Memanggang adalah cara cepat dan sihat untuk memasak asparagus. Sayuran hijau yang enak ini merupakan sumber banyak vitamin, mineral dan serat dan juga rendah kolesterol. Untuk menyediakan asparagus panggang anda untuk makanan seterusnya, berikut caranya.
Bahan-bahan
- 1 biji asparagus segar (atau seberapa banyak yang anda perlukan)
- Minyak zaitun
- Garam dan lada (secukup rasa)
- Bawang putih cincang dan / atau keju parmesan (jika dikehendaki)
- Jus lemon atau pembalut salad balsamic (yang mengandungi cuka balsamic) (jika dikehendaki).
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Asparagus
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 450 ° F (230 ° C)
Semasa ketuhar dipanaskan, anda boleh menyediakan asparagus.
Langkah 2. Basuh asparagus
Anda mungkin mahu menyimpan batang asparagus yang paling nipis buat masa ini dan simpan untuk resipi lain. Semakin nipis tangkai asparagus, lembik asparagus akan menjadi lembik ketika dipanggang. Batang tebal yang terbaik untuk memasak dengan kaedah memanggang ini.
Langkah 3. Potong asparagus untuk membuang bahagian yang sukar di pangkal batang
Anda boleh memotong panjang 1 atau 2 inci (2.5-5 cm) dengan pisau atau memilih dengan jari anda. Apabila anda memilih akarnya, bahagian yang keras dan keras akan terputus, hanya tinggal bahagian lembut dari batang asparagus.
Sebilangan orang suka mengupas batang asparagus, tetapi yang lain tidak merasa perlu melakukannya. Sekiranya anda ingin mengupasnya, maka kupas
Langkah 4. Keringkan asparagus jika perlu
Anda tidak mahu asparagus dikukus (kerana kehadiran air) dan bukannya memanggang! Air tambahan tidak diperlukan dalam proses penaik kerana penaik menggunakan api kering. Tepuk asparagus dengan tuala kertas kering atau gulungkannya dengan kain bersih.
Kaedah 2 dari 3: Memanggang Asparagus
Langkah 1. Gariskan loyang pelek dengan aluminium foil
Sekiranya anda tidak mempunyai loyang, anda juga boleh menggunakan loyang kaca atau seramik (tahan oven). Sekiranya anda menggunakan baking dish, tidak perlu risau menggunakan aluminium foil.
Kerajang aluminium menjimatkan kerumitan membersihkan kuali dan membolehkan anda menumpukan perhatian sepenuhnya pada makanan lazat di hadapan anda. Dua kelebihan sekaligus
Langkah 2. Gulung batang asparagus dalam minyak zaitun untuk melapisi mereka
Mulakan dengan menggunakan 1 -2 sudu besar (15 - 30 ml) minyak zaitun extra virgin. Sekiranya itu tidak mencukupi, tambahkan lebih banyak sehingga setiap batang asparagus dilapisi minyak dengan ringan.
Lakukan ini terus pada loyang! Tidak perlu kotor bekas lain. Apabila anda menaburkan minyak zaitun, gulungkan asparagus dengan garpu. Pastikan minyak sama rata
Langkah 3. Susun batang asparagus pada loyang dalam satu lapisan, bukan susun
Anda perlu memanggangnya sekata mungkin. Sekiranya bertumpuk di atas satu sama lain, asparagus akan memasak dengan kelajuan yang berbeza, menyukarkan anda untuk mengawal masa memasak yang tepat.
Langkah 4. Taburkan asparagus dengan garam dan lada, dan perasa lain untuk menambah rasa
Lebih baik jika anda mempunyai garam halal (garam kasar) dan lada hitam tanah. Semakin segar perasa anda, semakin banyak rasa akan keluar.
Bawang putih cincang juga boleh ditambahkan ke dalam hidangan asparagus panggang. Sekiranya anda menyukai rasa bawang putih, tambahkan beberapa ulas bawang putih cincang halus
Langkah 5. Letakkan loyang yang diisi asparagus ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu
Bakar asparagus selama 8 hingga 10 minit. Sekiranya anda menggunakan tangkai tebal atau asparagus dalam jumlah besar, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa daripada ini. Awasi asparagus anda dan lakukan ujian rasa setelah kira-kira 10 minit.
- Sebaiknya letakkan loyang yang diisi dengan asparagus di rak tengah oven. Panas disebarkan secara merata di tengah ketuhar.
- Sepanjang waktu memanggang, balikkan asparagus dengan garpu atau dengan mengocok kuali (panas dengan hati-hati).
- Beberapa resipi mencadangkan memanggang hingga 25 minit di dalam ketuhar. Semuanya bergantung pada ukuran tangkai dan jumlah asparagus yang anda ada.
Kaedah 3 dari 3: Menghidangkan Asparagus Panggang
Langkah 1. Keluarkan asparagus dari ketuhar
Asparagus matang apabila batangnya lentur, tetapi tidak lembut sepenuhnya. Letakkan asparagus panggang di atas pinggan hidangan.
Langkah 2. Masukkan hiasan
Taburkan asparagus panggang dengan keju Parmesan parut halus atau campurkan dengan jus lemon jika mahu. Letakkan hirisan lemon di atas untuk dihidangkan, jika ada.
Alternatif lain yang lazat adalah pemakaian salad balsamic. Sekiranya anda belum mencubanya, cubalah. Sos ini memberikan rasa masam yang halus atau halus
Langkah 3. Hidangkan asparagus panggang suam atau pada suhu bilik
Perkara yang baik mengenai sayur ini ialah asparagus juga sedap dimakan sejuk! Simpan asparagus yang tersisa untuk esok di dalam peti sejuk dan makan terus keluar dari peti sejuk.
Simpan asparagus dalam bekas kedap udara. Asparagus panggang akan bertahan selama satu atau dua hari. Anda juga boleh menggabungkannya dengan ramuan atau resipi lain, asparagus sesuai dengan sebilangan rasa
Petua
- Asparagus panggang juga dapat disajikan dengan berendam, seperti hollandaise.
- Sisa asparagus boleh dihidangkan cincang dan ditambahkan ke dalam salad.
- Sekiranya anda memanggang asparagus sehingga tidak terlalu lembut, anda boleh menyajikannya sebagai pembuka selera hangat dengan kuah pekat atau krim pekat.
