Menentukan tahap kematangan markisa agak sukar, terutamanya kerana tekstur kulitnya boleh kelihatan berkerut dan tidak lagi segar walaupun pada hakikatnya, dagingnya masih belum matang. Jangan risau, artikel ini mengandungi petua mudah untuk memeriksa kematangan buah markisa yang boleh anda temui di pasar raya atau kedai buah. Sekiranya anda sudah membeli buah markisa yang tidak dimasak, anda tidak perlu risau kerana ia boleh dimasak dengan mudah di rumah selama beberapa hari sebelum makan.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengetahui Ciri-ciri Buah Nafsu Berkualiti
Langkah 1. Periksa kematangan buah markisa berdasarkan warnanya
Elakkan buah markisa yang masih hijau! Semakin hijau warnanya, semakin mentah dagingnya. Sebaliknya, pilih buah markisa yang berwarna keunguan, kemerah-merahan, atau kekuningan untuk mendapatkan buah yang masak dengan sempurna. Kaedah ini digunakan untuk semua jenis markisa, ya! Beberapa jenis markisa hanya akan terdiri dari satu warna, sementara ada juga buah markisa yang warna kulitnya dinilai atau menunjukkan campuran beberapa warna.
Beberapa jenis markisa sebenarnya sudah masak walaupun warnanya tidak banyak berubah. Sekiranya anda menanam pokok buah markisa di halaman anda dan menemui buah yang telah jatuh secara semula jadi, terus periksa kematangan dengan kaedah lain sebelum memutuskan untuk memakan atau membuangnya
Langkah 2. Perhatikan tekstur kulit markisa
Buah markisa masih mentah jika tekstur kulit masih sangat halus, dan matang jika tekstur kulit berkerut dan melengkung. Namun, pastikan anda tidak memilih buah markisa yang terlalu berkerut, ya! Kedutan yang berlebihan menunjukkan bahawa daging buah markisa terlalu matang dan tidak lagi segar.
Langkah 3. Cari kecacatan buah markisa
Jangan terlalu bimbang tentang calar ringan atau sedikit noda; kedua-duanya masih normal dan tidak mempengaruhi rasa buah markisa ketika dimakan. Buah markisa yang permukaannya kelihatan kental sebenarnya masih layak dimakan, walaupun tekstur dagingnya akan lebih lembut. Namun, terus periksa keberadaan atau ketiadaan benjolan pada kulit buah markisa yang tergores kerana kehadiran benjolan dalaman menjadikan markisa lebih berisiko terkena jamur.
- Sebelum memakannya, anda boleh terlebih dahulu memotong dan mengeluarkan buah markisa yang kental atau berkulat.
- Kulat yang melekat pada kulit buah markisa hanya perlu dicuci dengan bersih. Lagipun, anda tidak akan makan kulit buah markisa, bukan?
Kaedah 2 dari 3: Menimbang dan Menyentuh Buah Gairah
Langkah 1. Pilih buah markisa yang jatuh dari pokok secara semula jadi
Sekiranya menanam pokok buah-buahan di rumah, tinggalkan tugas untuk memeriksa kematangan hingga graviti. Sepatutnya, buah yang matang akan jatuh dari pokok dengan sendirinya kerana berat badannya bertambah.
Namun, kadangkala buah markisa yang belum matang akan jatuh dari pokok kerana dahan pokok terlalu lemah akibat dehidrasi. Oleh itu, periksa semula buah markisa untuk mendapatkan kebaikan dengan kaedah lain sebelum memakannya
Langkah 2. Pilih buah markisa dengan berat badan yang tinggi
Timbang buah markisa dengan tangan, dan periksa tahap kematangan daging berdasarkan berat badannya. Pilih buah markisa yang beratnya walaupun saiznya tidak terlalu besar.
Sebaik-baiknya, buah markisa masak berdiameter 4-8 cm dan beratnya sekitar 35-50 gram
Langkah 3. Pilih buah markisa dengan daging pekat
Tekan kulit buah markisa dengan lembut. Sepatutnya, buah buah di dalamnya akan terasa lembut tetapi tetap padat. Daging buahnya tidak matang jika terasa tegang, dan terlalu masak jika terasa sangat lembut ketika ditekan.
Kaedah 3 dari 3: Memasak, Memotong dan Menyimpan Buah Gairah
Langkah 1. Masak markisa pada suhu bilik
Sekiranya anda membeli buah markisa yang belum masak atau belum matang, cuba masak pada suhu bilik selama beberapa hari. Pastikan buah markisa tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung, OK! Pastikan anda juga memeriksa tahap kematangan buah markisa setiap hari agar buah markisa tidak terlalu matang, kulit berkerut, dan tekstur daging menjadi kering.
Langkah 2. Potong atau potong markisa menggunakan pisau tajam
Ingat, kulit markisa tidak boleh dimakan! Untuk memakannya, anda perlu mengikis daging markisa menggunakan sudu. Jika hendak diolah menjadi hidangan lain, cukup potong buah markisa sehingga separuh agar pulpa lebih mudah mengorek.
Langkah 3. Simpan buah yang dihiris atau dicincang di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku
Setelah membelah, markisa harus selalu disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku agar tidak busuk. Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk, markisa boleh bertahan sehingga satu minggu. Sekiranya anda ingin menyimpannya dalam jangka masa yang lebih lama (sehingga 12 bulan), masukkan potongan buah markisa ke dalam beg klip plastik khas dan beku di dalam peti sejuk.
