Kek cawan adalah pencuci mulut yang lazat dan kaya, dan kek cawan sesuai untuk hampir semua majlis. Sama ada anda ingin mengadakan pesta yang menyeronokkan, meraikan ulang tahun atau beberapa majlis khas lain, atau jika anda hanya ingin menikmati makanan yang lazat, maka kek cawan adalah makanan yang anda perlukan. Terdapat banyak jenis kek cawan - jika anda ingin mengetahui cara membuat kek cawan, ikuti langkah berikut.
Bahan-bahan
Kek Kek Gaya Lama
- 190 gram tepung kek (yang bukan jenis naik sendiri)
- 150 gram tepung tanpa peluntur
- 400 gram gula
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 3/4 sudu kecil garam
- 4 batang mentega tanpa garam
- 4 biji telur besar
- 240 ml susu keseluruhan
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- 600 gram gula tepung
- 120 ml susu.
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
Kek Cawan Hitam dan Putih
- 320 ml susu coklat
- 120 ml minyak canola
- 3 biji telur
- 1 bungkus adunan kek coklat tulen bersaiz 546 gram
- 3 sudu besar mentega tanpa garam
- 1.5 balang krim marshmallow 196 gram
- 1 bungkus kerepek choco gelap atau 280 gram coklat tulen
- 160 ml krim berat
- 1 sudu besar sirap jagung ringan atau sirap jagung kuning
- Separuh tin 350 ml kek cincang vanila hiasan
Kek Cawan Tiramisu
- 137 gram tepung kek (yang bukan jenis naik sendiri)
- 3/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam kasar
- 60 ml susu
- 1 biji vanila dibelah dua
- 4 sudu besar mentega tanpa garam
- 3 biji telur keseluruhan
- 3 kuning telur
- 200 gram gula
- 80 ml kopi berperisa segar yang baru diseduh
- 30 ml wain marsala
- 50 gram gula
- 240 ml krim berat
- 240 ml keju mascarpone
- 50 gram gula tepung diayak
- Serbuk koko tulen
Kek cawan dengan Lima Bahan
- 125 gram mentega
- 122 gram gula
- 130 gram tepung
- 4 gram baking soda
- 2 biji telur
- Icing atau pembekuan jika dikehendaki.
Kek Cawan Pelangi
- 190 gram tepung kek (yang bukan jenis naik sendiri)
- 150 gram tepung tanpa peluntur
- 400 gram gula
- 1 sudu besar baking soda
- 3/4 sudu kecil garam
- 4 batang mentega tanpa garam
- 4 biji telur besar
- 240 ml susu keseluruhan
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- 600 gram gula tepung
- 120 ml susu.
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- pewarna makanan
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Membakar Kek Kek Gaya Lama
Langkah 1. Panaskan oven anda hingga suhu 162ºC
Langkah 2. Susun pelapik cupcake atau pelapik kertas dalam baris pada loyang
Ketepikan loyang.
Langkah 3. Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk
Campurkan 190 gram tepung kek (yang bukan jenis naik sendiri), 15 gram tepung tanpa peluntur, 400 gram gula, 1 sudu besar serbuk penaik, dan 3/4 sudu kecil garam dalam mangkuk. Kacau bahan hingga sebati, selama kira-kira 3 minit.
Langkah 4. Masukkan 4 batang mentega tanpa garam ke dalam adunan
Kacau hingga mentega dilapisi tepung.
Langkah 5. Masukkan 4 telur besar ke dalam campuran, satu demi satu
Masukkan telur ke dalam campuran satu demi satu sehingga setiap telur sebati ke dalam campuran.
Langkah 6. Masukkan 240 ml susu keseluruhan dan 1 sudu besar ekstrak vanila tulen ke dalam campuran
Kacau bahan sehingga semuanya sebati. Luangkan masa untuk mengikis bahagian bawah mangkuk sehingga tidak ada bahan yang tersisa.
Langkah 7. Isi setiap bekas kertas cupcake dengan adunan hingga penuh 2/3
Ini akan memberi ruang yang cukup untuk kek cawan naik.
Langkah 8. Bakar selama 17 hingga 20 minit
Selepas 15 minit, mulailah memasukkan tusuk gigi ke dalam kek cawan. Sekiranya pencungkil gigi kelihatan bersih semasa anda mengeluarkannya dari kek cawan, kek cawan sudah siap dan harus dikeluarkan dari ketuhar. Periksa semula setiap dua minit sehingga kek cawan siap.
Langkah 9. Membuat hiasan kek atau pembekuan
Anda boleh membuat hiasan ini semasa kek cawan dibakar. Untuk membuat pembekuan, satukan 2 batang mentega cair, 300 gram gula tepung, 120 ml susu dan 2 sudu kecil ekstrak vanila bersama-sama. Pukul campuran dengan sudu pengadun hingga sebati dan secara beransur-ansur masukkan baki 300 gram gula tepung, hingga campurannya lembut dan kaya rasa.
