Kacang polong dikenal sebagai kacang polong, kacang polong, kacang Windsor, dan nama yang paling terkenal adalah kacang fava (vicia faba). Kacang polong adalah tanaman yang mempunyai bunga, sejenis pokok renek yang mengandung polong atau kekacang yang, jika ditelusuri, berasal dari bahagian barat benua Asia. Kekacang tumbuh di kawasan dengan cuaca sejuk dan banyak sinar matahari, dan dapat ditanam di berbagai iklim. Selain menjadi sumber protein, vitamin A, B, dan C yang sangat baik, tumbuhan ini juga kaya dengan serat dan sedap apabila dimakan; menjadikannya tanaman berguna untuk tumbuh di kebun. Anda boleh belajar bagaimana menanam, merawat, dan memetik kacang polong dalam artikel ini.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Tumbuh Kacang
Langkah 1. Pilih pelbagai jenis kacang polong yang ingin anda tanam
Kacang polong terdapat dalam pelbagai jenis, dan sebilangannya mungkin sesuai untuk tumbuh di sebidang tanah anda. Mungkin anda ingin menanam kacang polong di kebun dapur kecil atau di rumah hijau yang besar; Jangan risau, selalu ada jenis kacang polong yang tepat untuk setiap ukuran tapak penanaman. Beberapa jenis kacang polong yang kuat dan baik, misalnya:
-
Varieti Sutton tumbuh hanya 30 sentimeter, menjadikannya pilihan yang baik untuk penanaman di kebun kecil, rumah hijau, dan di tempat lain jika sebidang tanah yang tersedia tidak terlalu besar.
Tumbuh Kacang Lebar Langkah 1Bullet1 -
Kacang hijau Imperial dapat menghasilkan kacang panjang hingga 40 sentimeter, dan setiap kelopak berisi beberapa biji kacang besar dan terkenal.
Tumbuh Kacang Lebar Langkah 1Bullet2 -
Jenis Stero, yang merupakan tanaman lebat dan dapat memberikan banyak hasil sekiranya biji dipetik secara berkala. Kacang Stero sangat manis, malah boleh dimakan tanpa perlu dimasak terlebih dahulu.
Tumbuh Kacang Lebar Langkah 1Bullet3 -
Jenis Red Epicure menghasilkan kacang yang berwarna merah terang. Kacang ini boleh digunakan sebagai pilihan yang berbeza dan eksotik untuk menggantikan kacang fava biasa atau kacang polong.
Tumbuh Kacang Lebar Langkah 1Bullet4 -
Type Aquadulce Claudia, adalah sejenis tanaman yang telah wujud sejak tahun 1850-an. Selain memenangi anugerah kerana rasa dan ketahanannya, tanaman jenis ini juga dapat tumbuh dengan baik, terutama pada musim sejuk. Jadi, anda boleh menanamnya pada akhir musim gugur atau musim sejuk.
Tumbuh Kacang Lebar Langkah 1Bullet5
Langkah 2. Pilih tarikh yang baik untuk menanam benih kacang berdasarkan iklim yang anda tinggali
Bergantung pada tempat tinggal anda, anda boleh menanam kacang polong pada musim gugur lewat setelah anda membersihkan kebun anda selepas musim panas. Ini bermakna anda boleh memetik kacang polong pada musim bunga, apabila anda sudah bersedia menanam tanaman lain. Tetapi jika anda tinggal di kawasan di mana musim sejuk sangat sejuk, anda harus menunggu sehingga musim bunga tiba sebelum menanam. Ini penting untuk diingat.
- Zon suhu: di kebanyakan kawasan, anda dapat menanam kacang polong pada awal musim bunga sehingga anda dapat menuai hasilnya pada akhir musim panas. Kacang polong harus ditanam di kawasan yang suhunya antara 15-18 darjah Celsius; kacang sukar tumbuh di kawasan yang suhunya lebih panas daripada 27 darjah celcius.
