Membuat gula-gula boleh menjadi aktiviti yang menyeronokkan. Selain daripada bahan asas manis, gula-gula siap boleh mempunyai rasa yang sangat sedap! Terdapat pelbagai cara membuat gula-gula dengan tahap kerumitan yang berbeza-beza, bergantung pada minat anda, dari jenis gula-gula sederhana hingga jenis gula-gula yang mempunyai nilai seni. Artikel ini mengandungi maklumat mengenai pelbagai pilihan kaedah pembuatan gula-gula untuk memuaskan rasa ingin tahu anda dalam membuat gula-gula sendiri di rumah.
Langkah
Kaedah 1 dari 7: Membuat gula-gula sederhana
Sebilangan besar gula-gula sederhana dibuat dari gula yang diubah menjadi sirap gula, dengan perasa atau bahan tambahan lain.
Langkah 1. Buat gula-gula gula
Jenis gula-gula ini adalah jenis gula-gula sederhana yang hanya memerlukan gula dan air sebagai bahan. Sayangnya gula-gula jenis ini tidak baik untuk kesihatan gigi, oleh itu lebih baik memberikan gula-gula ini sebagai hadiah pada waktu-waktu tertentu.
Beberapa variasi gula-gula gula sederhana yang boleh anda cuba ialah gula-gula gula maple, gula-gula gula berkilau dan gula-gula gula Sweet and Low ™
Langkah 2. Buat gula-gula batu atau gula-gula kristal
Gula-gula batu atau gula-gula kristal adalah variasi gula-gula gula yang lebih cantik. Ia memerlukan sedikit lebih banyak usaha untuk dilakukan, walaupun tidak sesulit yang anda fikirkan. Gula-gula jenis ini sesuai untuk dipersembahkan di pesta dan perayaan di sekolah. Perlu diingat bahawa, walaupun namanya (permen batu), permen jenis ini berbeza dengan gula-gula batu yang ditarik yang akan dijelaskan kemudian.
Langkah 3. Buat toffee (gula-gula dari gula dan mentega karamel)
Toffee adalah sejenis gula-gula sederhana yang boleh dimakan secara langsung, atau ditambah dengan ekstrak perasa, kacang, buah-buahan, dan bahan-bahan lain untuk menghasilkan rasa yang berbeza. Terdapat beberapa rasa yang boleh anda cuba:
- Toffee Inggeris
- Toffee Almond
- Toffee marshmallow
- Bacon toffee (toffee with bacon)
- Kopi Apple.
Langkah 4. Membuat gula-gula kapas (juga dikenali sebagai gulali atau arum manis) Gula-gula kapas biasanya merupakan makanan ringan kegemaran para pengunjung di pameran, pameran atau sarkas
Walaupun proses pembuatannya dapat membuat dapur anda tidak kemas, gula-gula kapas yang sudah siap tetap terasa!
Langkah 5. Buat marshmallow
Marshmallow selalu menjadi makanan ringan kegemaran yang menyeronokkan, sama ada sebagai makanan ringan di rumah, makanan ringan semasa berkhemah atau menjelajahi kawasan luar, atau makanan ringan yang tepat apabila anda merasa bosan dengan pekerjaan di pejabat anda.
Kaedah 2 dari 7: Membuat Gula-gula Gula Tarik
Gula gula yang ditarik dibuat dengan meregangkan doh gula-gula memanjang (seperti sosej) setelah doh telah sejuk, kemudian memutar dan menarik doh sehingga gelembung udara terperangkap dalam doh dan menghasilkan tekstur gula-gula yang berkilat. Membuatnya memerlukan kerja keras. Anda mesti kuat dan tahan adunan gula-gula pada suhu tinggi dan membentuknya. Sekiranya doh terlalu sejuk, kelembutan doh akan berkurang, sehingga gula-gula sukar dibentuk. Jenis gula-gula ini biasanya dibuat oleh pakar gula-gula.
Langkah 1. Buat taffy
Taffy adalah salah satu jenis gula-gula gula yang paling popular. Taffy mempunyai bentuk yang mirip dengan toffee dan rasanya kenyal ketika digigit.
Langkah 2. Buat gula-gula keras (gula-gula rebus)
Banyak variasi gula-gula keras dibuat menggunakan kaedah tarik. Kemunculan permen jenis klasik ini bermula ketika orang mula suka membuat gula-gula dan, pada masa itu, terdapat begitu banyak jenis gula-gula keras dan bentuknya yang boleh dibuat. Jenis gula-gula keras yang paling biasa adalah humbug (gula-gula berperisa pudina, dengan jalur hitam dan putih) dan gula-gula batu.