Langkah 10. Sejukkan kek cawan
Sejukkan kek cawan selama kira-kira 3 hingga 4 minit sehingga pembekuan tidak akan meleleh di atas.
Langkah 11. Hiaskan kek cawan dengan pembekuan
Gunakan sudu besar atau sudu doh untuk menyebarkan pembekuan secukupnya di atas kek cawan.
Langkah 12. Hidangkan
Nikmati kek cawan yang lazat ini pada bila-bila masa mereka sejuk.
Kaedah 2 dari 5: Membakar Kek Cawan Hitam dan Putih
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga 176ºC
Langkah 2. Garis kaleng muffin 24 cm 6 cm dengan mangkuk kertas atau cawan penaik kertas di dalam loyang
Ketepikan loyang.
Langkah 3. Campurkan susu coklat, minyak, telur dan tepung campuran kek dalam mangkuk besar
Campurkan 320 ml coklat susu, 120 ml minyak canola, 3 telur, 1 bungkus adunan kek coklat gelap 546 gram bersama-sama dalam mangkuk.
Langkah 4. Kacau bahan
Campurkan semua bahan bersama pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 30 saat. Gunakan spatula getah untuk mengikis sisi mangkuk, kemudian pukul campuran dengan kelajuan sederhana lagi selama dua minit.
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam tin muffin yang disediakan dengan sudu
Masukkan adunan ke dalam mangkuk dengan sudu hingga penuh 2/3, yang akan memberi ruang kek cawan naik.
Langkah 6. Bakar selama 18 hingga 24 minit
Selepas 15 minit, mulailah memasukkan tusuk gigi ke dalam kek cawan. Sekiranya tusuk gigi kelihatan bersih semasa anda mengeluarkannya dari kek cawan, ini bermaksud kek cawan sudah siap dan perlu dikeluarkan dari ketuhar. Periksa semula setiap dua minit sehingga kek cawan siap. Selepas itu keluarkan kek cawan dari kuali dan biarkan kek cawan sejuk di rak kek dawai khas.
Langkah 7. Buat pengisian marshmallow
Anda boleh membuat pengisian ini semasa kek cawan membakar. Panaskan 3 sudu besar mentega tanpa garam dalam mangkuk dengan penutup khas untuk ketuhar gelombang mikro. Kemudian, tuangkan dan kacau 1.5 balang 196 gram krim marshmallow ke dalam mentega cair. Selepas itu, ketuhar campuran krim dan mentega lagi selama 1 minit. Sejukkan doh ini selama 2 minit dan kemudian pukul dengan pengadun elektrik selama kira-kira 1 minit, sehingga doh halus dan sempurna.
Langkah 8. Potong di bahagian tengah setiap kek cawan sepanjang 1.27 cm
Letakkan pengisian marshmallow dengan sudu ke dalam beg pastri atau beg pastri dengan hujung bulat. Lulus pengisian melalui celah menggunakan corong beg pastri.
Langkah 9. Campurkan 160 ml krim berat dan 1 sudu besar sirap jagung ringan dalam periuk kecil
Masak bahan di atas api sederhana hingga mendidih. Kemudian, tuangkan isi 1 pek 280 gram kerepek choco gelap ke dalam larutan dan kacau sehingga semuanya betul-betul lembut. Biarkan adunan sejuk sehingga pekat, selama 4 hingga 5 minit.
Langkah 10. Masukkan bahagian atas kek cawan ke dalam campuran coklat
Lumurkan bahagian atas kek cawan dengan pisau jika diperlukan. Kemudian, masukkan kek cawan ke dalam bekas kertas pembakar yang lain dan biarkan coklat mengeras sedikit.
Langkah 11. Letakkan frosting kek atau frosting vanila dengan sudu ke dalam beg pastri
Beg ini harus mempunyai hujung bulat kecil. Lukiskan garis dengan bulatan kecil di tengah-tengah setiap kek - bulatan harus dijauhkan sedikit antara satu sama lain. Kemudian tunggu beberapa minit sehingga campuran coklat mengeras.
Langkah 12. Hidangkan
Nikmati hidangan lazat ini sendiri atau dengan segelas susu.
Kaedah 3 dari 5: Cupcake Tiramisu
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga suhu 162ºC
Langkah 2. Gariskan timah muffin standard dengan kertas perkamen
Langkah 3. Ayak tepung kek, serbuk penaik, dan garam
Ayak 137 gram tepung kek (yang bukan jenis naik sendiri), 3/4 sudu kecil serbuk penaik, dan 1/2 sudu kecil garam kasar bersama-sama.
Langkah 4. Potong kacang vanila memanjang menjadi dua
Kikis biji kemudian simpan.
Langkah 5. Panaskan 60 ml susu dengan buah vanila dan biji dalam periuk di atas api sederhana
Panaskan hanya sehingga gelembung muncul di sekitar tepi kuali. Kemudian matikan api.
Langkah 6. Pukul 4 sudu besar mentega tanpa garam sehingga cair
Kemudian biarkan campuran selama 15 minit sehingga pekat.
