Rak dawai untuk menyejukkan kek adalah perkakas dapur yang sangat diperlukan ketika anda ingin menyejukkan barang bakar dengan cepat dan cekap. Namun, mungkin tidak semua orang memilikinya. Sekiranya ada, gunakan barang lain yang boleh anda temukan di dapur atau letakkan kuali di mana udara dapat beredar di sekelilingnya untuk membolehkan bahagian bawah kuali sejuk lebih cepat. Sekiranya anda tidak dapat membuat rak penyejuk sementara atau meletakkan kuali di tempat yang akan sejuk lebih cepat, pindahkan makanan ke permukaan lain yang sejuk agar sejuk lebih cepat.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Permukaan yang Dinaikkan
Langkah 1. Gunakan dudukan pada kompor gas yang boleh ditanggalkan dan bukannya rak penyejuk
Ini dapat dilakukan jika anda mempunyai dapur gas dengan dudukan di atas bahagian perapian. Keluarkan dudukan dan letakkan di kaunter, kemudian letakkan kuali di atas untuk membiarkan bahagian bawah kuali sejuk lebih cepat atau pindahkan makanan besar yang anda bakar terus ke tempat ini.
Sekiranya anda mahu berpindah makanan besar yang anda bakar, seperti roti besar, terus ke pendirian untuk menyejukkannya, bersihkan penyangga dengan baik terlebih dahulu gunakan sabun dan air.
Langkah 2. Gulung beberapa helai kerajang aluminium dan letakkan di kaunter dapur dengan jarak 5 cm di antara gulungan kerajang aluminium
Gulung sekurang-kurangnya tiga aluminium foil ke dalam tiub tebal yang cukup kuat untuk mengangkat loyang atau makanan yang anda bakar untuk disejukkan di kaunter. Gulungan aluminium foil ini membolehkan udara mengalir di bawah kuali. Letakkan gulungan kerajang aluminium selebar 5 cm, kemudian letakkan kepingan kue, acuan, atau makanan yang anda bakar di atasnya.
Buat lebih dari 3 gulungan kerajang aluminium jika yang anda sejuk besar dan berat. Selagi gulungan dapat diletakkan sejauh 5 cm, tidak ada batasan berapa banyak gulungan yang dapat anda gunakan untuk mengagihkan beban
Petua: Dengan menerapkan prinsip yang sama, anda boleh menggunakan penyepit bukan aluminium foil untuk membuat rak penyejuk sementara.
Langkah 3. Buat pendirian dengan memasang acuan kuki logam untuk digunakan sebagai rak
Susun beberapa acuan kuki logam dengan pelbagai bentuk dengan sedikit ruang di antaranya untuk membolehkan udara mengalir. Letakkan loyang atau lembaran kuki di atas atau pindahkan makanan besar yang anda bakar ke atas sokongan pemotong kue.
Anda tidak akan dapat memindahkan barang-barang kecil seperti kuki atau muffin terus ke tempat pemotong kuki kerana ia tidak akan seimbang
Langkah 4. Letakkan makanan yang anda panggang di bahagian dapur elektrik yang sejuk
Letakkan loyang panas atau lembaran kuki di atas perapian yang dimatikan untuk membolehkan aliran udara menyejukkannya lebih cepat atau pindahkan makanan besar terus ke bahagian atas parut. Bersihkan parut dengan baik sebelum meletakkan makanan secara langsung di atasnya.
Pastikan bahagian perapian mati atau makanan anda tidak akan sejuk dengan berkesan
Langkah 5. Gunakan rak grill ganti jika ada
Keluarkan rak yang tidak digunakan dari oven, pembakar roti, atau rak pemanggang. Letakkan di kaunter dan letakkan loyang panas atau lembaran kuki di rak ganti ini untuk menyejukkannya atau pindahkan makanan terus ke rak ganti untuk menyejukkannya lebih cepat.
Sekiranya ruang di bawah rak tidak cukup besar untuk membolehkan udara mengalir, anda boleh meletakkan rak di atas sesuatu yang boleh mengangkatnya lebih tinggi untuk membolehkan udara mengalir di bawahnya. Contohnya, menggunakan peralatan dapur lain seperti kuali atau kuali
Petua: Sekiranya anda ingin memindahkan barang-barang kecil seperti kuki ke rak, gariskan rak dengan kertas perkamen atau kertas lilin untuk mengelakkan kuki jatuh dari grid.
Kaedah 2 dari 2: Memindahkan Makanan ke Permukaan Datar yang Sejuk
Langkah 1. Letakkan makanan di atas kepingan cookie yang bersih dan sejuk agar lebih sejuk
Pindahkan makanan dari lembaran penaik yang hangat atau kepingan kue ke yang sejuk lain. Ini akan membantu bahagian bawah makanan sejuk lebih cepat daripada jika dibiarkan di atas loyang di mana ia dibakar.
Sebelumnya, tetapkan loyang dari oven untuk memastikan loyang lain yang akan anda gunakan sejuk ketika makanan yang baru dipanggang diletakkan di atasnya
Langkah 2. Letakkan makanan di atas meja berlapis kertas untuk menyejukkannya
Tutup permukaan meja dapur dengan tisu. Pindahkan makanan dari loyang atau kepingan cookie ke tuala kertas dan tunggu sehingga sejuk.
Tisu juga akan menyerap lebihan minyak, mentega, atau lemak dari bahagian bawah kuki
Langkah 3. Pindahkan makanan ke piring sejuk untuk menyejukkannya lebih cepat
Pinggan pada suhu bilik yang cukup besar untuk menampung kek, pastri, roti, atau pastri, sangat sesuai untuk menyejukkan makanan dengan lebih cepat. Keluarkan makanan dari timah atau kepingan cookie dengan teliti, kemudian letakkan di atas pinggan yang bersih dan sejuk dengan ruang di antara makanan.
Gariskan pinggan terlebih dahulu dengan tuala kertas jika anda ingin menyerap lebihan minyak atau mentega dari bahagian bawah makanan
Petua: Jangan menumpuk makanan atau anda akan menyekat aliran udara dan makanan mungkin akan basah.
Langkah 4. Gunakan batu grill pizza suhu bilik untuk menyejukkan makanan jika ada
Cukup letakkan makanan di atas batu pizza atau pindahkan dengan spatula. Biarkan makanan sejuk pada suhu bilik.
Pastikan membersihkan batu pizza dengan betul setelah menggunakannya untuk menyejukkan makanan
Langkah 5. Pindahkan makanan ke papan pemotong sejuk untuk menyejukkannya
Sebarang jenis papan pemotong bersih sama efektifnya dengan permukaan rata untuk menyejukkan barang-barang bakar. Pindahkan makanan ke papan pemotong agar sejuk lebih cepat daripada membiarkannya di atas loyang atau loyang.
- Papan pemotong seramik atau granit boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk penyejukan makanan kerana papan pemotong jenis ini boleh tahan sejuk.
- Letakkan tuala kertas di atas papan pemotong untuk menyerap lebihan lemak dari makanan jika anda mahu.
