Popcorn bukan makanan percutian istimewa … tetapi anda boleh membuatnya! Dengan popcorn hijau, anda boleh merayakan Krismas, Tahun Baru, atau majlis lain. Cuba!
Bahan-bahan
Proses Pewarnaan Sebelumnya
- 1 sudu besar (30 g) mentega
- 1 sudu besar (30 g) minyak canola
- 1/4 cawan (60 ml) sirap jagung ringan
- 1/4 sudu teh (sengkang) pewarna makanan cair, atau pewarna makanan gel 1/16 sudu teh
- 1/4 sudu teh garam
- 1/3 cawan (75 ml) biji popcorn
Selepas Proses Mewarna
- 3 kg popcorn
- 1 1/2 cawan (300 g) gula
- 1/2 cawan (60 g) sirap jagung ringan
- 2 sudu besar (30 g) mentega
- 1/2 sudu teh (2.5 g) garam
- 1/4 sudu teh (sengkang) krim tartar (pilihan, untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/4 sudu teh (sedikit) vanila
- 1 sudu teh (5 g) baking soda
- Sedikit pewarna makanan hijau
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Proses Pewarnaan Sebelumnya
Langkah 1. Letakkan mentega, minyak, sirap jagung, garam dan pewarna makanan di dalam mangkuk
Ketuhar gelombang mikro sehingga mentega cair selama kira-kira 40-50 saat. Kacau hingga sebati.
Langkah 2. Tuangkan biji popcorn ke dalam mangkuk
Kacau untuk melapisi setiap biji dengan campuran. Ini akan memberi setiap biji popcorn warna dan rasa masak ketika mereka memasak, bahkan yang ada di bahagian bawah mangkuk.
Langkah 3. Tutup mangkuk dengan penutup dengan bolong dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit
Jarak antara setiap pematangan biji jagung biasanya 1-2 saat. Masa akan berbeza-beza bergantung pada ketuhar gelombang mikro dan mangkuk anda, jadi anda perlu melakukan beberapa percubaan dan kesilapan pada pengeluaran pertama atau kedua anda untuk mengetahui berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat popcorn. Sekiranya anda memasak terlalu lama, popcorn akan hangus, asap dan bau, jadi perhatikanlah.
Langkah 4. Masukkan popcorn secara langsung ke dalam loyang yang dilapisi kertas kertas
Biarkan kernel popcorn tanpa rasa di dalam mangkuk bawah. Ini tidak akan melekat di bahagian bawah mangkuk ketika popcorn sejuk. Akan ada campuran sirap yang dimasak di bahagian bawah mangkuk, bersama dengan biji popcorn tanpa rasa.
Sekiranya anda membalikkan mangkuk dan menuangkan popcorn ke dalam kuali, biji yang tidak mengembang akan melekat pada popcorn. Jangan biarkan ini berlaku
Langkah 5. Simpan di dalam kotak kedap udara
Beg plastik yang ditutup juga boleh digunakan. Walau bagaimanapun, rasa popcorn akan dimaksimumkan jika dimakan dalam beberapa hari.
Kaedah 2 dari 2: Selepas Proses Mewarnai
Langkah 1. Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana
Kemudian masukkan gula, sirap jagung, krim tartar, dan garam. Kemudian, putar dapur ke suhu yang lebih tinggi sehingga mendidih. Larutkan gula dengan terus mengacau.
Langkah 2. Tambahkan pewarna makanan dan berhenti kacau (setelah mendidih)
Tetapkan pemasa selama 5 minit dan biarkan - jangan tergoda untuk mengaduknya. Campuran ini hendaklah pada suhu sekitar 250-260 ° F (121 ° C).
Atau selama 5 minit, sehingga popcorn anda siap. Letakkannya di dalam mangkuk dan kemudian keluarkan biji popcorn tanpa rasa dari mangkuk - anda tidak akan memerlukannya
Langkah 3. Keluarkan wajan dari kompor dan masukkan vanila dan baking soda dan gaul rata
Walaupun masih berbuih, tuangkan campuran dengan cepat ke atas popcorn (yang sepatutnya ada di dalam mangkuk sekarang) dan kacau perlahan sehingga semua popcorn dilapisi secara merata.
Langkah 4. Letakkan popcorn yang dilapisi ke atas kertas biskut
Gunakan kertas perkamen untuk memastikan popcorn keluar dengan mudah (dan bekas lebih senang dibersihkan). Akan lebih mudah jika anda menggunakan pembakar roti, yang juga merupakan pilihan yang baik. Bakar pada suhu 200 ° F (93 ° C) selama 1 jam, perhatikan dengan teliti dan kacau setiap 15 minit.
Langkah 5. Selesai
Petua
Anda boleh membuat versi anda sendiri dengan menambahkan bola gula perak yang boleh dimakan, gula merah jambu, taburan pelangi - dan sebagainya
Amaran
- Apabila anda membuka beg popcorn, JANGAN menghidu wap yang keluar kerana wap boleh menyebabkan luka bakar dan lebih teruk, boleh meracuni badan anda dari radiasi gelombang mikro. HATI-HATI!
- Berhati-hati ketika bekerja dengan gula panas.