Langkah 7. Saring campuran susu melalui ayak ke dalam mangkuk
Keluarkan biji vanila.
Langkah 8. Pukul telur, kuning telur, dan gula bersama
Gunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana untuk mengalahkan 3 telur, 3 kuning telur, dan 200 gram gula bersama.
Langkah 9. Letakkan mangkuk adunan di atas periuk air mendidih
Pukul bahan dengan tangan sehingga gula larut dan campurannya suam. Langkah ini mengambil masa sekitar 5 hingga 6 minit. Selepas itu keluarkan mangkuk dari air panas.
Langkah 10. Pukul doh dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi
Terus pukul sehingga campuran berwarna kuning pucat, halus, dan cukup tebal untuk membentuk pita di permukaan doh selama beberapa saat apabila pukul diangkat.
Langkah 11. Campurkan campuran tepung ke dalam campuran telur dalam tiga peringkat
Pertama, kacau 120 ml campuran tepung ke dalam campuran susu untuk menebalnya, kemudian tuangkan campuran susu ke dalam keseluruhan campuran sehingga anda dapat menggabungkan semua bahan.
Langkah 12. Isi setiap tin kek 2/3 penuh
Ini akan memberi ruang yang cukup untuk kek cawan naik. Sebarkan secara merata ke seluruh bekas.
Langkah 13. Bakar kek cawan selama 20 minit
Putar kuali apabila waktu penaik sudah lewat. Teruskan memasak sehingga bahagian tengah kek cawan padat - anda boleh memeriksanya dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah kek cawan - dan sehingga bahagian tepi kek cawan berubah menjadi coklat keemasan. Selepas itu, pindahkan kuali ke rak kek wayar khas untuk menyejukkan kek cawan sepenuhnya.
Langkah 14. Buat sirap
Untuk membuat sirap, kacau bersama 80 ml kopi wangi kuat, 30 ml anggur marsala, 50 gram gula pasir sehingga gula larut. Sejukkan sirap.
Langkah 15. Sapu sirap di atas kek cawan
Teruskan langkah ini sehingga semua sirap habis. Biarkan kek cawan merendam larutan sirap selama 30 minit.
Langkah 16. Buat hiasan atau pembekuan
Pukul 240 ml krim berat menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana. Kemudian pukul 240 ml keju mascarpone dengan 50 gram gula tepung yang telah diayak hingga adunan menjadi lembut. Selepas itu, satukan krim disebat ke dalam campuran keju hingga sebati.
Langkah 17. Tuangkan frosting ke atas kek cawan dengan sudu
Letakkan kek cawan yang disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk semalaman untuk meletakkan pembekuan pada kek cawan.
Langkah 18. Hidangkan
Taburkan makanan enak ini dengan serbuk koko dan nikmati bila-bila masa.
Kaedah 4 dari 5: Kek Cawan dengan Lima Bahan
Langkah 1. Kumpulkan bahan anda
Langkah 2. Panaskan ketuhar anda hingga 180 darjah
Langkah 3. Masukkan mentega dan gula anda
Kacau hingga adunan ringan dan gebu dan sebati. Anda boleh mula mengacau dengan sudu kayu kerana mentega mudah melekat pada tangan.
Langkah 4. perlahan-lahan tuangkan telur dan kacau rata setiap kali anda memasukkannya
Doh akan lebih nipis daripada sebelumnya.
Langkah 5. Masukkan tepung yang telah dicampurkan dengan serbuk penaik sedikit demi sedikit dan gaul
Apabila anda menyelesaikan langkah ini, adunan anda akan bergumpal bersama. Jangan bimbang, hanya halus doh lagi dengan menguli dengan kelajuan yang lebih tinggi.
Langkah 6. Tuangkan adunan yang sudah siap ke dalam tin cupcake kecil dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 20 hingga 25 minit
Langkah 7. Sebarkan aising atau frosting di atas kek cawan dan hidangkan
Kaedah 5 dari 5: Kek Cawan Aneka
Langkah 1. Buat kek cawan coklat
Buat cupcake coklat sederhana ini dengan cip coklat atau kerepek choco secukup rasa.
Langkah 2. Buat kek cawan vanila
Buat kek cawan vanila ini dengan telur, tepung, beberapa bahan lain, dan hiasan kek yang anda suka.
Langkah 3. Buat Cupcake Vegetarian
Sekiranya anda seorang vegetarian yang menggemari gula-gula, buatlah kek cawan vegetarian yang lazat ini. Dengan menggantikan susu biasa dengan susu kedelai dan membuat beberapa penyesuaian lain, anda dapat membuat kek cawan vegetarian dengan cepat.
Langkah 4. Buat kek cawan S'more
Sekiranya anda menyukai ramuan S'mores yang lazat (makanan ringan coklat dan marshmallow yang disertakan dengan keropok graham), seperti coklat dan keropok graham, maka anda akan menyukai jenis kek cawan ini. Dengan marshmalow yang lazat sebagai hiasan di atas.