- Iklim Mediterranean yang hangat: biarkan tanaman tumbuh di kawasan di mana musim sejuk kurang melampau. Kacang Fava dapat tumbuh dengan sihat pada suhu sekitar -9,4 darjah Celsius, sehingga paling baik dibiarkan tumbuh sepanjang musim sejuk di iklim wilayah tertentu. Kerana tempoh pertumbuhan yang panjang, anda dapat menanam kacang polong pada akhir musim gugur sehingga anda dapat menuainya pada awal musim bunga.
- Kawasan sejuk atau sangat panas: untuk kawasan di mana suhu turun naik secara tidak dijangka, menanam kacang polong di dalam rumah. Sekiranya anda tinggal di Amerika Tengah barat atau tenggara, peralihan bermusim dari musim sejuk ke musim panas sering tidak dapat diramalkan, jadi jarang sekali banyak jenis kacang dapat bertahan hidup. Oleh itu, menanamnya di dalam rumah selama beberapa minggu sebelum memindahkannya ke luar adalah pilihan yang lebih baik.
Langkah 3. Sediakan tanah yang telah dicampurkan dengan baja
Setiap kali anda memutuskan untuk menanam kacang polong, tanamlah mereka di tanah yang digarap dan disenyawakan dengan pilihan anda. Kacang polong adalah tanaman penghasil gas nitrogen, jadi anda tidak perlu menyuburkannya. Tetapi jika anda menggunakan baja, gunakan baja yang rendah nitrogen.
Pilih tempat penanaman yang terkena sinar matahari langsung, dan jangan tanam kacang polong di dekat tanaman bawang. Bekerja tanah di mana kacang polong akan ditanam, kemudian gali beberapa inci tanah dan sapukan kompos
Langkah 4. Anda mungkin mempertimbangkan penyuntikan benih tanaman untuk mempercepat pertumbuhannya
Kacang polong dapat tumbuh di semua jenis tanah, kerana kekacang biasanya dapat memenuhi keperluan pemakanan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, anda dapat membantu tumbuh-tumbuhan menukar nitrogen dengan menggunakan bakteria Rhizobia untuk mendorong pertumbuhan dan membantu akar tanaman membuat nitrogen. Bakteria ini boleh didapati sebagai serbuk hitam, dan boleh didapati di mana-mana kedai kebun.
Lembutkan sedikit biji tanaman kacang dan letakkan di dalam tin kopi atau cawan berisi bakteria yang diinokulasi. Selepas itu, goncangkan selama beberapa minit perlahan-lahan, sehingga bijinya dapat ditutup dengan bakteria secara merata. Benihnya siap ditanam
Langkah 5. Taburkan biji kacang dengan segera di tanah yang lembap dan ditanam dengan baik
Sebelum menanam dengan biji, lembapkan tanah dengan air dengan lembut agar tanah sentiasa lembap. Jangan membanjiri tanah dengan air, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan tanah.
- Bahagikan plot tanah menjadi dua baris, baris pertama adalah kira-kira 20 sentimeter dari baris kedua. Anda boleh memberikannya sedikit ruang jika anda menanam tanaman kacang yang tumbuh besar. Kemudian untuk menanam biji kacang, gunakan jari anda untuk membuat lubang di baris tanah sekitar 5 sentimeter dari permukaan.
- Cari titik gelap di permukaan biji - "mata" benih - dan tanam benih dengan "mata" menghadap ke bawah. Sebilangan tukang kebun mengesyorkan menanam benih dua kali lebih banyak daripada yang anda inginkan untuk menanam, sekiranya benih tidak tumbuh.
Langkah 6. Sekiranya anda tinggal di iklim yang lebih sejuk, mulailah menanam benih di dalam rumah
Salah satu cara yang baik untuk menanamnya adalah dengan menggunakan tiub kadbod dari gulungan kertas tandas; setiap tabung dipenuhi dengan setiap biji yang anda tanam. Gunakan dulang penanaman benih khas, yang boleh dibeli di mana-mana kedai kebun, untuk menyusun tabung gulung tisu terpakai dan mula menanam benih kacang.
