan-bahan
- 2 1/2 cawan (310 g) tepung serba guna
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 3/4 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk halia
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil serbuk cengkih
- 1/4 sudu kecil serbuk pala
- 1/2 cawan (110 g) mentega pada suhu bilik
- 1/2 cawan (100 g) gula pasir
- 1/2 cawan (125 ml) molase atau sirap
- 1/4 cawan (60 g) air rebus
- 1 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
- Icing, frosting, taburan, dll untuk hiasan
Langkah
Langkah 1. Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk sederhana, satukan garam, baking soda, tepung, halia, cengkih, pala, dan kayu manis bersama-sama.
Langkah 2. Campurkan bahan basah
Ambil mangkuk besar dan campurkan mentega, gula, air, sirap dan vanila bersama-sama. Anda boleh menggunakan pemukul elektrik atau pengadun jika mentega tidak cukup lembut untuk dipukul dengan menggunakan tangan.
Langkah 3. Campurkan campuran kering dengan campuran basah
Tambahkan sebilangan kecil campuran tepung ke campuran basah, kemudian kacau dengan lembut dengan sudu kayu sehingga keseluruhan campuran lembut. Berhati-hatilah ketika anda menggunakan alat kuasa kerana ini boleh menyebabkan tepung memercik keluar dari mangkuk pencampur semasa anda mengalahkan.
Langkah 4. Sediakan doh
Bahagikan doh menjadi separuh dan gunakan plastik untuk membungkus dua bahagian. Simpan di dalam peti sejuk selama dua jam atau sehingga mengeras.
Langkah 5. Panaskan oven
Tetapkan suhu hingga 190 ° C (375 ° F).
Langkah 6. Cetak biskut
Taburkan tepung di permukaan yang akan digunakan untuk mencetak, umumnya di atas meja dapur. Gunakan penggelek atau bahagian rata botol sirap kosong untuk menggulung doh setebal 30 atau 50 milimeter. Gunakan pemotong kue pada adunan, sama ada bentuk tongkat atau bentuk lain, kemudian letakkan di atas tin biskut. Ulangi proses dengan baki doh dan dapatkan lebih banyak biskut.
Langkah 7. Bakar biskut selama 9 hingga 12 minit, atau sehingga biskut berwarna keperangan
Angkat dari oven dan biarkan di atas loyang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak untuk menyejukkan. Sekiranya anda mengangkat biskut terus dari kuali, mungkin ada bahagian acuan yang akan hancur. Sekiranya ini berlaku, anda mungkin memakan bahagian yang dihancurkan.
Langkah 8. Hiaskan
Ini adalah bahagian yang paling menggembirakan dalam membakar kue (selain memakannya, tentu saja!). Gunakan icing, frosting, dan taburan untuk memberi wajah pada boneka. Anda juga boleh "melekatkan" gula-gula kenyal menggunakan frosting ke bahagian bawah biskut.
