Siapa yang tidak gemar menghidangkan pistachio panggang? Selain memiliki rasa yang luar biasa enak, pistachio panggang juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, menjadikannya sesuai dicampur dengan selada, kue, roti, atau bahkan dimakan langsung. Tidak mempunyai ketuhar? Jangan risau kerana sebenarnya, pistachio juga boleh dipanggang di atas wajan. Sebelum memanggang, pastikan kacang telah dikeluarkan dari cengkerang mereka. Kemudian, panggang kacang hingga berwarna coklat muda dan mengeluarkan aroma kacang panggang yang sangat sedap. Sekiranya anda mahu, kacang juga boleh dibumbui sebelum dipanggang untuk meningkatkan rasa!
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membakar Kacang Pistachio di Oven
Langkah 1. Bakar kacang di dalam ketuhar untuk menjimatkan masa
Sekiranya anda ingin memanggang lebih dari 120g kacang, kami mengesyorkan menggunakan ketuhar dan bukannya wajan. Khususnya, ruang yang cukup besar di dalam oven membolehkan anda memanggang sebilangan besar kacang sekaligus.
Letakkan rak ketuhar di bahagian tengahnya. Sekiranya anda ingin menggunakan dua loyang, letakkan di atas rak yang berasingan supaya panas di dalam ketuhar mempunyai lebih banyak ruang untuk beredar
Langkah 2. Panaskan oven hingga 180 darjah celcius
Secara amnya, kebanyakan ketuhar mengambil masa sekitar 15-20 minit untuk menjadi sangat panas.
Langkah 3. Letakkan kacang mentah di atas loyang rata
Pastikan kacang tidak bertindih antara satu sama lain sehingga masak lebih sekata.
- Sekiranya anda mahu, silakan melapisi loyang dengan kertas perkamen untuk memudahkan mengeluarkan kacang setelah dimasak.
- Sekiranya jumlah kacang terlalu banyak, panggang dalam dua kuali.
Langkah 4. Panggang kacang selama 6-8 minit atau sehingga aroma keluar
Masukkan timah yang diisi dengan kacang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan jangan lupa perhatikan keadaan kacang semasa mereka membakar. Sepanjang proses memanggang, iaitu pada minit ketiga atau keempat, tumis kacang sehingga masak lebih sekata. Kacang harus dipanggang hingga sempurna selama 8 minit.
- Kacang masak sepenuhnya ketika warna permukaan berubah menjadi coklat muda, dan apabila aroma khas kacang panggang sangat harum telah berbau.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membelah kacang untuk memastikan bahagian dalamnya dimasak. Khususnya, bahagian dalam kacang masak mesti mempunyai warna coklat pucat yang sekata.
Langkah 5. Biarkan kacang sejuk
Sebaik-baiknya, kacang harus dibiarkan duduk selama 15-20 minit sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian, masukkan kacang yang tidak lagi panas di dalam bekas kedap udara, dan simpan selama 1-2 minggu.
Kaedah 2 dari 4: Memanggang Kacang dalam Kuali
Langkah 1. Gunakan kuali jika anda tidak mempunyai terlalu banyak kacang untuk memanggang
Hanya ingin makan beberapa kacang atau tidak mempunyai banyak kacang? Cuba panggang dengan mudah dan cepat dalam kuali!
Langkah 2. Panaskan kuali lekat di atas api dengan api sederhana
Sekiranya boleh, gunakan wajan yang lebar dan dengan dinding yang cukup tinggi untuk mengelakkan kacang jatuh ke lantai semasa memanggang. Pastikan juga loyang yang anda gunakan mempunyai lapisan tidak melekat untuk mengelakkan kacang melekat ke bahagian bawah kuali ketika memanggang.
Tidak perlu menyemburkan kuali dengan minyak masak atau mengolesnya dengan mentega kerana pada dasarnya, memanggang kacang pada penggorengan kering adalah kaedah yang lebih berkesan
Langkah 3. Masukkan kacang ke dalam kuali
Pastikan kacang tidak bertindih antara satu sama lain sehingga masak lebih sekata.
Langkah 4. Terus kacau kacang supaya tidak ada bahagian yang hangus
Semasa kacang memanggang, terus kacau dengan sudu atau spatula. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mengocok kuali secara berkala untuk mengacau kacang, memastikannya dimasak secara merata, dan memastikan kacang tidak panas sehingga berisiko terbakar.
Langkah 5. Matikan kompor setelah warna kacang bertukar menjadi coklat muda
Biasanya, perubahan warna akan berlaku setelah kacang panggang selama 6-8 minit, walaupun jangka masa yang tepat akan bergantung pada kualiti dapur anda. Apabila kacang matang, anda akan mencium aroma kacang panggang yang enak.
Langkah 6. Biarkan kacang sejuk
Pindahkan kacang ke pinggan hidangan sehingga sejuk. Kemudian, masukkan kacang ke dalam bekas kedap udara dan habiskan sehingga 2 minggu.
