Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar, anda masih boleh membakar kek menggunakan jiko. Campurkan campuran kegemaran anda seperti oat dan kayu manis sebenar, atau zebra vanila dan coklat. Nyalakan arang di jiko dan letakkan sufuria pada arang untuk memanaskannya sedikit. Letakkan sufuria yang diisi doh di atas jiko dan tutup penutupnya. Sebarkan arang panas di atas penutup jiko dan bakar kek sehingga masak sepenuhnya.
Bahan-bahan
Kek Gandum Kayu Manis
- 3 cawan (360 gram) tepung gandum
- 2 sudu besar (15.5 gram) kayu manis
- 3 biji telur
- 1/2 cawan (100 gram) gula perang
- 1/2 cawan (100 gram) marjerin
- 1 sudu besar (12 gram) baking soda
- 1 secubit garam
Untuk 1 bahagian kek
Kek Marmer
- 1/2 cawan (100 gram) marjerin
- 1 cawan (200 gram) gula
- 3 biji telur
- 1 cawan (125 gram) tepung serba guna
- 1 sudu teh (4 gram) baking soda
- 1 secubit garam
- 2 sudu besar (30 ml) vanila
- 2 sudu besar (30 ml) susu
- 2 sudu besar (14 gram) serbuk koko
Untuk 1 bahagian kek
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Kek Gandum Kayu Manis
Langkah 1. pukul tepung, kayu manis, baking soda dan garam
Ambil mangkuk besar dan tambahkan 3 cawan (360 gram) tepung gandum. Kemudian, tambahkan 2 sudu besar (15.5 gram) kayu manis, 1 sudu besar (15 ml atau 12 gram) baking soda dan secubit garam dan kacau hingga sebati. Ketepikan bahan kering sekarang.
Langkah 2. Kacau marjerin dan gula merah selama 3-5 minit
Masukkan 1/2 cawan (100 gram) marjerin dalam mangkuk yang terpisah dan tambahkan 1/2 cawan (100 gram) gula merah. Gunakan sudu kuat atau pengadun elektrik untuk mengaduk marjerin dan gula merah hingga lembut dan lembut.
Mengikis bahagian tepi mangkuk sekali-sekala, terutamanya jika anda menggunakan pengadun elektrik
Langkah 3. Pukul 1 telur sekali gus hingga 3 biji telur
Tetapkan kelajuan pengadun ke rendah atau berhenti mengacau jika bekerja secara manual. Buka 1 biji telur dan masukkan ke dalam campuran marjerin dan gula merah. Selepas itu, kacau hingga sebati. Masukkan baki 2 telur, satu demi satu.
Telur akan lebih mudah dicampurkan dengan adunan jika berada pada suhu bilik
Langkah 4. Masukkan bahan kering ke dalam campuran basah, kemudian campurkan
Perlahan-lahan campurkan bahan kering hingga sebati. Pastikan anda juga mengacau sisi dan bahagian bawah mangkuk.
Langkah 5. Nyalakan arang di jiko menggunakan pemetik api atau lebih ringan
Isi bahagian atas jiko dengan arang dan buka saluran masuk udara di bahagian bawah. Letakkan sebilangan arang yang telah digunakan sejak kali terakhir anda menggunakan jiko ke dalam bilik di bahagian bawah. Hidupkan arang, kemudian kipas untuk menjadikannya lebih panas.
Langkah 6. Minyak sufuria dan sebarkan adunan di dalamnya
Sebarkan marjerin di bahagian bawah dan sisi sufuria supaya kek tidak melekat pada kuali. Tuangkan campuran oat kayu manis di atas sufuria yang sudah berminyak.
Untuk membantu kek bakar sekata, ratakan bahagian atas adunan sehingga rata
Langkah 7. Tutup sufuria dan letakkan arang panas di atasnya
Letakkan penutup sufuria dengan teliti, kemudian letakkan 3-5 arang besar di atas. Sebarkan arang secara merata di atas penutup sehingga panas merata ke seluruh kek.
Langkah 8. Letakkan sufuria yang diisi doh di atas jiko dan bakar selama 30 minit
Keluarkan sufuria dengan berhati-hati dan letakkan di atas jiko arang panas. Bakar kek sehingga masak sepenuhnya.
Untuk menguji sama ada kek sudah selesai, masukkan garpu atau lidi ke tengah kek. Apabila dicabut, garpu atau tusuk sate akan kelihatan kering
Langkah 9. Keluarkan sufuria dari jiko dan sejukkan kek di sufuria
Setelah kek selesai dibakar, keluarkan sufuria dengan berhati-hati dari jiko dan ketepikan. Keluarkan arang di atas penutup sufuria dan buka, tetapi biarkan kek di dalam kuali. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari kuali.
Kek akan hancur jika anda cuba mengeluarkannya semasa masih hangat
Langkah 10. Hidangkan kek oat kayu manis
Taburkan gula tepung ke atas kek, atau salutkan dengan lapisan krim kegemaran anda. Contohnya, tutup kek dengan lapisan krim coklat atau krim disebat. Potong dan hidangkan kek.