- Sediakan tiub tisu di dalam dulang khas, dan masukkan ke dalam setiap lubang. Isi balang sekurang-kurangnya hingga penuh dengan jenis tanah khas yang biasanya digunakan untuk tanaman penanaman kontena. Anda mungkin menumpahkan sedikit kotoran, tetapi anda tidak perlu risau membuat kekacauan.
- Letakkan salah satu biji di atas tanah yang telah diisi ke dalam setiap tiub. Sekiranya anda sudah mempunyai pucuk yang keluar dari biji dengan membasahkannya, letakkan akar pucuk di bawah tanah. Perlahan-lahan air balang dari atas untuk membiarkan tanah menjadi sedikit padat, kemudian isi setiap balang dengan sedikit tanah sehingga menutup bijinya.
- Letakkan dulang pada suhu bilik sehingga biji mulai tumbuh, kemudian pindahkan dulang ke lokasi yang cerah. Suhu sejuk tidak akan mempengaruhi biji benih, selagi suhu tidak turun melebihi titik sejuk untuk jangka masa panjang.
Bahagian 2 dari 3: Merawat kacang polong
Langkah 1. Apabila tanaman tumbuh lebih tinggi, anda perlu meletakkan saham di kilang
Belukar kecil di mana kacang tumbuh akan segera dipenuhi dengan kelopak kacang yang berat, sehingga tanaman akan merosot ke tanah jika tidak disokong dengan baik. Atas sebab ini, adalah mustahak anda meletakkan pasak di sepanjang baris tanah yang ditanam dengan kacang polong untuk menyokong tanaman ketika mereka mulai tumbuh lebih tinggi.
- Gunakan tiang kayu kecil dan letakkan di sepanjang tanah, dengan setiap tiang sekitar 30, 5 atau 61 sentimeter. Sambungkan setiap tiang dengan benang yang kuat, sebagai tempat tanaman berehat. Anda boleh menggunakan benang atau kepingan kain yang kuat dari kepingan lama untuk mengikat tanaman ke tiang (jangan membuat ikatan yang ketat). Dengan cara ini, tanaman dapat tumbuh lurus dan kacang tidak akan jatuh ke tanah.
- Jangan menangguhkan pemasangan tiang sehingga loji besar dan condong; kerana memasangnya ketika tanaman besar akan merosakkan akar dengan mudah. Di samping itu, jika tanaman dibiarkan miring dan jatuh ke tanah terlalu lama, tanaman itu boleh dijangkiti jamur.
Langkah 2. Anda tidak perlu menyiram tanaman kacang polong anda sesering mungkin, tetapi ketika melakukannya, gunakan banyak air untuk membiarkan air meresap jauh ke dalam tanah
Kacang polong dapat bertahan dari musim kemarau, tetapi anda harus menyiramnya dengan baik, terutamanya jika anda hidup dalam iklim yang hangat. Menyiram tanah di mana tanaman tumbuh pada waktu paling sejuk pada hari itu - pada waktu pagi, atau pada waktu malam setelah makan malam - dan jangan terlalu banyak air. Jangan membanjiri tanah di sekitar kilang dengan air.
Jangan menyiram tanaman kacang dari atas dan biarkan air menetes ke dalam tanah. Melakukan ini akan membolehkan acuan tumbuh dan menyebabkan masalah lain. Air hanya tanah
Langkah 3. Keluarkan rumpai, terutamanya jika anda ingin menanam tanaman ini pada musim sejuk
Akar tanaman kacang agak cetek; Anda boleh mencabut akarnya dengan mudah, secara tidak sengaja jika anda mencabut rumpai dengan cangkul. Oleh itu, tarik rumpai dengan tangan dan bersihkan kawasan di mana tanaman kacang tumbuh. Setelah tumbuh-tumbuhan mulai tumbuh, anda tidak perlu terlalu risau tentang rumpai.