Baca artikel tentang cara membuat gula-gula klasik untuk melihat pelbagai jenis gula-gula keras yang boleh anda buat (artikel dalam bahasa Inggeris)
Kaedah 3 dari 7: Membuat Gula-gula Karamel
Gula-gula karamel dibuat dengan menambahkan susu atau krimer ke gula. Susu atau krimer tambahan menjadikan gula-gula lebih lembut.
Langkah 1. Buat gula-gula karamel krim (atau gula-gula karamel biasa)
Gula-gula karamel berkrim mempunyai rasa vanila dan terkenal dengan tekstur berkrim.
Langkah 2. Cuba buat beberapa variasi gula-gula karamel
Terdapat banyak cara untuk mengubah rasa dan tekstur gula-gula karamel anda. Berikut adalah beberapa contoh variasi gula-gula karamel yang boleh anda buat:
- Gula-gula karamel coklat
- Gula-gula karamel coklat kacang
- Gula-gula karamel Bacon
- Karamel reben
- Karamel vegan (untuk vegetarian)
Kaedah 4 dari 7: Membuat Gula-gula Kacang
Penggunaan kacang sebagai asas gula-gula telah menjadi tradisi lama. Sebagai tambahan untuk mengisi gula-gula anda, menggunakan kacang boleh menambahkan rasa yang luar biasa!
Langkah 1. Gunakan badam sebagai asas gula-gula anda
Sebagai tambahan kepada rasa yang disukai banyak orang, badam mempunyai bentuk yang tepat untuk membuat gula-gula. Beberapa variasi gula-gula berasaskan badam yang boleh anda cuba ialah:
- Badam gula-gula
- Gula gula badam atau badam Jordan. Gula-gula jenis ini biasanya dibuat untuk majlis perkahwinan. Gula-gula ini mempunyai warna putih, tetapi juga dapat diberi warna lain agar sesuai dengan tema warna pesta perkahwinan.
- Kulit badam
- Badam bersalut coklat
Langkah 2. Gunakan kacang sebagai asas gula-gula anda
Kacang tanah adalah pengisian gula-gula yang cukup popular. Beberapa variasi gula-gula berasaskan kacang yang boleh anda cuba ialah:
- Kacang kacang (juga dikenal sebagai gula kacang, rapuh kacang, atau ting-ting) dan rapuh kacang coklat (ting-ting berperisa coklat)
- Bar mentega kacang Reese (coklat dengan pengisian mentega kacang), versi buatan sendiri
Langkah 3. Cuba gunakan walnut sebagai asas gula-gula anda
Rasa dan tekstur kenari sesuai untuk membuat gula-gula. Beberapa variasi gula-gula berasaskan walnut yang boleh anda cuba ialah:
- Walnut gula-gula
- Walnut dengan coklat karamel
Langkah 4. Gunakan jenis kacang lain sebagai asas gula-gula anda
Beberapa jenis kacang lain yang sering digunakan sebagai gula-gula adalah kacang Brazil, pecan dan hazelnut. Beberapa variasi gula-gula kacang yang boleh anda cuba ialah:
- Ting-ting kacang
- Kacang gajus
Kaedah 5 dari 7: Membuat Fudge
Fudge adalah sejenis gula-gula yang dibuat menggunakan tahap pemanasan bola lembut (antara 112 hingga 115 darjah Celsius). Membuat fudge tidak begitu rumit seperti membuat gula-gula jenis lain. Oleh itu, fudge telah menjadi jenis gula-gula buatan sendiri yang cukup popular.
Langkah 1. Buat fudge klasik
Ringkasnya, fudge boleh dibuat tanpa perasa tambahan. Namun, rasanya tetap sedap.
Langkah 2. Buat variasi fudge
Mungkin terdapat lebih banyak variasi fudge daripada yang diketahui orang sekarang. Di samping itu, ada kemungkinan banyak lagi variasi fudge baru dapat dibuat. Mengikut kategori, berikut adalah beberapa variasi fudge yang boleh anda cuba:
- Chocolate fudge: Cocoa fudge, chocolate fudge dan banyak lagi
- Peanut fudge: Mentega kacang dan marshmallow fudge, Snickers fudge (snek coklat dengan krim dan kacang karamel), dll.
- Fudge ceria: Cream fudge dan biskut (cookies dan krim), fantasy fudge dan banyak lagi
- Buah fudge: Orange fudge, aprikot fudge, kelapa fudge, dll.
Kaedah 6 dari 7: Membuat Fondant Candies Dan Marsepen Candy
Membuat gula-gula dengan bahan asas fondant (pasta gula yang biasa digunakan sebagai hiasan kek) dan marsepen (adunan gula dan kacang almond) memerlukan lebih banyak kemahiran dan keyakinan yang baik. Walau bagaimanapun, anda masih boleh membuatnya. Oleh itu, anda tidak perlu ragu untuk mencubanya. Terdapat banyak pilihan gula-gula yang boleh anda buat menggunakan fondant dan marsepen sebagai asas gula-gula anda kerana anda dapat membentuk, membentuk dan memahat bahan-bahan ini menjadi pelbagai bentuk.
