Terdapat beberapa perkara yang menyegarkan dalam cuaca panas, seperti segelas limun sejuk. Tetapi, daripada membeli sebotol limun di kedai serbaneka, anda boleh membuatnya sendiri. Sesuaikan limun buatan sendiri dengan menjadikannya semanis yang anda suka dan memerah lemon sendiri. Sebagai sentuhan warna pada limun klasik, tambahkan sedikit sirap strawberi untuk membuat limun merah jambu. Sekiranya anda tergesa-gesa, masukkan semua bahan limun ke dalam pengisar. Setelah campuran mengeras, anda boleh menyediakan limun segar untuk dihidangkan dalam masa yang singkat!
Bahan-bahan
Lemonade Klasik
- 400-500 gram gula
- 1, 2 liter air, asingkan menjadi dua bekas
- 6 biji lemon besar atau 400 ml jus lemon
Untuk lebih kurang 2 liter air limau
Lemonade Pink
- 300 gram gula
- 200 gram strawberi segar, dicincang kasar
- 1, 1 liter air, asingkan ke dalam dua bekas
- Kulit lemon (ambil dari 2 biji lemon)
- 470 ml jus lemon segar
Untuk 1.7 liter serai
Lemonade Praktikal Menggunakan Pengisar
- 3 biji lemon
- 1,000 ml hingga 1.2 liter air
- 70 gram gula
- 2 sudu besar (40 gram) susu pekat manis, pilihan
Untuk 4-6 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Lemonade Klasik
Langkah 1. Perah 6 lemon untuk mendapatkan kira-kira 400 ml jus lemon
Untuk memerah lebih mudah, tekan buah sambil menggulungnya berulang-alik di kaunter dapur. Selepas itu, potong setiap buah menjadi dua bahagian dan pasangkannya ke alat pemeras. Putar buah sambil menekan sehingga jusnya keluar dan ditempatkan di sisi peras. Terus memerah buah sehingga anda mendapat sekitar 400 ml jus, kemudian ketepikan jusnya.
- Sekiranya anda enggan memerah buah itu sendiri, gunakan jus lemon dalam botol. Cari produk yang tidak mengandungi banyak bahan pengawet atau kunjungi bahagian makanan sejuk di kedai runcit.
- Untuk lebih banyak jus, panaskan buah dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-20 saat sebelum memerah.
Langkah 2. Campurkan 500 gram gula pasir dengan 250 ml air dalam periuk
Sekiranya anda mahu air limau menjadi kurang manis, gunakan 400 gram gula. Untuk serai yang lebih manis, gunakan 500 gram gula. Masukkan gula ke dalam periuk besar 250 ml air.
- Periuk mesti boleh memuatkan minimum 2 liter cecair.
- Campuran ini akan membentuk sirap gula asas untuk mempermanis air limau.
- Sekiranya anda suka, gunakan pemanis alternatif yang disukai, seperti gula stevia cair, gula agave, atau pemanis buah monk serbuk (gula luo han guo).
Langkah 3. Panaskan campuran selama 4 minit sehingga menjadi sirap pekat
Putar dapur ke api sederhana dan kacau campuran sekali-sekala. Terus panaskan campuran sehingga gula larut dan sirapnya jernih.
Pastikan semua gula larut sepenuhnya. Jika tidak, serai akan mempunyai tekstur kasar
Langkah 4. Matikan kompor, kemudian masukkan jus lemon dan air yang tinggal
Tuang 400 ml jus lemon ke dalam sirap gula dan gaul rata. Selepas itu, tambahkan 1000 ml air. Gunakan air sejuk untuk menyejukkan air limau dengan lebih cepat.
Petua:
Cuba sesudu air limau terlebih dahulu untuk melihat apakah cukup manis untuk memenuhi citarasa anda. Sekiranya terlalu masam, tambahkan 2 sudu besar (25 gram) gula pasir. Sekiranya terlalu manis, tambahkan setengah jus lemon.
Langkah 5. Dinginkan serai di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam atau sehingga sejuk
Tuangkan air limau dengan teliti ke dalam cerek tahan panas dan simpan di dalam peti sejuk. Sejukkan air limau selama sekurang-kurangnya 1 jam. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh mencurahkan serai ke dalam beberapa cerek kecil agar lebih sejuk di dalam peti sejuk.
Jangan masukkan ais ke dalam cerek untuk menyejukkan air limau, kerana ais sebenarnya boleh menipiskan minuman. Tunggu sehingga serai sejuk sebelum anda menambah ais
Langkah 6. Hidangkan serai dengan ais
Setelah limun siap dihidangkan, isi gelas dengan ais dan tuangkan air limau ke dalamnya. Sebagai hiasan, letakkan irisan lemon atau sentuhan kulit lemon di tepi gelas.
Sejukkan air limau yang tinggal sehingga 4 hari. Tutup cerek untuk mengelakkan air limau menyerap bau makanan lain
Kaedah 2 dari 3: Membuat Lemonade Pink
Langkah 1. Campurkan gula, strawberi dan 470 ml air dalam periuk
Masukkan 300 gram gula pasir ke dalam periuk besar di atas dapur, kemudian tambahkan 200 gram strawberi segar dan cincang kasar. Tuang 470 ml air ke dalam periuk selepas itu.
Sekiranya anda suka, gunakan raspberi segar dan bukannya strawberi. Oleh kerana buah ini tidak terlalu manis, anda mungkin perlu menambah gula hingga 400 gram
Variasi:
Daripada limun merah jambu strawberi, buat sirap gula dengan memanaskan 200 gram gula pasir dan 300 ml air. Setelah sirap sejuk, tambahkan 250 ml sirup cranberry, 250 ml jus lemon dan 1,000 ml air sejuk. Hidangkan serai merah jambu berperisa cranberry dengan sejuk.
