Anda pasti setuju bahawa oatmeal adalah salah satu menu sarapan yang bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga mengisi dan enak! Berminat makan oatmeal sebagai menu sarapan pagi untuk memulakan aktiviti yang padat? Ayuh, baca artikel ini untuk mencari variasi resipi!
Bahan-bahan
- 45 gram oat gulung, oat potong keluli, atau oatmeal segera
- 240 ml air atau susu
- 240 ml susu badam, santan, susu kedelai, atau susu sayuran lain (pilihan)
- Pelbagai makanan tambahan, rasa, dan bahan tambahan mengikut citarasa
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Oatmeal Memasak Gelombang Mikro
Langkah 1. Tuangkan oat ke dalam mangkuk kaca yang tahan gelombang mikro dan tahan panas
Sebilangan besar jenis oat, seperti oat yang dimasak cepat atau gandum yang digulung, mempunyai purata 45 gram. Sekiranya anda ingin memasak oatmeal segera, yang harus anda lakukan hanyalah membuka bungkusan dan menuangkan isinya ke dalam mangkuk, terutamanya kerana oatmeal segera biasanya dibungkus secara individu sehingga anda tidak perlu mengukurnya sebelum memasak.
Gunakan sudu dan cawan pengukur untuk mengukur gandum yang tidak dijual secara individu
Langkah 2. Tambahkan 240 ml air dan kacau oat sehingga tidak ada gumpalan
Isi cawan ukur dengan 240 ml air sejuk, kemudian tuangkan air ke atas gandum kering. Kemudian, kacau oat sehingga semua biji-bijian larut dan tidak ada gumpalan.
- 240 ml air mungkin kelihatan terlalu banyak untuk 45 gram oat. Namun, selalu ingat bahawa oat akan menyerap cecair dengan cepat apabila dimasak.
- Untuk membuat oatmeal dengan tekstur yang lebih tebal dan berkrim, anda juga boleh menggunakan susu dan bukannya air biasa.
Langkah 3. Panaskan oatmeal dalam ketuhar gelombang mikro selama 1½-2 minit
Masukkan mangkuk oat ke dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan hingga tinggi. Untuk tekstur oatmeal yang lebih lembut dan berkrim, anda hanya perlu memasaknya selama 1½ minit. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka oat tebal, padat, cuba panaskan selama 2 minit atau lebih lama.
Sekiranya anda menggunakan gandum bijirin tradisional seperti gandum potong baja atau gandum gulung, tingkatkan masa memasak menjadi 2½-3 minit untuk memastikan ia lembut sepenuhnya apabila dimakan
Langkah 4. Kacau tepung oat
Dengan berhati-hati, keluarkan mangkuk yang sangat panas dari ketuhar gelombang mikro! Kemudian, kacau lagi oatmeal sebelum memakannya.
Sejukkan tepung oat selama satu hingga dua minit sebelum makan
Langkah 5. Campurkan rasa kegemaran anda
Pada ketika ini, anda boleh menambah pelbagai iringan lazat dan sihat, seperti mentega, madu, krim, beri segar, buah kering, atau kacang panggang. Campurkan bahan pelengkap secukup rasa, kemudian segera nikmati mangkuk oatmeal buatan sendiri!
Sekiranya tepung oat segera dibungkus, cubalah mencicipnya terlebih dahulu sebelum menambah perasa. Beberapa jenis oatmeal segera dilengkapi dengan perasa atau pemanis tambahan seperti gula perang, kayu manis, dan epal
Kaedah 2 dari 4: Memasak Oat Bergulung atau Oat Potong Baja di atas Kompor
Langkah 1. Isi kuali dangkal dengan 240 ml air atau susu
Gunakan cawan pengukur standard untuk memastikan jumlah cecair yang betul digunakan. Secara amnya, oat akan memasak lebih cepat jika dimasak di dalam air. Selain itu, tekstur semula jadi dapat dikekalkan. Sebaliknya, memasak oat dengan susu akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembut.
