Keracunan makanan berlaku semasa anda memakan makanan yang tercemar dengan bakteria atau toksin lain, atau secara semula jadi beracun. Gejala yang menyakitkan biasanya mereda setelah beberapa hari, ketika sumber racun telah dikeluarkan dari badan anda, tetapi ada tindakan yang boleh anda lakukan untuk membuat diri anda lebih selesa dan mempercepat pemulihan anda buat sementara waktu. Dalam kes yang teruk, anda mungkin perlu mendapatkan bantuan perubatan.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Memutuskan Apa yang Perlu Dilakukan
Langkah 1. Ketahui apa yang menyebabkan keracunan makanan
Sebelum merawat gejala keracunan makanan, penting untuk mengetahui apa yang menyebabkannya. Fikirkan semula makanan yang anda makan dalam 4 hingga 36 jam terakhir. Adakah anda mencuba sesuatu yang baru? Adakah anda makan sesuatu yang terasa agak pelik? Adakah anda berkongsi makanan dengan rakan atau ahli keluarga yang juga mengalami gejala ini? Berikut adalah makanan yang paling sering menyebabkan keracunan makanan:
- Makanan yang telah dicemari oleh e-coli, salmonella, dan jenis bakteria lain. Bakteria biasanya mati apabila makanan dimasak dan ditangani dengan betul, jadi keracunan makanan jenis ini biasanya disebabkan oleh daging yang tidak dimasak atau makanan yang ditinggalkan pada suhu bilik tanpa disejukkan.
- Ikan beracun, seperti ikan pufferfish, juga merupakan penyebab keracunan makanan yang biasa. Pufferfish tidak boleh dimakan melainkan diproses oleh kakitangan di restoran yang diperakui untuk mengatasinya.
- Cendawan liar beracun, yang mirip dengan cendawan yang sihat, juga boleh menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 2. Tentukan apakah pertolongan cemas dari kakitangan perubatan diperlukan
Keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria, terutama ketika menyerang orang yang tidak sihat, biasanya dapat dirawat di rumah. Namun, bergantung kepada penyebab keracunan makanan dan usia pesakit, anda mungkin perlu segera mendapatkan rawatan perubatan, sebelum merawat gejala keracunan makanan. Hubungi doktor anda sekiranya terdapat situasi berikut:
- Orang yang mempunyai keracunan makanan yang memakan ikan atau cendawan beracun.
- Penderitaan keracunan makanan adalah bayi atau anak kecil.
- Pesakit dengan keracunan makanan sedang mengandung.
- Pesakit dengan keracunan makanan berumur lebih dari 65 tahun.
- Orang yang mengalami keracunan makanan mengalami gejala yang teruk, seperti kesukaran bernafas, pening atau pingsan, atau muntah darah.
Bahagian 2 dari 3: Meringankan Gejala Keracunan Makanan
Langkah 1. Hadkan makanan pejal
Keracunan makanan menyebabkan muntah dan cirit-birit, fungsi semula jadi tubuh untuk membuang toksin dari badan. Makan makanan yang lebih pekat akan menyebabkan penghidapnya muntah dan mengalami lebih banyak cirit-birit, jadi perkara terbaik yang harus dilakukan ialah mengelakkan makan makanan besar / keseluruhan sehingga penghidap merasa lebih sihat.
- Itu tidak bermaksud anda harus mengelakkan makanan yang menyebabkan keracunan. Sekiranya anda tidak pasti makanan apa yang menyebabkan keracunan, makan saja sesuatu yang belum disajikan sebelum anda memakan makanan yang menyebabkan keracunan itu.
- Sekiranya anda bosan makan sup dan sup sepanjang hari, makan makanan biasa yang tidak akan mengganggu perut anda, seperti pisang, nasi putih biasa atau roti kering.