Kaedah 3 dari 4: Menyiapkan Kacang Pistachio untuk Pembakar
Langkah 1. Beli pistachio mentah
Kunjungi pasar raya terdekat atau pasar moden, dan cari pistachio yang masih mentah dan tidak ditambah dengan rempah.
Langkah 2. Beli pistachio secara pukal pada pemborong untuk menjimatkan wang
Pada dasarnya, pistachio adalah kacang yang agak mahal, terutamanya jika anda membelinya dalam jumlah kecil. Itulah sebabnya lebih baik membeli pistachio secara pukal kepada pemborong untuk menjimatkan wang, terutamanya jika anda akan memakannya dengan kerap di masa hadapan.
Langkah 3. Tanggalkan cengkerang pistachio
Cari bukaan cengkerang, yang umumnya terletak di salah satu hujung kacang. Setelah menjumpainya, buka cengkerang dengan bantuan kedua ibu jari sehingga anda mendengar suara retak yang menunjukkan bahawa semua bahagian cangkang telah dipisahkan dari isinya. Ingat, pistachio lebih mudah dipanggang setelah keluar dari cengkerang mereka.
Sekiranya hujung cangkang masih ditutup atau tidak mempunyai bukaan yang cukup besar, cubalah menggigitnya seolah-olah anda sedang berusaha membuka balang. Namun, jangan menggigit cengkerang dengan terlalu kuat sehingga anda tidak merosakkan gigi
Langkah 4. Panggang kacang dengan cengkerang jika anda mahukan makanan ringan yang lebih ringan
Sekiranya anda tidak menyukai kacang panggang yang mempunyai rasa yang sangat kuat, tidak perlu mengeluarkan cengkerang. Namun, ketahuilah bahawa kacang tidak boleh dimasak sama rata jika cengkerang tidak dikeluarkan.
Sekiranya kacang memanggang dalam kuali, membuang cengkerang adalah suatu keharusan kerana ini adalah satu-satunya cara kacang akan dimasak secara merata
Kaedah 4 dari 4: Bumbui Pistachio
Langkah 1. Buat pistachio panggang dengan rasa manis dengan aroma berasap
Pertama, lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen agar kacang tidak melekat di bahagian bawah kuali semasa membakar. Kemudian, salutkan kacang dengan campuran 20 sudu kecil. minyak zaitun dara tambahan, 20 sudu kecil. mentega cair, 1 sudu besar. madu, 1 sudu besar. gula perang, 1 sudu kecil. garam laut, dan sudu kecil. serbuk kayu manis.
- Bakar kacang selama 10 minit pada suhu 180 darjah celcius. Selepas 10 minit, kacau kacang sekali, kemudian terus panggang selama 5 minit lagi sehingga permukaan kacang karamel dan coklat keemasan.
- Keluarkan kacang dari oven dan kacau sekali. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan garam laut tambahan di atas kacang untuk meningkatkan aroma dan rasa asap.
- Sejukkan suhu kacang, kemudian simpan kacang ke dalam bekas kedap udara. Sepatutnya, kacang boleh bertahan selama 1-2 minggu.
Langkah 2. Buat pistachio panggang dengan rasa kari
Sediakan loyang yang telah dilapisi dengan kertas perkamen, kemudian letakkan 350 gram kacang pistachio mentah di atasnya. Kemudian, campurkan dalam 1 sudu besar. sirap beras perang, 1 sudu besar. minyak kelapa cair, 1 sudu besar. jus limau nipis, 1 sudu besar. serbuk kari pedas sederhana, sudu kecil. garam laut, serta 1/8 sudu kecil. serbuk lada cayenne dalam mangkuk; kacau sehingga semua bahan sebati. Kemudian, tuangkan campuran rempah ke seluruh permukaan kacang.
- Bakar kacang pada suhu 150 darjah celcius selama 25 minit. Setelah 15 minit berlalu, buang kacang untuk memberikan kelembutan yang lebih rata.
- Keluarkan kacang dari oven dan taburkan bahagian atas dengan gula tebu. Biarkan kacang sejuk, kemudian letakkan di dalam bekas kedap udara. Sepatutnya, kualiti kacang akan tetap baik untuk 1-2 minggu ke depan.
Langkah 3. Buat pistachio panggang dengan rasa pedas
Pertama, lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen, kemudian letakkan kira-kira 500 gram kacang pistachio mentah di atasnya. Kemudian, campurkan dalam 1 sudu besar. minyak zaitun, sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. serbuk jintan, sudu kecil. serbuk lada cayenne. sudu kecil lada hitam, dan 1 sudu kecil. sirap maple dalam mangkuk; Kacau semua bahan hingga sebati. Kemudian, tuangkan campuran rempah ke seluruh permukaan kacang.
- Bakar kacang pada suhu 150 darjah celcius selama 30 minit. Selepas 15 minit, tumis kacang sehingga tahap kelembutan dan penyebaran perasa lebih sekata.
- Keluarkan kacang dari oven dan sejukkan. Setelah sejuk, simpan kacang ke dalam bekas kedap udara, dan sejukkan hingga 2 minggu.