Langkah 4. Apabila tanaman mula tumbuh kelopak kacang, cabut pucuk baru yang tumbuh di tanaman
Tumbuhan akan terus tumbuh dan menghasilkan terlalu banyak biji, kecuali jika anda melambatkan pertumbuhannya dengan memetik tunas baru dari bahagian atas tanaman sebaik sahaja anda melihat tanaman itu mulai menanam kelopak kacang. Pada ketika ini, anda boleh memilih beberapa daun untuk dimakan, yang boleh dijadikan sayur selada.
Tarik hujung tanaman yang tumbuh apabila anda melihat kacang muda mulai muncul di pangkal tanaman. Tanggalkan hujung tanaman dengan kedua daun melekat di bahagian atas tanaman. Sekiranya anda tidak mahu memakan daunnya, anda boleh mengubahnya menjadi kompos
Langkah 5. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan penutup tanaman
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan tikus, kelinci percobaan, kelinci, atau hama tanaman lain yang mengganggu kebun anda, tutupi tanaman kacang polong anda dengan penutup jika dikehendaki. Penutup ini adalah selembar plastik atau kain dengan paku yang dapat dilekatkan di sekitar kilang, sehingga plastik menutupi tanaman. Menggunakan penutup tanaman memberi ruang dan tumbuh-tumbuhan peredaran udara yang banyak untuk tumbuh, serta kehangatan.
- Sebaiknya gunakan penutup tanaman jika anda menanam kacang polong pada musim gugur, kerana penutupnya dapat menyimpan panas di dekat permukaan tanah dan melindungi tanaman dari fros.
- Sekiranya anda ingin menggunakan penutup ini, biarkan barisan tanaman terbuka sebentar di tengah hari, atau mungkin semasa anda sedang mencabut rumpai, untuk memberi peredaran udara lebih baik kepada tanaman. Perhatikan serangan kulat dan lihat apakah batang tanaman mempunyai permukaan yang busuk. Sekiranya anda melihat sebahagian kecil tanaman yang berwarna keputihan atau kekuningan, jangan menyiram tanaman terlalu banyak dan biarkan tanaman terkena lebih banyak udara.
Langkah 6. Berhati-hatilah dengan aphids
Kutu daun biasanya menyukai tanaman kacang dan berkumpul di bahagian atas tanaman, tepat di dekat pucuk dan tunas yang baru tumbuh. Beberapa tukang kebun menggunakan semburan racun serangga untuk membunuh kutu daun, tetapi cara yang lebih mudah adalah memotong bahagian atas tanaman di mana anda melihat kutu daun berkumpul. Sekiranya anda seorang tukang kebun yang gemar, anda harus memotong bahagian atas daun sebelum kutu merosakkan tanaman.
Bahagian 3 dari 3: Menuai Kacang Tanah
Langkah 1. Tuai tanaman lebih awal untuk memakan semua kacang
Sama seperti tanaman kekacang lain, kacang polong lembut dan boleh dimakan hanya dalam beberapa hari pertama setelah kelopak kacang mula terbentuk di tanaman. Anda boleh memakannya seperti kacang polong, atau kukus semuanya sebagai lauk. Kacang polong biasanya mempunyai lapisan luar lilin yang melapisi setiap kacang; tetapi jika anda mula memilih ketika kacang masih muda, lapisan luar kacang lembut dan boleh dimakan.
- Cari kelopak kacang yang nipis dan sempit serta berwarna hijau terang. Bentuk kelopak kacang yang kurus dan tidak menonjol adalah tanda bahawa kacang di dalam pod sudah matang. Sekiranya ada kacang kelihatan, jangan memetiknya terlebih dahulu dan biarkan tumbuh sehingga matang sepenuhnya.
- Jangan memilih kacang muda terlalu banyak, kerana rasa yang sudah masak lebih enak. Sekiranya anda tidak boleh menunggu lebih lama, tidak mengapa memilih beberapa kacang muda dari setiap tanaman. Tetapi biarkan sebahagian besar memasak.
