Adakah anda sering memasak ikan bakar atau panggang? Sekiranya anda bosan dengan kaedah memasak ikan yang sama, cubalah memasaknya dengan merebus susu panas. Memburu adalah cara mudah untuk memasak jenis ikan dengan cepat. Kaedah ini mampu memperkaya rasa ikan serta menghasilkan cecair berkrim yang boleh dicurahkan terus ke ikan yang dimasak. Anda hanya perlu menyediakan filet ikan pilihan anda, susu keseluruhan dan secubit garam. Selepas itu, anda boleh memasaknya di atas dapur, ketuhar, atau juga microwave.
Bahan-bahan
Memasak Ikan dengan Susu Panas
- 500 ml susu keseluruhan
- Sedikit garam
- 2 filet ikan tanpa kulit, masing-masing seberat 150 gram.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Ikan dengan Memburu di Kompor
Langkah 1. Pilih ikan
Walaupun anda boleh menggunakan sebarang jenis ikan, pilihlah ikan yang sesuai dengan rasa susu yang sedap. Ikan berdaging putih sesuai digunakan. Anda juga boleh menggunakan filet dari ikan berikut:
- Bass
- Kod
- Haddock
- Halibut
- Salmon
- ikan sampingan,
- Tilapia
Langkah 2. Panaskan susu dan garam dalam kuali
Pilih kuali yang cukup lebar, kemudian letakkan di atas dapur. Tuangkan 500 ml susu keseluruhan dan secubit garam. Hidupkan api kecil dan panaskan susu hingga agak berbuih.
- Susu hanya boleh sedikit berbuih ketika panas.
- Anda juga boleh mengganti susu dengan santan, stok ikan, atau stok lain.
Langkah 3. Masukkan ikan dan masak dengan susu
Letakkan dua isi ikan di dalam kuali dengan susu panas. Setiap filet hendaklah seberat 150 gram. Susu mestilah cukup untuk menutupi separuh isi ikan. Terus panaskan susu dan ikan di atas dapur selama kira-kira 5-8 minit.
- Pilih filet atau ikan dengan ukuran yang serupa. Ini akan memastikan kedua-dua filet memasak sama rata.
- Anda tidak perlu membalikkan ikan yang dimasak. Ini sebenarnya boleh menjadikannya hancur atau terlalu matang.
Langkah 4. Periksa ikan untuk memastikan ia dimasak
Ambil tusuk buluh atau logam dan masukkan ke bahagian paling tebal filet. Perkara ini mesti mudah masuk dan keluar dari daging ikan. Sekiranya masih tegas, masak semula filet. Sekiranya anda menggunakan garpu untuk menggaru permukaan filet yang telah dimasak, dagingnya akan mudah keluar.
Masak ikan sebentar, kemudian periksa lagi. Ikan masak dengan cepat. Jadi, periksa sekerap mungkin
Langkah 5. Keluarkan dan hidangkan ikan yang dimasak
Gunakan saringan makanan untuk mengangkat ikan keluar dari susu. Hidangkan filet ikan dengan sayur-sayuran segar, kentang panggang, nasi, atau lauk pilihan anda.
Anda boleh menggunakan susu masak terpakai sebagai ramuan dalam sos krim. Cuba ketatkan susu dengan roux, keju, atau sayur-sayuran yang disucikan (seperti kembang kol)
Kaedah 2 dari 3: Memasak Ikan dengan Memburu di Oven
Langkah 1. Sediakan bahan dan panaskan oven
Panaskan oven hingga 190 C. Tuangkan 500 ml susu keseluruhan dan secubit garam ke dalam kuali yang cetek. Kacau garam sehingga larut dalam susu. Sediakan dua fillet ikan tanpa kulit, masing-masing seberat 150 gram, dan letakkan di dalam loyang sehingga bahagian bawahnya terendam dalam susu.
Pastikan anda menggunakan loyang tahan panas untuk tujuan ini
Langkah 2. Bakar ikan sehingga daging mudah mengupas
Letakkan kuali dengan ikan di dalam oven dan bakar selama 10 hingga 15 minit. Tutup isi ikan dengan kertas lilin atau kertas perkamen untuk mengelakkan cecair menguap. Periksa daging ikan dengan garpu untuk memastikannya lembut. Sekiranya masih pekat, masak ikan selama beberapa minit, kemudian periksa lagi.
- Anda boleh memanggang ikan beku. Tingkatkan masa memasak sebanyak 10 minit.
- Jangan membalikkan ikan. Daging akan tetap masak sama rata di dalam ketuhar.
Langkah 3. Bakar ikan dan hidangkan
Anda boleh menghidangkan ikan terus dari oven dengan lauk pilihan anda. Anda juga boleh memanggangnya selama beberapa minit sebelum disajikan. Kaedah ini akan memberi ikan warna coklat keemasan.
Hiasan sederhana pada ikan yang dimasak dalam susu biasanya merangkumi lada, pasli, serai, dan mentega
Kaedah 3 dari 3: Memasak Ikan dengan Memburu dalam Microwave
Langkah 1. Sediakan ramuan
Tuangkan 500 ml susu keseluruhan dan masukkan sedikit garam ke dalam kuali yang cetek. Kacau susu sehingga garam larut. Letakkan dua filet ikan, masing-masing seberat 150 gram, ke dalam kuali. Susu mestilah cukup untuk menutup separuh sisi fillet ikan.
Bergantung pada ukuran ikan yang anda gunakan, anda boleh menggunakan panci 8x8. Pastikan item itu tahan panas dan sesuai dengan ketuhar gelombang mikro
Langkah 2. Tutup periuk, kemudian masak ikan di dalam ketuhar gelombang mikro
Tutup periuk dengan ikan dan susu dengan bungkus plastik. Ambil pisau, kemudian buat lubang di plastik. Masak ikan dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit dengan api yang tinggi.
Anda juga boleh menggunakan penutup silikon atau penutup yang selamat dari gelombang mikro dan bukannya bungkus plastik
Langkah 3. Keluarkan ikan dari ketuhar gelombang mikro dan periksa kelayakannya
Biarkan ikan duduk selama 1 minit, kemudian masak lagi tinggi selama 1 minit lagi. Keluarkan plastik pembungkus dengan perlahan supaya wap tidak menyakitkan. Ambil garpu dan gosokkannya ke permukaan ikan. Apabila dimasak, daging akan mudah jatuh. Sekiranya tidak, ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, kemudian periksa lagi.