- Sekiranya boleh, gunakan kuali dangkal kecil untuk hasil terbaik, terutama kerana sebilangan oat harus tenggelam semasa memasak.
- Sebenarnya, hanya gandum yang dipotong baja atau gandum yang digulung yang boleh dimasak di atas dapur. Dengan kata lain, varian lain seperti oatmeal segera dan oat masak cepat direka untuk gelombang mikro.
Langkah 2. Panaskan air atau susu di atas api sederhana atau tinggi sehingga gelembung kecil muncul di permukaan
Khususnya, ini adalah suhu optimum untuk memasak oatmeal. Ingat, cecair yang digunakan mesti didihkan terlebih dahulu sehingga biji-bijian oat tidak menyerap terlalu banyak cecair dan teksturnya terlalu lembut ketika dimakan.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mencampurkan air dan susu untuk tekstur oatmeal yang masih berkrim, tetapi rendah kalori.
- Pastikan suhu air atau susu tidak terlalu panas sehingga proses penyejatan tidak terlalu cepat dan risiko pembakaran oatmeal.
Langkah 3. Masukkan 45 gram oat dan gaul rata
Gunakan sudu dan cawan pengukur untuk mengumpulkan 45 gram oat yang biasanya merupakan hidangan biasa untuk satu orang. Sekiranya anda ingin memasak lebih banyak oat, tambah 45g oat dan 180-240 ml air atau susu untuk hidangan tambahan.
Masukkan secubit garam untuk meningkatkan rasa tepung oat
Langkah 4. Masak tepung oat dengan api kecil sehingga mencapai konsistensi yang diingini
Semasa memasak, aduk sekali dalam oatmeal. Pada asasnya, waktu memasak oatmeal sangat bergantung pada jenis dan jumlah oat yang anda gunakan. Daripada mengawasi jam, cuba perhatikan tekstur oat dan hentikan proses memasak mengikut kehendak anda.
- Kemungkinannya, akan memakan masa 8-10 minit untuk memasak gandum gulung. Sementara itu, oat potong keluli yang lebih keras dalam tekstur umumnya perlu dimasak selama 20 minit untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
- Sekiranya anda terlalu kerap mengacau, kandungan tepung dalam biji oat akan keluar. Hasilnya, oatmeal akan tekstur lebih melekit dan kehilangan rasa semula jadi.
Langkah 5. Keluarkan loyang dari dapur
Setelah tekstur yang diinginkan dicapai, segera pindahkan oatmeal ke mangkuk hidangan dengan bantuan sudu atau spatula sehingga tidak ada sedikit oatmeal yang tersisa. Dengan cara itu, anda tidak perlu bersusah payah ketika anda perlu membersihkan kuali, bukan? Selain itu, pastikan ukuran mangkuk yang digunakan cukup besar untuk menampung semua jenis iringan yang akan ditambahkan.
Ingat, tekstur oatmeal akan semakin tebal apabila suhu menurun. Oleh itu, lebih baik mematikan kompor sebelum tekstur oatmeal sesuai dengan keinginan anda
Langkah 6. Tambahkan topping dan rasa kegemaran anda
Sementara oatmeal masih sangat panas, tambahkan sesudu mentega, sesendok mentega kacang semula jadi, atau segenggam kismis. Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih manis, cuba tambahkan sedikit gula merah, sirap maple, madu, atau jem buah. Jangan ragu kerana rasanya pasti sedap!
- Rempah tanah seperti kayu manis, pala, dan allspice (campuran pelbagai rempah) juga dapat ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa manis oatmeal.
- Dinginkan tepung oat sebentar sebelum makan!
Kaedah 3 dari 4: Memasak Oatmeal dalam Air Mendidih
Langkah 1. Didihkan air dalam teko
Isi teko dengan air bersih, kemudian didihkan di atas dapur dengan api yang tinggi. Sekiranya anda mempunyai cerek elektrik, anda juga boleh menggunakannya untuk memudahkan prosesnya. Sementara menunggu air mendidih, sediakan bahan-bahan lain untuk ditambahkan ke dalam mangkuk oatmeal anda.