Anda boleh menyimpan kek sisa dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2 hari
Kaedah 2 dari 2: Membakar Kek Zebra
Langkah 1. Pukul marjerin dengan gula selama 1-2 minit
Masukkan 1/2 cawan (100 gram) marjerin ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 cawan (200 gram) gula. Gunakan pengadun elektrik untuk mencampurkan marjerin dan gula pada kelajuan sederhana hingga ringan dan gebu.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengadun elektrik, gunakan sudu kuat untuk mengaduk campuran secara manual
Langkah 2. Kacau 3 telur, 1 setiap satu pada satu masa
Buka 1 biji telur dan masukkan ke dalam campuran marjerin dan gula. Kemudian, kacau dengan kelajuan rendah hingga rata. Buka dan tambahkan baki 2 telur, masing-masing satu demi satu, sehingga semuanya sebati.
Gunakan sudu untuk mengikis sisi mangkuk
Langkah 3. Kacau tepung, baking soda dan garam
Matikan pengadun dan tambahkan 1 cawan (125 gram) tepung serba guna, 1 sudu teh (4 gram) baking soda, dan 1 secubit garam. Kacau adunan hingga tepung sebati.
Kacau sehingga tidak ada ketulan dalam adunan
Langkah 4. Campurkan vanila dan susu
Tuangkan 2 sudu besar (30 ml) vanila dan 2 sudu susu (30 ml) susu ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sudu. Sekiranya doh terlalu pekat sehingga sukar dicampurkan, tuangkan susu 1-2 kali untuk melembutkannya.
Sekiranya anda hanya ingin membuat kek vanila, anda boleh menggunakan doh ini tanpa membuat bahagian coklat
Langkah 5. Masukkan kakao jika anda ingin membuat kek marmar spiral
Untuk membuat kek marbled atau zebra, ambil kira-kira 1 cawan (240 ml) doh dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Ketepikan dan tambahkan 2 sudu besar (14 gram) serbuk koko ke baki campuran dalam mangkuk asli.
Campuran coklat harus berwarna coklat sepenuhnya apabila ia sebati
Langkah 6. Minyak sedikit sufuria
Celupkan tuala kertas atau kuih pastri dalam sedikit marjerin dan ratakan ke pangkal dan sisi sufuria kecil. Marjerin akan mengelakkan kek melekat, sehingga lebih mudah mengeluarkannya dari sufuria.
Sufuria yang diisi dengan adunan kek mesti masuk ke dalam sufuria besar yang akan memegang arang
Langkah 7. Ganti campuran vanila dan coklat di dalam kuali untuk membuat kepingan
Celupkan sudu besar ke dalam campuran coklat dan tuangkan sesudu ke dalam sufuria yang sudah berminyak. Ambil sudu besar dan celupkan ke dalam campuran vanila. Kemudian, masukkan sesudu terus ke dalam adunan coklat di atas loyang. Ambil satu sudu campuran coklat, kemudian campuran vanila yang lain.
Terus ganti campuran coklat dan vanila sehingga anda selesai mencampurkan keseluruhan campuran ke dalam sufuria
Langkah 8. Panaskan jiko
Letakkan arang di bahagian atas jiko. Masukkan arang ke bahagian atas jiko dan buka saluran masuk udara berhampiran bahagian bawah. Letakkan arang yang sedikit digunakan dari kali terakhir anda menggunakan jiko ke dalam ruang di bahagian bawah, kemudian nyalakan. Tiup atau kipas bahagian bawah jiko untuk memanaskan arang.
Arang pencahayaan yang telah digunakan sebelum ini akan membantu mengurangkan sisa dan menjadikan jiko memanaskan lebih cepat
Langkah 9. Panaskan sufuria besar selama 5-10 minit
Sediakan sufuria kosong besar di atas jiko setelah arang berwarna kelabu dan panas. Masukkan 3 batu ke dalam sufuria atau tuangkan kira-kira 2.5 cm pasir ke dalamnya. Letakkan penutup sufuria dan biarkan panas selama 5-10 minit.
Sekiranya menggunakan batu, pilihlah batu yang rata sehingga anda boleh meletakkan loyang kek pada permukaan yang rata dan rata
Langkah 10. Letakkan loyang kek di sufuria dan letakkan penutup dan arang
Masukkan timah kek dengan adunan kek ke dalam sufuria sehingga berada di atas batu. Letakkan penutup sufuria besar, kemudian letakkan arang panas dengan berhati-hati di atasnya secara merata.
Langkah 11. Bakar kek selama 50-60 minit
Sekiranya arang kelihatan seperti terbakar sebelum kek selesai, tambah lebih banyak ketika waktu pembakar sudah selesai. Masukkan garpu atau lidi ke tengah kek untuk menguji keberanian. Garpu atau lidi harus kelihatan kering sepenuhnya semasa dikeluarkan dari kek.
Langkah 12. Keluarkan sufuria dari jiko dan sejukkan kek di sufuria
Tanggalkan penutup sufuria dan arang di atasnya, tetapi biarkan kek masih di dalam kuali. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan.
Sekiranya anda mengeluarkan kek semasa masih hangat, ia akan hancur
Langkah 13. Hidangkan kek zebra
Sekiranya dikehendaki, taburkan gula tepung ke atas kek sebelum dihidangkan. Anda juga boleh melapisi kek dengan lapisan krim kegemaran anda.
