Stik yang baru dimasak lembut dan enak, tetapi memanaskan stik adalah perkara yang berbeza, kerana ia boleh menjadikan daging menjadi sukar, sukar, dan menjadikannya kurang enak. Sekiranya anda ingin menikmati stik anda pada kali kedua, cubalah kaedah memanaskan stik ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memanaskan Stik di Kompor
Langkah 1. Keluarkan stik dari peti sejuk dan biarkan berehat selama beberapa minit
Daging yang tersisa terasa lebih enak apabila dipanaskan dari suhu bilik. Sementara itu, panaskan kuali atau kuali, masukkan stik, dan taburkan mentega ke atas. Panaskan sehingga daging suam.
Mungkin lebih mudah untuk memanaskan kuali, tetapi sebaik sahaja mentega mencair, turunkan api. Rasa daging boleh cepat hilang, jadi berhati-hatilah
Langkah 2. Letakkan stik sisa dalam plastik yang ditutup
Masukkan juga bahan dan perasa mengikut citarasa seperti bawang putih dan bawang, garam, dan lada. Tutup penutup plastik, kemudian masukkan plastik kedap ke dalam periuk air panas. Tunggu empat hingga enam minit sehingga daging panas, bergantung pada ketebalannya.
Kaedah ini mungkin sukar jika anda mempunyai lebih daripada satu keping stik untuk dipanaskan semula. Sekiranya keluarga anda menunggu stik, anda mungkin lebih baik memasukkannya ke dalam ketuhar atau menggunakan penggorengan segera
Langkah 3. Panaskan stik dalam kuali yang diisi dengan sup daging lembu
Panaskan dapur sehingga kuahnya panas, kemudian biarkan daging panas dengan stok daging lembu sehingga betul-betul panas. Keluarkan dan hidangkan segera atau potong kecil jika anda ingin menggunakannya untuk resipi lain.
Langkah 4. Potong daging menjadi kepingan kecil, kemudian tumis dengan sayur-sayuran pilihan anda
Kemudian hidangkan hasilnya dengan nasi dan kicap. Nasi panas akan membantu mengekalkan rasa daging.
Kaedah 2 dari 3: Memanaskan Stik di Oven
Langkah 1. Kekalkan rasa stik dengan memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro
Letakkan daging di atas pinggan tahan panas, kemudian taburkan dengan sedikit sos stik, sos gaya Itali, sos barbeku atau teriyaki, dan beberapa tetes minyak atau mentega. Tutup piring, kemudian masukkan dan panaskan daging di dalam ketuhar gelombang mikro.
Panaskan sehingga daging hanya suam, periksa setiap beberapa saat, kerana jika terlalu matang daging akan kering. Oleh itu, anda harus menggunakan api sederhana, kerana pada suhu tinggi (yang biasa anda gunakan), daging akan kehilangan rasa
Langkah 2. Sebagai alternatif, biarkan stik duduk pada suhu bilik selama 30 hingga 45 minit
Ini akan membolehkan lemak dan jus kembali ke daging. Semasa anda menunggu, panaskan oven hingga 80 ° C.
Apabila ketuhar anda telah mencapai 80 ° C, tambahkan daging dan tunggu 10 hingga 12 minit. Ini akan memanaskan daging, bukan memasaknya. Selepas itu hidangkan bersama makanan panas yang lain agar panas tetap terjaga
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Stik dengan Kompor dan Oven
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 120 ° C
Langkah 2. Letakkan stik di atas tikar panggangan dengan grid kawat
Kemudian masukkan ke dalam oven selama 30 minit sehingga daging terdalam mencapai 43 ° C. Gunakan termometer daging untuk mengukur suhu.
Pastikan daging tidak lebih panas daripada suhu ini, atau daging akan masak dan kemudian kering. Juga, masa pemanasan mungkin berbeza bergantung pada ketebalan daging anda
Langkah 3. Panaskan beberapa sudu minyak dalam kuali
Hitung waktunya sehingga ketika minyak mulai panas, yang harus anda lakukan hanyalah mengeluarkan stik dari oven. Keringkan dengan tuala kertas dan ketepikan. Minyak itu siap digunakan apabila sudah berasap.
Langkah 4. Panaskan kedua-dua bahagian daging hingga garing dan kecoklatan
Anda hanya perlu memanaskannya selama 60 hingga 90 saat di setiap sisi. Setelah selesai, angkat stik dan biarkan berehat selama lima minit sebelum dihidangkan.
Dengan cara ini jus dikurangkan sedikit daripada yang pernah diproses dan akan lebih renyah, yang bagus. Kaedah ini mungkin lebih memakan masa daripada hanya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi hasilnya akan sepadan
Petua
- Steak sisa boleh dihiris nipis dan dihidangkan bersama bawang, tomato dan lada. Masukkan perahan limau nipis dan hidangkan dengan tortilla dan krim masam dan salsa.
- Anda juga boleh memakan stei sejuk anda sendiri atau memotongnya menjadi kepingan kecil dan menambahkannya ke dalam campuran salad anda.
- Anda juga boleh memotong stik yang tersisa dan menambahkannya ke dalam bahan sup.