Untuk kaedah ini, anda boleh menggunakan oatmeal segera, oat potong keluli, atau gandum gulung
Langkah 2. Tuangkan 45 gram oat ke dalam mangkuk
Resipi ini akan menjadikan satu mangkuk oatmeal untuk satu orang. Untuk hidangan yang lebih besar, tambahkan 45 gram oat untuk satu hidangan tambahan. Ingat, untuk setiap 45 gram oat, anda memerlukan 120-240 ml air mendidih.
- Gunakan cawan pengukur yang bersih dan kering untuk mendapatkan nisbah air dan oat yang betul.
- Masukkan secubit garam ke gandum kering untuk memperkaya rasa.
Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas oat
Setelah air mendidih, matikan kompor dan buka muncung teko untuk mengeluarkan sedikit wap panas. Terus kacau oat sambil menambah air untuk mengelakkan tekstur bergumpal. Untuk membuat oat dengan tekstur yang lebih lembut, gunakan sekitar 300 ml air. Sebaliknya, untuk membuat tepung oat dengan tekstur yang lebih tebal dan padat, cukup gunakan 180-240 ml air.
Oat akan mengembang dan menebal semasa mereka memasak. Itulah sebabnya lebih baik menggunakan air lebih sedikit daripada yang anda fikirkan perlukan
Langkah 4. Sejukkan oat sebelum makan
Setelah menuangkan air mendidih, tentu suhu tepung oat akan terlalu panas untuk dimakan selama beberapa minit. Oleh itu, supaya mulut anda tidak terbakar ketika memakannya, tunggu sekurang-kurangnya sehingga tidak ada lagi wap panas yang keluar. Jangan risau, kesabaran anda akan terbayar!
Sekiranya perlu, tambahkan sedikit krim atau sesudu yogurt Yunani untuk menjadikan oatmeal lebih cepat sejuk
Langkah 5. Tambahkan sebilangan pelengkap yang anda mahukan
Jadikan rasa oatmeal lebih manis dengan menambahkan madu, gula merah, atau sirap maple. Kemudian, anda juga boleh menambah beberapa keping pisang, sedikit granola, atau sebilangan coklat chip. Sempurnakan rasa oatmeal dengan menambahkan secubit kayu manis dan gula atau rempah pai epal!
- Jangan takut untuk kreatif dengan topping atau rasa yang tidak konvensional, seperti ceri kering, pistachio, atau kelapa parut untuk rasa yang lebih unik!
- Cuba sajikan oatmeal seperti mangkuk acai dengan mencampurkan buah acai yang telah digiling halus, dan tambahkan topping asli seperti biji chia, selai kacang, dan potongan buah segar.
Kaedah 4 dari 4: Membuat Oatmeal Overnight dengan Rolled Oat
Langkah 1. Masukkan 45 gram gandum gulung ke dalam bekas kecil
Sebaik-baiknya, anda boleh menggunakan balang mason atau balang kaca, terutamanya kerana ia membolehkan anda mengawal jumlah setiap ramuan yang anda gunakan. Namun, jika tidak memilikinya, anda juga boleh menggunakan bekas yang cukup dalam dan mempunyai dinding lutsinar. Setelah oat dimasukkan, goncangkan bekas dengan perlahan hingga rata permukaannya.
- Oat gulung adalah varian oat yang paling sempurna untuk diolah menjadi oatmeal semalaman, terutama kerana oatmeal segera boleh menjadi sangat lembut setelah menuangkan cecair. Oat yang dipotong baja juga bukan pilihan yang ideal, kerana ia akan tetap kering dan sukar walaupun direndam dalam cecair semalaman.
- Sekiranya anda selalu terburu-buru pada waktu pagi, buatlah oatmeal semalam dalam kotak makan tengah hari plastik yang boleh anda bawa semasa anda memerlukannya.
