Apa yang dapat menandingi kepingan kacang panggang masin dan gurih pada musim panas? Kacang panggang mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kacang yang belum diproses dan sangat sesuai untuk snek di pesta dan acara bermusim yang lain. Sebenarnya, kacang panggang sesuai digunakan dalam beberapa resipi kek. Percaya atau tidak, membuat kacang panggang sendiri adalah senang. Ikuti beberapa langkah mudah untuk menjadikan makanan ringan Amerika Selatan ini di rumah dalam masa yang singkat.
Bahan-bahan
- Kacang tanah dikupas atau dikupas (sebanyak yang dikehendaki)
- Garam, secukup rasa (pilihan)
- Perasa tambahan, untuk menambah rasa (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memanggang Kacang
Langkah 1. Panaskan oven hingga 177ºC
Sementara menunggu ketuhar panas, lakukan beberapa langkah seterusnya.
Langkah 2. Tentukan kacang apa yang ingin anda gunakan, dilindungi atau dilindungi
Langkah-langkah untuk memanggang dua jenis kacang ini sangat serupa, tetapi ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan sebelum memulakan:
- Kacang kupas lebih sesuai untuk resipi mentega kacang dan kuki kerana anda tidak perlu mengupasnya lagi. Sekiranya membuat mentega kacang, gunakan kacang Sepanyol yang mempunyai kandungan minyak yang lebih tinggi. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mengupas kulit dengan tangan sebelum atau selepas membakar.
- Kulit kacang harus dicuci sebentar dalam air sejuk untuk membuang sisa tanah. Tepuk kacang dengan tuala kertas dan biarkan kering selama kira-kira lima minit di rak besi.
Langkah 3. Sebarkan kacang ke atas loyang atau loyang
Kacang harus disebarkan secara merata pada loyang dan tidak ditumpuk di atas satu sama lain untuk memanggang sekata. Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak kacang untuk memanggang sekaligus dalam satu kuali, bahagikan kacang menjadi beberapa bahagian.
Untuk pembersihan yang lebih mudah, lekatkan loyang dengan kertas perkamen atau aluminium foil. Ini tidak semestinya seperti pada resipi lain, tetapi kacang tidak akan melekat pada kuali
Langkah 4. Panggang kacang
Letakkan loyang di tengah ketuhar untuk memastikan semua kacang dipanggang secara merata. Tetapkan pemasa dan anda boleh berehat kerana kacang tidak perlu dibalik semasa memanggang. Waktu penaik berbeza mengikut jenis kacang yang dimasak.:
- Untuk kacang tanpa kulit, bakar selama 15-20 minit.
- Untuk kacang berkulit, bakar selama 20-25 minit.
Langkah 5. Keluarkan kacang dari oven
Kacang akan masak sendiri setelah dikeluarkan dari oven. Hati-hati, loyang dan kacang sangat panas (terutamanya kacang yang dikupas). Letakkan loyang di tempat yang selamat untuk disejukkan, seperti di atas dapur.
Langkah 6. Sejukkan dan perasakan kacang sebelum makan
Kacang siap dimakan apabila cukup sejuk untuk dipegang di tangan anda. Kacang bakar sedap tanpa asin, tetapi anda boleh menambahkan sedikit garam (semestinya tidak lebih dari satu sudu teh atau dua). Selamat menikmati!
Kaedah 2 dari 2: Pilihan Variasi
Langkah 1. Cuba kacang yang tidak dikupas
Sekam di setiap kacang tidak berbahaya, malah sebilangan orang lebih suka makan kacang dengan sekam di atas kacang tanpa kulit. Tetapi jika anda mahu, anda boleh mengupas kacang dengan salad spinner. Sapu kacang panggang di antara tangan anda ke atas pemutar salad, sehingga membiarkannya jatuh ke dalam pemutar salad. Setelah semua kacang berada di dalamnya, tutup pemutar dan putar sehingga sebahagian besar atau semua sekam dikeluarkan. Anda mungkin masih perlu mengupas sebahagian epidermis dengan tangan.
Inilah cara lain untuk mengupas kacang: pertama, masukkan kacang panggang ke dalam balang atau bekas dan goncangkan atau balut kacang ke dalam tuala bersih dan gosok. Tuangkan kacang, kemudian ambil balang, bekas, atau tuala di luar dan biarkan angin membersihkan cengkerang
Langkah 2. Gunakan rempah kreatif
Anda hanya memerlukan sedikit rempah untuk menjadikan kacang panggang lebih enak. Tidak ada satu perasa yang betul, tetapi ada beberapa cadangan di bawah ini:
- Sedikit taburkan gula merah dan kayu manis akan menjadikan makanan ringan manis yang enak.
- Gabungan perasa Cajun dan secubit garam memberikan rasa yang lebih kaya pada kacang.
- Penambahan serbuk Cayenne, serbuk bawang putih, dan paprika salai akan menjadikan kacang panggang anda makanan ringan Amerika Selatan yang pedas.
Langkah 3. Lapisi kacang dengan perasa cair
Bumbu cair dapat digunakan untuk melapisi kacang dan memberi mereka rasa yang kuat dan menggoda. Untuk hasil terbaik, kacang harus dilapisi sebelum dipanggang. Lapisi kacang dengan lapisan bumbu cair pilihan anda dan panggang seperti biasa sehingga rasa rempah meresap ke dalam kacang. Oleh kerana anda menggunakan bahan cair, adalah idea yang baik untuk melapisi kuali dengan kertas perkamen atau aluminium foil.
Sekali lagi, terdapat banyak pilihan lapisan. Salah satu contoh klasik ialah kacang panggang madu. Untuk membuat lapisan kacang, campurkan bahagian yang sama madu dan mentega cair sehingga digabungkan dengan baik. Dua sudu setiap bahan cukup untuk melapisi 500 gram kacang. Lapisi kacang dengan lapisan yang telah disediakan dan taburkan dengan garam sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Bakar seperti biasa
Langkah 4. Kisar kacang panggang untuk membuat mentega kacang
Percaya atau tidak, membuat mentega kacang semulajadi dari kacang tanpa kulit adalah mudah; Anda hanya boleh menghancurkan, memotong dan mengisar kacang sehingga kental tetapi halus. Lihat resipi mentega kacang kami untuk langkah-langkah yang perlu dibuat. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, kacang Sepanyol adalah yang paling sesuai untuk mentega kacang kerana mengandungi minyak yang paling banyak. Anda boleh menggunakan pemproses makanan, pengisar, atau alat manual seperti masher untuk mengisar kacang agar konsisten lancar.
- Untuk tekstur mentega kacang yang rangup, potong segenggam kacang dan celupkan ke dalam mentega kacang yang sudah siap.
- Kadang-kadang, sebilangan tukang masak menambah sedikit madu, molase, garam, dan rempah lain ke mentega kacang mereka untuk menambah rasa. Tetapi, tanpa tambahan, mentega kacang akan terasa enak.
Petua
- Secara teknikal, kacang adalah biji, bukan kacang. Kacang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang sihat.
- Oleh kerana kacang-kacangan tinggi lemak, waktu terbaik untuk menanamnya adalah sebaik sahaja keluar dari oven. Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu, lemak panas akan menyerap rasa dari bumbu dan meninggalkan loyang penuh garam dan menghasilkan kacang hambar.
Amaran
- Kacang tanah menjadi sangat panas apabila baru dipanggang kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Tangani dengan berhati-hati dan awasi anak-anak di dapur semasa menggunakan peralatan memasak bersuhu tinggi.
- Walaupun kacang panggang, ini tidak semestinya akan selamat bagi orang yang mengalami alahan kacang tanah.
