Tahukah anda bahawa anda boleh menyejukkan air di bawah titik beku (0 darjah Celsius) tanpa mengukuhkannya? Kaedah ini yang disebut pembekuan segera disebut "supercooling" (penyejukan super). Anda boleh menggunakan garam, ais, dan air untuk supercool botol air anda dalam sekejap. Air yang disejukkan akan tetap cair sehingga sesuatu, seperti gerakan mengetuk, memulakan proses pembekuan dengan serta-merta.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Membuat Campuran Garam dan Air Ais
Langkah 1. Masukkan ais ke dalam baldi atau sejuk sehingga separuh penuh
Baldi atau penyejuk harus cukup besar untuk menampung botol air tanpa bersentuhan antara satu sama lain. Bekas juga harus cukup tinggi sehingga campuran garam dan air ais dapat menutup air di dalam botol.
Semasa baldi atau penyejuk kosong, letakkan botol air di dalamnya untuk memastikan ukurannya mencukupi. Botol air juga akan disertakan setelah anda membuat campuran garam dan air es
Langkah 2. Tuangkan air secukupnya sehingga ketulan ais di dalamnya masih boleh bergerak
Isi baldi dengan perlahan-lahan dengan air dari keran atau sink. Tambahkan cukup sehingga ketulan ais dapat bergerak dengan mudah, tetapi jangan terapung di permukaan air. Harus ada lebih banyak ais di dalam baldi atau lebih sejuk daripada air.
Langkah 3. Masukkan 600 gram garam batu per 4.5 kg ais
Campurkan garam batu ke dalam ais dengan perlahan menggunakan sudu besar atau spatula. Pencampuran harus cukup mudah dengan jumlah air yang dicampurkan dengan ais.
Langkah 4. Biarkan suhu mencapai -3 darjah Celsius
Gunakan termometer untuk memeriksa suhu air selepas 30 minit. Suhu mesti berada di bawah titik beku air.
Sekiranya suhu air tidak di bawah suhu itu, tambahkan 300 gram garam dan gaul rata
Bahagian 2 dari 2: Bekukan Botol Air
Langkah 1. Masukkan botol dengan teliti ke dalam air ais
Apabila campuran air ais sudah siap, masukkan sebotol air ke dalamnya. Pastikan botol tidak saling menyentuh kerana ini akan membeku lebih cepat. Anda boleh menggunakan apa sahaja jenis air: disucikan, disuling, air mata air, atau dinoniskan. Jangan gunakan botol kaca kerana boleh pecah.
Jangan gunakan air paip. Kristal ais dapat terbentuk di sekitar bahan cemar di air paip, yang akan mengganggu proses supercooling
Langkah 2. Biarkan suhu turun hingga -8 darjah Celsius
Pantau suhu air garam dengan termometer selama 30 minit seterusnya sehingga mencapai suhu ini. Pastikan air di dalam botol tidak beku.
Sekiranya air di dalam botol telah beku, biarkan mencair sebelum mencuba lagi dari awal
Langkah 3. Ketuk botol air dengan kuat pada permukaan yang keras
Anda boleh menghancurkannya ke lantai, kaunter dapur, atau meja. Kristal ais akan terbentuk di bahagian atas botol dan turun ke bahagian bawah. Buka botol air kedua, yang akan membeku dengan cara yang sama tanpa perlu diketuk.
- Pergerakan membuka penutup botol kedua cukup untuk menjatuhkan kristal ais.
- Sekiranya air tidak membeku, ketuk lebih keras. Sekiranya tidak berjaya, kembalikan ke campuran air es dan sejukkan selama 30 minit lagi sebelum mencuba lagi.