Langkah 2. Tuangkan susu haiwan atau sayur dalam bahagian yang sama
Tuang sekitar 120 ml susu lembu sejuk, atau gunakan alternatif seperti susu badam, santan, atau susu kedelai dalam nisbah 1: 1 dengan jumlah oat yang telah ditambahkan sebelumnya. Susu bertindak sebagai cecair untuk melembutkan tekstur oat semalaman.
Kemungkinannya, anda perlu melakukan beberapa eksperimen untuk mendapatkan perkadaran yang paling sesuai. Sekiranya tekstur oatmeal semalaman terlalu lembut pada percubaan pertama, cukup kurangkan jumlah susu yang digunakan dalam percubaan seterusnya. Sebaliknya, jika teksturnya terlalu kering, tambahkan sedikit susu sebelum menghidangkan oatmeal
Langkah 3. Kacau semua bahan ke dalam bekas dengan baik
Terus kacau sehingga tekstur semua oat konsisten. Pastikan tidak ada kawasan yang masih terlalu kering atau bergelombang!
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambahkan bahan kering lain pada tahap ini, seperti biji chia, biji rami, dan rempah tanah
Langkah 4. Masukkan oatmeal ke dalam peti sejuk dan biarkan semalaman
Tutup bekas, kemudian letakkan di tengah rak peti sejuk anda. Semasa duduk semalaman, setiap butir oat harus menyerap cecair dan mempunyai tekstur yang lebih lembut ketika dimakan pada keesokan harinya. Secara amnya, oatmeal memerlukan 3-5 jam untuk mendapatkan tekstur yang betul dan siap dimakan. Namun, untuk hasil terbaik, biarkan tepung oat selama 7-8 jam atau semalaman.
- Sekiranya bekas yang anda gunakan tidak mempunyai penutup khas, cuba tutup permukaannya dengan bungkus plastik atau aluminium foil.
- Jangan simpan oatmeal lebih dari 10 jam sehingga tidak menjadi terlalu lembek dan tidak enak dimakan.
Langkah 5. Tuangkan perisa kegemaran anda dan makan tepung oat
Setelah dikeluarkan dari peti sejuk, isi bekas yang tinggal dengan topping dan perisa kegemaran anda, seperti madu, yogurt Yunani, atau mentega kacang coklat. Bagi anda yang benar-benar menjaga tubuh yang sihat, tidak ada salahnya menambahkan makanan tambahan yang berkhasiat seperti buah segar dan selai kacang tanpa pemanis tambahan.
- Daripada menambahkan gula atau pemanis buatan, cuba gunakan pisang tumbuk untuk rasa manis semula jadi.
- Dapatkan kreatif! Sebenarnya, anda boleh bereksperimen dengan rasa yang berbeza untuk menghasilkan kombinasi yang paling unik yang sesuai dengan selera anda.
- Sekiranya anda tidak mahu makan tepung oat, anda juga boleh memanaskan satu porsi oatmeal dalam ketuhar gelombang mikro selama satu atau dua minit sebelum memakannya.
Petua
- Untuk mempercepat masa makan oatmeal, cubalah memasak oatmeal dalam jumlah besar dan simpan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk memakannya. Semasa makan, anda hanya perlu mengambil beberapa sudu oatmeal, kemudian tambahkan 1-2 sudu besar. air atau susu, dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
- Untuk menu sarapan yang lebih berkhasiat dan rendah kalori, cubalah mencampurkan oatmeal dengan susu berasaskan tumbuhan seperti susu badam, santan, atau susu kedelai dan bukannya susu haiwan.
- Ingin menghidangkan oatmeal sebagai salah satu hidangan utama di acara keluarga besar? Cuba buat "kedai oatmeal" anda sendiri dan susun seberapa banyak bahan pelengkap yang dikehendaki dalam format bufet.
Amaran
- Sebaiknya membersihkan kuali segera setelah menggunakannya untuk memasak oatmeal, kerana sisa oat kering akan sukar dibersihkan tanpa melalui proses rendaman.
- Sentiasa awasi keadaan cerek atau periuk semasa anda menggunakannya untuk merebus air. Sudah tentu anda tidak mahu api menimbulkan risiko mengganggu sarapan pagi, bukan?
