Kuki rasanya enak, tetapi kadang kala bahagian terbaik dari penaik kue adalah adunan kuki itu sendiri. Malangnya, doh cookie sedikit membahayakan kesihatan; makan telur mentah adalah risiko kesihatan, misalnya salmonella. Adakah anda ingin dapat makan doh kuki dengan selamat? Untuk membuat doh kuki yang selamat untuk dimakan, anda memerlukan gula, doh, tepung, dan beberapa bahan penting lain.
Bahan-bahan
Kaedah 1 & 2
- 3/4 cawan (12 sudu besar.) Taburan mentega / marjerin / bunga matahari
- 3/4 cawan (170 g) gula pasir ditambah 4 sudu besar (50 g) gula
- Atau, sebagai tambahan kepada langkah di atas, gunakan 85 gram gula kastor dan 85 gram gula perang
- 3/4 cawan (85 g) tepung serba guna
- Sejumput garam (pilihan, tidak diperlukan jika anda menggunakan mentega masin)
- 2 sudu teh ekstrak vanila / ekstrak lain
- 1/8 cawan (15 g) serbuk koko (pilihan)
- Cip coklat (pilihan)
Cara 3
- 1 cawan tepung
- 1 1/2 cawan gula merah
- 1 cawan mentega masin rendah lemak
- 1 cawan mentega badam (pilihan)
- 1 sudu besar atau ekstrak vanila ringan atau biasa atau aroma lain
- 1/4 cawan susu rendah lemak atau tanpa lemak
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Dough Standard
Langkah 1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar dan masukkan gula
Pukul dengan garpu sehingga teksturnya halus. Masukkan vanila.
Langkah 2. Ayak tepung dan garam ke dalam campuran dan kacau lagi sehingga campuran pekat dan pekat
Langkah 3. Makan doh cookie seperti sedia ada
Nikmati sekarang, atau anda boleh terus membakarnya ke dalam kek.
Kaedah 2 dari 3: Adonan Kue Cip Coklat
Langkah 1. Ikuti Langkah 1 dan 2 untuk adunan standard di atas
Langkah 2. Semasa mengayak tepung, masukkan serbuk koko
Langkah 3. Campurkan coklat chip secukup rasa
Langkah 4. Selesai
Kaedah 3 dari 3: Doh Cookie Rendah Lemak Segera
Langkah 1. Campurkan mentega, gula dan susu bersama-sama
Sekiranya anda mahukan doh yang sangat kering dan pecah, jangan masukkan susu. Untuk hasil yang kelihatan seperti adunan atau pasta pekat, tambahkan susu.
Langkah 2. Gulung ke dalam bentuk bola
Langkah 3. Semasa menggulung, ambil mangkuk lain dan campurkan vanila dan tepung ke dalam bola besar
Langkah 4. Gabungkan dua bola untuk membentuk satu bola besar
Langkah 5. Teruskan menggulung dan kemudian tumbuk sehingga menjadi pes yang sangat pekat
Sekarang doh sudah siap dimakan.
Langkah 6. Untuk membuat biskut, tambahkan 3 sudu gula, coklat kering dan taburkan (pilihan) dan 1 sudu susu
Bakar selama 17-20 minit atau hingga coklat keemasan dan garing
Langkah 7. Selesai
Petua
- Anda hanya mempunyai gula pasir / gula pasir biasa dan tidak ada gula kastor? Gula biasa juga boleh digunakan.
- Mentega kacang sangat sesuai untuk menambah. Rasanya kuat, jadi jangan tambahkan lebih dari 3 sudu besar.
- Telur yang dipasteurisasi banyak terdapat di pasar raya, jadi jika anda masih mahu makan doh kuki anda dengan cara yang boleh, gunakan telur yang dipasteurisasi.
- Ingat bahawa doh ini untuk makan dan tidak perlu dibakar. Untuk meneruskan penaik, tambahkan pembangun kecuali anda mahu kuki menjadi nipis dan rangup.
-
Fakta pemakanan untuk Kaedah 1:
- Saiz hidangan: 1/2 doh atau lebih
- Kalori: 86 kalori Kalori dari lemak: 2 kalori
- Lemak tepu: 1 g 0% Lemak trans 0 g 0%
- Gula: 3 gram 5%.
- Taburan rendah lemak seperti taburan bunga matahari digunakan dalam kek bukan tenusu. Tetapi ketahuilah bahawa setiap kacang atau biji akan menghasilkan adunan yang lebih padat. Perlu diingat juga bahawa pengganti kacang dan mentega biji masih akan menjadikan kuki lebih kaya, jadi jangan gunakan pengganti ini hanya kerana rasanya lebih enak. Kalori tetap sama, dan terdapat risiko penyakit jantung koronari yang lebih besar (berbanding mentega) dengan lemak trans.
- Sebaiknya segera memakannya. Sekiranya anda membiarkan doh dibungkus di dalam peti sejuk atau membiarkannya dalam mangkuk, dalam beberapa jam doh akan mula membocorkan lemak dari apa sahaja yang telah digunakan bersama gula. Akan sangat menjijikkan jika anda membungkus doh dan mengeluarkannya dari beg yang penuh dengan lemak kuning!
- Anda boleh menambah hampir apa sahaja pada adunan kek! Masukkan kacang tanah, pecan, karamel, atau mentega kacang.
- Untuk menambahkan rasa coklat dan tekstur seperti fudge, cairkan coklat chip terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan adunan.
Amaran
- Risiko utama memakan adunan cookie mentah terletak pada telur mentah, tetapi memakan tepung halus juga boleh mengganggu proses pencernaan atau memperburuk alergi. Jangan terlalu kuat.
- Jangan masukkan telur yang tidak dipasteurisasi, kerana telur mentah boleh menyebabkan jangkitan salmonella.
