Adakah anda pernah mahu membuat pai labu terus dari labu dan bukannya labu kalengan? Ikuti langkah-langkah ini untuk mengubah labu segar anda menjadi pai lazat yang sesuai untuk percutian.
Bahan-bahan
- 1 labu, berdiameter sekitar 6 inci
- 1 cawan (250ml) susu atau krim
- 1 cawan (kira-kira 110g) Splenda (atau ganti dengan gula perang)
- 1-1 / 2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/2 sudu teh serbuk pala
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 2 kerak pai beku, dicairkan
- 4 biji telur besar
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menyiapkan Kek Lapis
Langkah 1. Potong bulatan di sekitar batang labu dengan pisau
Keluarkan bahagian ini dan keluarkan bahagian buah yang berserat bersama dengan biji.
Langkah 2. Basuh bahagian luar labu anda
Potong labu menjadi kotak atau kepingan kecil. Potongan labu yang lebih kecil akan masak lebih cepat.
Langkah 3. Masak daging labu yang baru anda potong:
- Cara mendidih: Rebus potongan labu dalam periuk di atas api sederhana, tidak ditutup, hingga lembut. Masak kepingan buah lebih lama untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kuat dalam pai anda. Sejukkan dan buangkan kulit jika anda mengelupas kulit pada tahap ini.
- Cara memanggang di dalam ketuhar: Panaskan oven anda hingga 135-149ºC. Bakar labu dalam kuali yang cetek hingga lembut semasa anda mencucuknya dengan garpu. Memanggang labu akan karamel daging dan mengekalkan nutrien yang mungkin hilang dengan mendidih.
Langkah 4. Biarkan labu yang dimasak sejuk
Langkah 5. Letakkan labu yang telah dimasak ke dalam pengisar
Masukkan susu, gula, kayu manis, pala dan halia. Kisar semua bahan sehingga membentuk pengisian tebal untuk pai anda.
Langkah 6. Sediakan 2 mangkuk di kaunter dapur anda
Kosongkan satu cawan pengisian ke dalam setiap mangkuk.
Langkah 7. Letakkan 2 biji telur di dalam setiap mangkuk
Pukul telur dengan pukul. Elakkan menggunakan pengadun elektrik; kerana ini boleh menjadikan tekstur pengisian pai anda melekit.
Kaedah 2 dari 2: Berkumpul dan Bakar Pie
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga 190ºC
Semburkan 2 periuk pai dengan semburan memasak yang tidak lekat.
Langkah 2. Letakkan kerak pai anda di atas 2 loyang ini
Gunakan tangan anda untuk memasukkan kerak pai ke dalam kuali. Seperti yang dijelaskan, tusukan bahagian bawah kerak pai dengan garpu untuk membolehkan udara mengalir. Buat lubang di tepi dengan garpu.
Langkah 3. Masukkan isi pai dari bahagian dalam 2 mangkuk ke dalam kerak 2 pai
Sebarkan pengisian di atas kerak pai menggunakan bahagian belakang sudu, dan taburkan bahagian atas dengan kayu manis.
Langkah 4. Bakar pai selama 45 minit di rak panggangan yang sama
Periksa pai anda selepas 30 minit untuk memastikannya tidak hangus. Sekiranya kerak telah berubah menjadi coklat sebelum pengisian selesai, bungkus kerak pai dalam kerajang aluminium dan terus bakar.
Langkah 5. Keluarkan pai dari oven
Biarkan sejuk hingga suhu bilik sebelum dihidangkan dengan krim disebat dan pala parut segar.
Petua
- Sekiranya anda telah mencuba mengisi pai labu segar, selesaikan dengan membuat kerak pai anda sendiri! Rasanya lebih sedap.
- Untuk rasa yang berbeza, ganti susu dengan telur telur. Anda mungkin juga perlu mengurangkan gula untuk menyesuaikan rasa. Taburkan pala di atas dan bukannya kayu manis, dan anda telah menambahkan rasa Krismas ke pai anda.
- Taburkan satu sudu teh jintan ke atas pai sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar untuk rasa yang dramatik.
- Tutup kerak pai dengan kepingan nipis epal yang ditaburkan dengan kayu manis sebelum menambah isinya jika anda ingin memberikan rasa yang berbeza.
