Sebaiknya selalu mencuci selada dan sayur-sayuran berdaun hijau yang lain sebelum memakannya. Terlepas dari sumbernya (diperoleh dari kebun rumah, pasar lokal, atau pasar raya), selada mengandungi penyakit dan serpihan yang harus dibuang. Walaupun anda boleh membeli selada yang telah dicuci sebelumnya, rasanya tidak sama atau tidak bertahan selagi selada segar. Sebelum memakannya, anda boleh mencuci dan mengeringkan selada segar dengan mudah dalam beberapa minit.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Mencuci Selada
Langkah 1. Potong akar yang terdapat di daun selada
Gunakan pisau untuk memotong akar selada dan lipatan apa pun. Pisahkan daun selada dengan tangan.
Hati-hati semasa menggunakan pisau agar anda tidak terluka. Pastikan jari anda jauh dari pisau semasa memotong selada
Langkah 2. Keluarkan inti dari selada
Perlu diingat bahawa beberapa jenis selada sangat sukar.
Langkah 3. Isi mangkuk besar dengan air sejuk
Rendam selada dalam air sejuk. Kacau air dengan kuat. Sekiranya anda membelinya dari pasar tempatan, selada mungkin lebih kotor daripada yang dibeli di pasar raya.
Sekiranya anda mengeringkan selada, basuh daun selada di dalam mangkuk dan saring pengering
Langkah 4. Periksa semua selada
Semasa mencucinya, pastikan untuk memeriksa keseluruhan selada dengan teliti. Buka setiap daun dan periksa jurang di antara mereka. Bengkokkan daun dengan lembut dan basuh dengan air. Pastikan juga memeriksa kawasan daun berhampiran batang.
Anda boleh membiarkan selada menjadi panggang
Langkah 5. Biarkan kotoran jatuh ke bahagian bawah mangkuk
Biarkan selada duduk dan biarkan kotoran meresap ke dasar mangkuk. Selepas lebih kurang 10 minit, angkat selada dari air. Pastikan selada tidak mendapat kotoran di bahagian bawah mangkuk. Goncangkan selada dengan lembut untuk mengeluarkan lebihan air dari daun dan letakkan selada di atas tuala kertas.
Bahagian 2 dari 2: Mengeringkan Selada
Langkah 1. Keringkan selada dalam mesin pengering
Cara termudah untuk mengeringkan selada adalah dengan menggunakan mesin pengering. Setelah daun dicuci, keluarkan saringan yang berisi selada dari mangkuk. Tiriskan air ke dalam mangkuk dan masukkan kembali saringan ke dalam mangkuk. Letakkan penutup di atas mangkuk dan hidupkan pengering.
Gunakan mesin pengering hanya untuk mengeringkan daun selada yang terpisah, bukan selada keseluruhan
Langkah 2. Keringkan selada dengan tuala
Anda boleh mengeringkan selada dengan menggulungnya dengan tuala. Keluarkan lebihan air dari daun dan letakkan selada di atas tuala. Gulung tuala (bermula di hujung yang paling hampir dengannya). Tekan selada dengan lembut semasa anda menggulungnya. Sekiranya anda menekan terlalu kuat, daunnya mungkin akan rosak. Kemudian, angkat tuala dan selada akan kering.
Langkah 3. Goncangkan selada
Toskan air di atas selada dengan ayak. Tutup bahagian atas penapis dengan tuala (tutup di tepi sehingga tuala tidak lepas). Goncangkan penapis di sink ke semua arah. Setelah daun kering, angkat selada.
Langkah 4. Ayunkan selada dengan tuala
Letakkan daun selada yang basah di tengah tuala bersih atau sarung bantal. Angkat keempat hujungnya dan putar tuala atau sarung bantal. Angkat hujung dengan satu tangan dan putar tuala beberapa kali. Ini mesti dilakukan di luar rumah atau di bilik mandi kerana airnya boleh memercik.
Langkah 5. Simpan selada
Letakkan lebih banyak daun selada di tuala kertas. Gulungkan tisu di atas selada. Letakkan tuala kertas yang diisi dengan selada dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Selada akan bertahan sekitar 5-6 hari.
Petua
- Mengeringkan pengering salad adalah cara terpantas untuk mengeringkan selada.
- Selada bungkus yang dilabel sebagai dicuci tidak perlu dicuci sebelum digunakan.
- Jangan rendam selada terlalu lama. Setelah kotoran dikeluarkan, angkat selada.
