Mencuba menyiapkan makan malam boleh menjadi sukar ketika anda lapar dan terburu-buru, jadi anda harus memastikan bahawa ayam yang anda makan masih boleh dimakan. Kita semua tahu bahawa makan ayam busuk boleh membuat seseorang sakit parah. Bukan hanya ayam mentah, ayam yang dimasak juga dapat membuat anda sakit. Namun, bagaimana jika anda mempunyai ayam beku? Terdapat pelbagai cara untuk mengetahui apakah ayam selamat untuk dimakan hanya dengan menggunakan deria penglihatan, sentuhan dan rasa.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Memeriksa Ayam Mentah
Langkah 1. Perhatikan perubahan warna ayam
Dalam keadaan segar, ayam mentah berwarna merah jambu (merah jambu) seperti daging. Apabila ia mulai membusuk, warna ayam menjadi kelabu. Sekiranya warna ayam mula kelihatan lebih pudar, anda harus segera merawatnya sebelum ia menjadi teruk. Sebaik sahaja ayam kelihatan lebih kelabu daripada merah jambu, sudah terlambat untuk mengusahakannya.
- Ayam mentah berkisar warna dari tompok abu-abu hingga kuning, tidak mengelupas.
- Sekiranya anda mula memasak ayam busuk, ia mungkin terus pudar dan tidak pucat.
Langkah 2. Bau ayam
Ayam mentah busuk mempunyai bau yang sangat kuat. Sebilangan orang menggambarkan bau itu "masam" sementara yang lain menyamakannya dengan ammonia. Sekiranya ayam mula berbau busuk atau sangat menyakitkan seperti yang lain, lebih baik membuangnya.
Walaupun memasak ayam mungkin mulai berbau busuk, lebih baik membuangnya ketika mulai berbau busuk
Langkah 3. Rasakan permukaan ayam
Adakah terasa lembap / berair? Menguji dengan sentuhan sedikit lebih sukar daripada memeriksa warna atau aroma, kerana ayam secara semula jadi mempunyai penampilan yang berkilat, sedikit lembab / berair. Namun, jika kelembapan tetap ada walaupun selepas mencuci di bawah air yang mengalir, kemungkinan ayam tersebut telah merosakkan. Sekiranya anda merasakan perasaan melekit yang tidak biasa ketika anda menyentuhnya, hampir pasti ayam itu busuk.
Kaedah 2 dari 4: Memeriksa Ayam Beku
Langkah 1. Cari kepingan ais
Sekiranya lapisan ais nipis menutupi ayam, itu bermakna ayam tidak lagi sedap. Papak akan menebal seperti ais di dalam penyejuk beku yang belum lama cair. Sekiranya proses berjalan tepat pada ayam yang membeku dengan cepat, ia tidak akan membentuk lapisan ais yang tebal. Sekiranya ais berwarna putih, mungkin ada masalah dengan pembekuan beku (merosakkan makanan beku akibat dehidrasi / kekeringan dan pengoksidaan).
Langkah 2. Periksa pembakaran peti sejuk. Kerosakan akibat dehidrasi ditunjukkan oleh adanya tompok atau bahagian putih pada ayam yang tidak kecil. Tompoknya lebih kasar daripada kulit di sekitarnya dan sedikit diangkat.
Kerosakan dari dehidrasi tidak berbahaya, tetapi ayam menjadi kurang enak
Langkah 3. Lakukan analisis warna ayam
Warna ayam beku lebih sukar untuk diperiksa. Kedua-dua ayam mentah dan ayam masak, keduanya serupa kerana akan berwarna sedikit kelabu atau kuning. Sekiranya warna ayam lebih gelap daripada kelabu, ia mesti dibuang dengan segera.
Kaedah 3 dari 4: Memeriksa Ayam Dimasak
Langkah 1. Bau ayam
Ujian aroma boleh digunakan untuk ayam yang dimasak (dimasak) atau ayam mentah, tetapi kadang-kadang lebih sukar untuk mengetahui apakah bau ayam busuk ketika rempah atau perasa lain menutupi baunya.