Langkah 2. Pilih kacang masak, yang dapat anda lihat dengan kelopaknya yang berwarna terang dan tidak ada lebam di sisi
Kacang polong siap dituai apabila bentuk tempurung kacang penuh dan kacang di dalamnya bulat dan berbeza (dapat dipisahkan dari kacang lain di cangkang yang sama). Apabila kacang polong siap dituai, kelopak pada tanaman akan kelihatan penuh dan mulai jatuh kerana berat kacang di dalamnya.
Bergantung pada jenis kacang yang anda tanam, setiap tanaman dapat menghasilkan beberapa kelopak. Panjang setiap kelopak kacang berkisar antara 15, 24-38, 1 sentimeter, dengan sebahagian pengisian kacang yang besar dan lemak. Sekiranya anda memilihnya secara berkala sepanjang musim menuai, anda dapat membuka lebih banyak tanah untuk menghasilkan lebih banyak kacang, memandangkan musim tanam baik dari sudut cuaca
Langkah 3. Kupas kacang yang telah anda tuai
Untuk makan kacang polong, anda mesti mengeluarkan kacang dari bahagian dalam kacang polong. Pegang kelopak kacang dengan ujung meruncing ke atas, kemudian tarik serat di sisi setiap kacang untuk membuka kelopak kacang.
- Sekali lagi, bergantung pada jenis tanaman, setiap kelopak biasanya mempunyai 5-10 kacang besar yang masing-masing ditutupi oleh lapisan lilin tebal, yang mesti dikeluarkan sebelum makan. Melakukannya memerlukan usaha, tetapi melakukannya secara berkala dapat mempercepat proses pengelupasan.
- Cara termudah untuk mengupas kacang adalah memasukkannya ke dalam air mendidih selama lima, kemudian segera keluarkan kacang dengan sudu (sehingga air dapat mengalir) dan segera letakkan di dalam air sejuk. Lapisan luar kacang akan melonggarkan.
Langkah 4. Anda boleh menikmati hidangan kacang dalam bentuk sup, selada dan makanan lain
Cara terbaik untuk makan kacang polong adalah dengan kaedah termudah: kukus kacang dan hidangkan dengan taburan garam dan lada. Kacang polong biasanya besar, kenyang, dan enak, dan berpasangan dengan daging merah. Kacang polong juga dapat menjadi dasar yang baik untuk sup kacang, atau sebagai tambahan untuk selada yang besar.
Langkah 5. Kembalikan keseluruhan tanaman ke tanah setelah kacang telah habis
Tumbuhan kacang adalah tanaman yang dapat menghasilkan nitrogen, jadi baik untuk memasukkannya kembali ke dalam tanah sehingga nutrien dapat memperkaya nutrien tanah. Potong setiap tanaman ke bahagian bawah dan masukkan akar tanaman ke dalam tanah. Tutup tanaman dengan tanah dan tanam plot dengan tanaman lain sehingga tanaman yang memerlukan nitrogen dapat ditanam di kawasan tersebut pada musim tanam berikutnya.
Petua
- Tumbuhan kacang boleh tumbuh dengan baik di semua jenis tanah. Tetapi semakin kaya kandungan nutrien tanah, semakin baik hasilnya.
- Jangan simpan buah yang telah dipetik di dalam peti sejuk; Kelopak kacang akan menghitam dan kempis dengan cepat. Kelopak kacang disimpan dengan baik selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan kering dengan banyak udara.
- Kacang juga boleh dikeringkan. Keluarkan kacang dari penutup, letakkan di tempat yang kering dan biarkan kering sepenuhnya. Kacang kering boleh disimpan di dalam bekas kedap udara dan boleh dimakan atau ditanam semula kemudian.
- Untuk simpanan lebih lama, beku kacang polong. Keluarkan kacang dari penutup dan letakkan di dalam beg plastik. Selepas itu, beku.