Langkah 2. Minum banyak cecair
Muntah dan cirit-birit menyebabkan badan kehilangan cecair, jadi penting untuk minum banyak air dan cecair lain untuk mengelakkan dehidrasi. Orang dewasa harus berhasrat untuk minum sekurang-kurangnya 16 gelas air setiap hari.
- Teh herba, terutama teh pudina, mempunyai sifat menenangkan perut. Cuba minum beberapa cawan teh pudina agar tetap terhidrasi dan melegakan loya anda.
- Minuman halia dan lemon atau soda limau juga dapat membantu proses rehidrasi, dan minuman berkarbonat menenangkan perut anda.
- Elakkan kopi, alkohol dan cecair lain yang mengeringkan badan.
Langkah 3. Gantikan elektrolit yang hilang
Sekiranya anda kehilangan banyak nutrien kerana dehidrasi, anda boleh membeli larutan elektrolit dari farmasi untuk menggantikannya. Gatorade atau Pedialyte juga merupakan pilihan yang baik.
Langkah 4. Rehat dengan banyak
Anda mungkin merasa lemah dan lesu setelah mengalami gejala keracunan makanan. Tidur seberapa banyak yang anda perlukan untuk membantu badan anda pulih lebih cepat.
Langkah 5. Elakkan dadah
Ubat pencegahan cirit-birit dan muntah yang dijual bebas sebenarnya dapat memperlambat pemulihan anda dengan menyekat fungsi semula jadi tubuh yang mengeluarkan penyebab keracunan makanan anda.
Bahagian 3 dari 3: Mencegah Keracunan Makanan
Langkah 1. Basuh tangan, alat makan dan permukaan dapur anda
Keracunan makanan sering disebabkan oleh bakteria yang berpindah ke makanan melalui tangan kotor, alat makan, papan pemotong, perkakas atau permukaan meja. Lakukan langkah berikut untuk mencegah keracunan makanan:
- Basuh tangan anda dengan air sabun suam sebelum menyediakan makanan.
- Basuh pinggan dan perkakas dalam air sabun suam selepas digunakan.
- Gunakan pembersih untuk membersihkan meja, meja makan, papan pemotong dan permukaan dapur yang lain setelah menyediakan makanan, terutamanya semasa menyediakan daging mentah.
Langkah 2. Simpan makanan dengan betul
Pastikan makanan mentah, seperti ayam mentah atau stik, dijauhkan dari makanan yang tidak perlu dimasak, untuk mengelakkan pencemaran silang. Semua produk daging dan tenusu harus disejukkan sebaik sahaja anda membawanya pulang dari pasar.
Langkah 3. Masak daging sehingga sebati
Memasak daging ke suhu dalaman yang membunuh bakteria dalam daging dapat mencegah keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria. Pastikan anda tahu berapa suhu yang harus anda capai untuk memasak daging, dan gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu daging sebelum anda selesai memasaknya.
- Ayam dan unggas lain mesti dimasak pada suhu 73.9 darjah celcius.
- Daging lembu mesti dimasak pada suhu 71.1 darjah celcius.
- Steak daging lembu dan daging panggang harus dimasak pada suhu 62.8 darjah celcius.
- Babi harus dimasak pada suhu 71.1 darjah celcius.
- Ikan mesti dimasak pada suhu 62.8 darjah celcius.
Langkah 4. Jangan makan cendawan liar
Memburu cendawan liar untuk makan telah menjadi trend dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi melainkan jika anda mencari cendawan di bawah bimbingan seorang pakar, makan cendawan yang baru dipetik harus dielakkan. Malah para saintis sukar membezakan beberapa spesies cendawan yang boleh dimakan dan beracun tanpa bantuan ujian biologi.
Petua
- Jangan mengambil risiko memakan makanan yang sudah lama berada di dalam peti sejuk anda. Sekiranya ragu-ragu, buangkan makanan!
- Hirup es batu atau jus beku untuk melegakan loya dan menjaga kesihatan diri.