Sekiranya bau ayam berbau seperti telur busuk atau belerang, itu bermaksud ayam itu busuk
Langkah 2. Sekiranya boleh, periksa perubahan warna ayam
Kadang kala pemeriksaan ini tidak mungkin dilakukan sekiranya ayam telah ditaburkan dengan tepung atau jika warnanya telah diubah oleh lapisan adunan atau celup. Sekiranya ayam putih yang dimasak mulai kelihatan kelabu, ini bermakna ayam tersebut tidak lagi selamat untuk dimakan.
Langkah 3. Cari acuan
Acuan adalah salah satu tanda ayam busuk yang paling jelas. Sekiranya bulu berwarna hitam atau hijau, atau pertumbuhan organik mula terbentuk di permukaan ayam, ayam itu sangat busuk dan harus dibuang dengan segera. Bahkan bau ayam yang 'tidak segar' boleh membuat anda sakit.
Langkah 4. Rasa ayam sebelum anda menelannya
Sekiranya anda tidak pasti sama ada ayam yang dimasak masih boleh dimakan atau tidak, tetapi tidak mahu membuangnya jika masih boleh digunakan, anda boleh menggigit dengan teliti. Jangan terburu-buru untuk mengunyah dan menelannya, sebaliknya anda harus berhenti sebentar dan menganalisis rasanya dengan teliti.
Sekiranya ayam rasanya "tidak segar" atau rasanya sedikit masam, lebih baik memuntahkannya lagi dan membuang yang lain
Kaedah 4 dari 4: Memeriksa Perkara Mengenai Penyimpanan Ayam
Langkah 1. Periksa tarikh "Jual menjelang" - tarikh barang keluar dari kilang untuk memulakan pemasaran
Tarikh tidak selalu menjadi petunjuk yang baik untuk memastikan ayam mentah masih dalam keadaan baik atau tidak, kerana tarikh "Jual menjelang" hanya memberitahu kapan ayam itu tidak lagi dapat dijual kepada pengguna. Daripada hanya bergantung pada petunjuk tarikh "Jual mengikut", langkah terbaik dan paling berjaya adalah menggunakan tarikh tersebut sebagai rujukan untuk menentukan sama ada ayam yang anda syak itu busuk atau tidak.
Sekiranya anda membeli ayam sejuk segar dari kedai dan kemudian membekukannya, ia boleh bertahan hingga sembilan bulan selepas tarikh pembelian, asalkan segar pada masa pembelian
Langkah 2. Periksa seberapa menyeluruh ayam disimpan
Ayam yang kurang masak (dimasak) merosakkan lebih cepat apabila terkena udara, dan ayam yang disimpan dengan tidak betul lebih cenderung membusuk.
- Ayam harus disimpan di dalam bekas kedap udara yang cetek atau di dalam beg khas untuk disimpan di dalam peti sejuk beku yang kuat dan tahan lama.
- Ayam juga boleh dibungkus rapat dengan aluminium foil atau bungkus plastik.
- Contoh: agar selamat untuk dimakan, keseluruhan ayam mesti dipotong menjadi lebih kecil dan isinya mesti dikeluarkan sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk atau membekukannya.
Langkah 3. Ketahui di mana dan berapa lama ayam disimpan
Bergantung pada cara anda menyimpan ayam, setelah jangka masa tertentu ayam mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk membusuk.
- Ayam mentah yang disimpan di dalam peti sejuk mesti dimasak dalam satu atau dua hari, sementara ayam yang dimasak akan tetap baik selama kira-kira tiga atau empat hari.
- Ayam yang dimasak di dalam peti sejuk akan tetap baik dan selamat untuk dimakan hingga empat bulan, sementara ayam mentah akan baik hingga setahun.
Petua
- Sekiranya anda merasakan ayam anda "agak kelabu" atau "agak berair / lembab", itu biasanya berlaku dan anda harus membuang ayam itu.
- Sekiranya ayam telah dicairkan semasa masih di kaunter penjualan, batalkan pembelian.
