Kentang bakar adalah salah satu makanan termudah dan termurah untuk dibuat. Kentang adalah sumber vitamin C, serat, kalium, dan mangan yang baik. Kerana kentang sangat serba boleh, terdapat banyak cara untuk memasaknya. Berikut adalah beberapa kaedah mudah untuk membuat kentang panggang (tidak semua kaedah dilakukan dengan "bakar" tradisional). Pilih kaedah yang paling menarik bagi anda, atau bereksperimen sedikit!
Bahan-bahan
- Kentang untuk dibakar, masing-masing 170 - 230 gram - kentang coklat muda atau merah, bergantung pada citarasa anda
- Krim masam atau krim masam (pilihan)
- Chives (pilihan)
- Minyak zaitun (pilihan)
- Mentega (pilihan)
- Keju (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Penyediaan
Langkah 1. Bersihkan kentang dan bilas dengan air sejuk
Langkah 2. Keluarkan lebihan air dengan mengeringkan kentang dengan tuala kertas bersih jika dibakar dalam oven biasa
Langkah 3. Keluarkan lekukan atau "mata" kentang
Langkah 4. Potong bintik-bintik lebam atau hodoh, jika perlu
Langkah 5. tusuk kentang sekali atau dua kali dengan garpu
Ini akan menjadikan kentang masak lebih cepat dan sekata.
Kaedah 2 dari 5: Menggunakan Ketuhar Biasa
Langkah 1. Sebarkan kentang secara merata dengan minyak zaitun (pilihan)
Musim dengan taburkan garam dan lada. Letakkan kentang di atas loyang atau panggang (pilihan). (Sebilangan orang lebih suka meletakkan kentang secara langsung di rak dawai)
Langkah 2. Bakar kentang pada suhu 220 C selama 45-60 minit
Kentang dimasak apabila mudah dicucuk dengan garpu dan lembut.
- Kentang juga boleh dipanggang pada suhu yang lebih rendah untuk jangka masa yang lebih lama. Pilihan ini cenderung menghasilkan bahagian luar dan kulit yang lebih garing. [2] 175 C selama kira-kira 1 1/2 jam dan atau 190 C selama kira-kira 1 1/4 jam adalah pilihan masa dan suhu yang baik.
- Masa memasak berbeza-beza. Tidak semua kentang mempunyai ukuran dan berat yang sama, jadi waktu memasak di sini adalah panduan, bukan peraturan. Lakukan ujian dengan garpu untuk melihat sama ada kentang sudah mencapai kehalusan yang anda inginkan atau tidak.
Langkah 3. Musim dan hiaskan mengikut keperluan
Beberapa kombinasi klasik merangkumi:
- Krim masam dan kucai
- Mentega dan garam
- Keju
Kaedah 3 dari 5: Menggunakan Aluminium Foil
Langkah 1. Musim kentang dengan minyak zaitun, garam dan lada (pilihan)
Sekiranya anda tidak akan memproses semula kentang panggang anda, adalah idea yang baik untuk menanamnya dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
Langkah 2. Balut kentang dalam kerajang aluminium
Kerajang aluminium adalah konduktor panas yang baik, jadi kentang yang dibungkus plastik ini memerlukan masa memasak yang lebih pendek. Tetapi jika anda suka kentang panggang dengan kulit yang renyah, ingat: membungkus dengan aluminium foil akan menghasilkan kentang dengan kulit yang lembut, tetapi tidak garing.
Langkah 3. Bakar kentang pada suhu 220 C selama 45 hingga 60 minit, atau 205 C selama 60 hingga 70 minit
Kentang masak perlahan sering mempunyai pusat yang lebih berkrim atau lebih lembut seperti krim.
Periksa kentang untuk keledek sebelum waktu yang anda jangkakan akan selesai. Ini kerana aluminium foil mempercepat proses memasak kentang, jadi sebaiknya periksa lebih awal untuk mengelakkan kentang terlalu matang
Langkah 4. Hiaskan mengikut keperluan
Kaedah 4 dari 5: Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Letakkan kentang dalam mangkuk yang tahan ketuhar gelombang mikro, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit
Langkah 2. Balikkan kentang dan ketuhar gelombang mikro lagi selama 3-5 minit
Langkah 3. Periksa ubi kentang
Sekiranya kentang masih belum dimasak sepenuhnya, terus ketuhar mikro kentang selang 1 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
Langkah 4. Hiaskan mengikut keperluan
Kaedah 5 dari 5: Menggunakan Slow Cooker
Langkah 1. Bersihkan dan sikat kentang tetapi jangan keringkan
Kelembapan sedikit akan menghasilkan kentang panggang yang lebih baik setelah dimasak.
Langkah 2. Masukkan kentang ke dalam periuk perlahan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 6 - 8 jam atau hingga lembut
Kaedah ini akan menghasilkan kentang dengan kulit yang paling lembut dan tekstur kentang paling ringan. Memasak pada suhu yang sangat rendah untuk jangka masa yang lebih lama dapat meminimumkan risiko terlalu banyak memasak atau terlalu masak.
Langkah 3. Hiaskan mengikut keperluan
Petua
- Kentang panggang boleh dipanggang antara 165-220 C. Sudah tentu api yang lebih rendah bermaksud waktu memanggang lebih lama, tetapi ini juga bermaksud bahawa kentang bakar boleh dibakar bersama makanan seperti roti daging atau hidangan utama panggang yang lain.
- Pelengkap yang boleh disajikan dengan kentang panggang termasuk mentega, keju, krim masam, daun bawang, dan kepingan daging.
- Masa memasak mungkin dipercepat sedikit dengan menggunakan microwave. Letakkan kentang mentah yang telah dibersihkan ke dalam bekas atau mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, dan panaskan kentang hingga suam, hanya beberapa minit setiap kentang. Jangan masak sehingga masak sepenuhnya. Sebaik sahaja penaik dalam ketuhar gelombang mikro selesai, bakar lagi dalam oven biasa. Penggunaan periuk perlahan tidak digalakkan untuk variasi kaedah ini.
- Ramai orang menikmati kentang panggang dengan stik.
- Sebilangan orang suka membungkus kentang panggang mereka dalam aluminium foil sebelum membakarnya di dalam ketuhar. Kaedah ini lebih cenderung mengukus kentang daripada membakarnya. Semuanya bergantung pada tukang masak.