Langkah 1. Gunakan marsepen untuk membuat gula-gula
Anda boleh membuat marsepen sendiri di rumah atau membeli marsepen siap pakai.
- Biasanya gula-gula marsepen mempunyai bentuk buah-buahan, seperti bentuk epal kecil, jeruk, pir, limau, strawberi, dan buah-buahan lain. Selain buah-buahan, bunga juga bentuk yang sesuai untuk gula-gula marsepen. Marsepen juga boleh digunakan sebagai pemadat untuk potongan buah kering atau pemadat dalam kacang.
- Anda juga boleh membentuk marsepen menjadi bentuk lain seperti kelinci, cendawan dan gula-gula Krismas.
Langkah 2. Gunakan fondant untuk membuat gula-gula
Seperti marsepen, anda boleh membuat fondant sendiri di rumah atau membeli fondant siap pakai. Harus diingat bahawa terdapat pelbagai jenis fondant yang tersedia di pasar, dengan jumlah gula dan ramuan lain yang berbeza-beza. Jumlah gula dan bahan yang terkandung dalam fondant dapat mempengaruhi kelembutan, rasa dan ketahanan fondant. Minta nasihat kerani kedai ketika memilih jenis fondant yang sesuai dengan keperluan anda kerana beberapa jenis fondant lebih sesuai untuk melapisi kek daripada digunakan sebagai alas gula-gula.
Beberapa bentuk gula-gula fondant yang biasa adalah bola atau bentuk lain, mengikut acuan (fondant juga boleh dibentuk menggunakan acuan biskut). Fondant juga sering berperisa dan disalut dengan coklat untuk menghasilkan coklat berkrim dengan pelbagai rasa
Langkah 3. Perlu diingat bahawa anda boleh menggunakan teknik membentuk yang sama untuk marsepen dan fondant
Walau bagaimanapun, adalah idea yang baik untuk membaca arahan untuk membentuk ramuan ini untuk resipi tertentu sehingga anda pasti tahu teknik membentuk yang betul untuk resipi tersebut. Dalam beberapa kes, misalnya, jenis fondant yang tepat digunakan (sama ada gula-gula atau fondant kek sahaja) dapat menentukan sama ada fondant dapat dibentuk dengan mudah atau tidak.
Kaedah 7 dari 7: Membuat Truffle
Truffle adalah jenis gula-gula yang unik kerana sifatnya "setengah gula-gula, setengah coklat". Kerana sifatnya, truffle juga disertakan dalam artikel ini. Walau bagaimanapun, untuk maklumat anda, tidak setiap pembuat gula-gula membuat truffle kerana truffle itu sendiri adalah bentuk seni makanan yang berbeza dari gula-gula dan, oleh itu, mempunyai kepakaran mereka sendiri.
Langkah 1. Buat truffle coklat klasik
Coklat adalah rasa asli dari truffle. Oleh itu, truffle coklat adalah jenis truffle yang bagus untuk percubaan pertama anda.
Beberapa variasi truffle coklat yang boleh anda cuba buat adalah truffle coklat rum dan truffle coklat putih
Langkah 2. Ketahui dan cuba pelbagai variasi resipi truffle
Terdapat banyak variasi truffle yang mungkin anda buat. Sebahagian daripadanya adalah:
- Truffle balsamic stroberi (truffle Itali dengan strawberi dan cuka balsamic)
- Truffle berperisa pudina
- Puding truffle Krismas
- Truffle dengan Oreos
- Truffle labu
Petua
- Kadang-kadang, pembuatan gula-gula menggunakan bahan yang bebas dari gula, atau sekurang-kurangnya bahan yang mempunyai kandungan gula rendah.
- Untuk vegetarian, terdapat produk berasaskan tumbuhan yang ada sebagai ganti produk haiwan yang diperlukan dalam resipi. Cuba cari di internet untuk mendapatkan maklumat mengenai produk berasaskan tumbuhan yang merupakan pengganti produk haiwan yang digunakan dalam resipi anda.
- Sekiranya anda gemar membuat gula-gula, cubalah membuat gula-gula yang lebih sukar dibuat. Luangkan masa anda dan jangan takut jika anda gagal kerana kedua-duanya adalah bahagian pembelajaran yang dapat meningkatkan kemahiran anda dalam dunia seni pembuatan gula-gula.
- Perlu diingat bahawa tidak semua orang menyukai rasa almond marsepen. Oleh itu, selalu tanyakan kepada orang yang akan merasai marsepen anda sama ada mereka suka rasa badam atau tidak.
