Ayam cincang sangat serba boleh - kita boleh menggunakannya sebagai pengisian taco, perap dalam sos BBQ, gulungkannya dalam taquito … ayam yang dicincang adalah bunglon di dunia unggas. Kelebihannya, ayam cincang mudah dibuat. Mari belajar langkah mudah untuk membuatnya.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Ayam untuk Dihancurkan
Langkah 1. Beli keseluruhan ayam atau kepingan ayam
Secara umum, ayam cincang berkualiti terbaik berasal dari ayam keseluruhan, kerana anda boleh mendapatkan bahagian daging putih dan gelap. Anda boleh membeli kepingan ayam, tetapi ini boleh menyebabkan daging putih / gelap terlalu banyak pada ayam anda. Keluarkan bungkusan dari ayam setelah anda membelinya.
Sekiranya anda mempunyai sedikit masa, anda boleh membeli ayam panggang dari kedai runcit terdekat. Ini akan menjimatkan masa yang diperlukan untuk memasak ayam dan anda boleh menghancurkannya dengan segera. Namun, ketahuilah bahawa kebanyakan ayam panggang sudah dibumbui
Langkah 2. Basuh ayam di bawah air sejuk (ini bergantung kepada anda, kerana mencuci hanya akan menyebarkan bakteria [1], kering dan kemudian musim
Jangan gunakan air suam atau panas kerana ini boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria pada ayam mentah. Tepuk ayam kering dan gunakan garam atau lada jika anda mahu.
Sekiranya anda memasak keseluruhan ayam. Anda mungkin harus membuang bahagian yang tidak diperlukan yang terletak di dalam badan ayam
Langkah 3. Masak ayam anda
Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Ayam mesti dimasak sebelum diparut, kerana ayam mentah akan sukar diparut.
- Rebus Ayam: Masukkan ayam ke dalam periuk besar. Perap ayam di dalam air atau stok ayam. Stok ayam akan memberikan rasa yang lebih masin. Masukkan garam dan lada mengikut citarasa anda. Tutup periuk dan biarkan air mendidih. Setelah air mendidih, kurangkan api hingga sederhana-rendah dan biarkan ayam merendam selama kira-kira satu jam sehingga ayam dimasak sepenuhnya. Ayam dianggap dimasak ketika dagingnya tidak lagi berwarna merah jambu dan dagingnya mudah dikeluarkan dari tulang. Sekiranya anda memasak dada ayam, anda akan dapat membuang bahagian ayam dengan mudah menggunakan garpu.
- Rebus Ayam dalam Kuali: (Kaedah ini paling sesuai untuk dada ayam) Masukkan satu sudu minyak zaitun dalam kuali berdiameter 30cm dan panaskan pada api sederhana. Masukkan dada ayam ke atas dan masak selama lima minit sehingga dada ayam berwarna coklat keemasan. Masukkan cawan air atau stok ayam ke dalam kuali dan balikkan ayam. Tutup kuali dan biarkan ayam mendidih pada api sederhana selama tujuh hingga sepuluh minit, atau sehingga ayam masak. Sekiranya air atau stok menguap terlalu cepat, tambahkan cawan yang lain.
- Menggunakan Skillet: Kaedah ini berfungsi dengan baik jika anda memasak sebiji ayam utuh dan mempunyai masa sekitar tujuh jam sebelum anda menghidangkannya. Masukkan ayam ke dalam kuali. Tambahkan bumbu yang anda mahukan, seperti garam, lada, paprika, dll. Anda tidak perlu menambah cecair. Panaskan dengan api sederhana, tutup, dan biarkan ayam duduk selama kira-kira tujuh jam.
Kaedah 2 dari 3: Memarut Ayam
Langkah 1. Keluarkan ayam dari kuah atau air
Letakkan dalam kuali yang cetek sehingga sejuk. Sebaiknya biarkan ayam sejuk sebelum anda menghancurkannya, jika tidak, ayam akan terlalu panas untuk tangan anda semasa mengeluarkannya dari periuk atau kuali.
Langkah 2. Pisahkan daging dari tulang
Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Pastikan anda mengeluarkan kulit dan tulang yang ada.
- Menggunakan tangan anda: Cincang ayam dengan jari anda semasa mengeluarkan daging dari tulang. Menggunakan tangan anda akan menghasilkan ayam yang diparut lebih besar. Tarik keluar daging dan koyak menjadi kepingan kecil dengan jari anda.
- Menggunakan garpu: Gunakan satu garpu untuk menahan ayam. Kulit dan cincang ayam menggunakan garpu yang lain. Menggunakan garpu akan menghasilkan kepingan ayam yang lebih nipis.
- Dengan menggunakan pengadun: Kaedah ini hanya berlaku untuk dada ayam. Menggunakan pengadun adalah cara terpantas untuk mencincang ayam dan tidak akan mencederakan tangan atau pergelangan tangan anda. Letakkan dada ayam di dalam mangkuk pengadun dan hidupkan pengadun dengan kelajuan rendah. Anda tidak perlu membeli pengadun yang mahal. Anda boleh menggunakan pengadun elektrik. Kaedah ini akan memakan masa kira-kira satu setengah minit untuk menghancurkan dua dada ayam.
Langkah 3. Letakkan ayam yang telah dicincang di dalam mangkuk sehingga anda boleh menggunakannya untuk membuat resipi kegemaran anda
Lihat 'bahagian Idea' di bawah untuk kegunaan ayam cincang dalam pilihan resipi.
Langkah 4. Simpan ayam yang telah dicincang di dalam bekas kedap udara atau Tupperware
Ayam cincang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari. Sekiranya ayam cincang tidak akan digunakan dalam masa ini, beku ayam dan kemudian panaskan semula sebelum anda menggunakannya.
Langkah 5. Selesai
Kaedah 3 dari 3: Beberapa Idea untuk Menggunakan Ayam Cincang
Langkah 1. Buat taquito buatan sendiri
Taquitos sangat serba boleh dan lazat; Anda boleh memakannya sebagai hidangan utama, makanan ringan, atau membawanya ke pesta rakan!
Langkah 2. Buat salad ayam
Potong sayur-sayuran, cawan roti, dan anda akan mempunyai sandwic yang lazat.
Langkah 3. Buat taco yang akan mengejutkan rakan anda
Anda mungkin tidak membeli taco ini, tetapi mereka pasti akan memuji anda.
Langkah 4. Panaskan suasana dengan sup mi ayam
Terdapat beberapa makanan lain yang dapat menghangatkan suasana selain sup mi ayam.
Langkah 5. Buat sabit ayam BBQ anda sendiri
Kek berisi ayam ini boleh dijadikan makanan pembuka selera di pesta, acara BBQ atau lain-lain.