Langkah 2. Didihkan campuran strawberi
Hidupkan komputer dengan api sederhana tinggi dan panaskan campuran sehingga air mula mendidih. Kacau campuran setiap beberapa minit untuk membiarkan gula larut.
Tanggalkan penutup pada periuk untuk mengelakkan campuran meluap
Langkah 3. Turunkan api hingga rendah dan panaskan campuran selama 3 minit
Kurangkan api sehingga air hanya berbuih. Terus panaskan campuran dan kacau sekali-sekala sehingga air berwarna merah jambu.
Stroberi akan kehilangan warnanya dan menjadi lembek ketika dimasak
Langkah 4. Matikan dapur dan tambahkan semangat oren
Gunakan parutan untuk mengeluarkan kulit dari 2 lemon, kemudian masukkan parut ke campuran strawberi. Kacau sehingga kulit oren digabungkan, kemudian biarkan campuran sejuk.
Jangan parut kulit oren terlalu dalam sehingga bahagian putih kulit pahit tidak terbawa
Langkah 5. Saring campuran ke dalam mangkuk
Letakkan saringan kasa halus di atas cerek atau cawan pengukur besar. Tuangkan campuran strawberi ke dalam saringan sehingga sirap strawberi terkumpul di dalam cerek.
- Anda boleh membuang pulpa strawberi yang tersekat di colander.
- Untuk mengeluarkan semua sirap strawberi, tekan pulpa pada colander dengan belakang sudu.
Langkah 6. Campurkan sirup strawberi, jus lemon dan air di dalam cerek
Keluarkan saringan, kemudian tuangkan 470 ml jus lemon dan baki 590 ml air sejuk ke dalam cerek. Kacau campuran hingga sebati.
Anda boleh menggunakan jus lemon segar (diperah) atau jus lemon botol
Langkah 7. Masukkan limun merah jambu di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan
Anda boleh menikmati minuman dengan segera atau menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga sejuk sehingga 2 hari. Setelah limun siap diminum, isi gelas porsi dengan ais, tuangkan air limau ke dalam gelas, dan nikmati!
Kaedah 3 dari 3: Buat Lemonade Dengan Cepat Menggunakan Blender
Langkah 1. Bahagikan tiga lemon menjadi (masing-masing) empat keping, dan lepaskan kedua-dua hujungnya
Bilas 3 lemon dan letakkan di atas papan pemotong. Gunakan pisau tajam untuk memotong setiap buah menjadi 4 bahagian yang sama. Selepas itu, gunakan pisau kecil untuk memotong kira-kira 1.5 sentimeter di kedua hujung buah. Anda boleh mengeluarkan kepingan akhir.
Dengan memotong kedua-dua hujung buah, anda boleh mengeluarkan kulit putih dari buah. Anda perlu membuang bahagian itu kerana kulit putih menjadikan limau pahit
Langkah 2. Masukkan kepingan lemon ke dalam pengisar bersama air sejuk dan gula
Masukkan 1000 ml air dan 70 gram gula. Untuk tekstur yang lebih halus dan rasa lebih manis, anda boleh menambah 2 sudu besar (40 gram) susu pekat manis.
- Sekiranya ada, gunakan gula tepung. Butirannya lebih kecil daripada gula pasir biasa sehingga gula larut lebih cepat.
- Untuk mengurangkan kekuatan rasa lemon, tambahkan 250 ml air lagi.
Langkah 3. Campurkan semua bahan selama 1 minit dengan kelajuan tinggi
Letakkan penutup pada kaca pengisar, kemudian campurkan semua bahan sehingga buah hancur sepenuhnya. Campuran dalam gelas pengisar akan kelihatan seperti limun.
Lemon akan kelihatan kasar, tetapi sebenarnya tidak akan bercampur dengan air. Sekiranya bahan tumbuk terlalu lama, campuran akan berubah menjadi jus lemon dan mempunyai rasa pahit
Petua:
Sekiranya anda menggunakan pengisar berkuasa tinggi, gunakan tetapan nadi supaya anda tidak mengambil masa terlalu lama untuk mengadun campuran.
Langkah 4. Biarkan campuran di dalam pengisar selama 2 minit
Setelah bahan sebati, matikan pengisar dan biarkan campuran duduk. Apabila dibiarkan berdiri, irisan lemon akan naik ke permukaan.
Dengan cara ini, anda dapat meregangkan air limau dengan mudah. Selain itu, campuran juga dapat menyerap lebih banyak rasa lemon apabila dibiarkan
Langkah 5. Masukkan serai ke dalam cerek yang disediakan
Letakkan saringan kasa halus di atas cerek besar dan tuangkan air limau dengan teliti ke atas ayak. Saringan akan menahan irisan lemon, sementara limun akan menetap di dalam cerek.
Sekiranya saringan menjadi tersumbat, jangan tuangkan limun lagi dan buang bumbu lemon yang tersisa. Selepas itu, tapiskan serai lagi
Langkah 6. Tuangkan air limau ke dalam gelas hidangan
Isi gelas dengan ais, kemudian tuangkan air limau dari cerek ke dalamnya. Nikmati air limau segera sebelum ais mula mencair.
Anda boleh menyimpan limun sisa di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Perlu diingat bahawa bahan limau boleh mengendap dan terpisah, jadi anda perlu mengacau sebelum disajikan
Petua
- Untuk mengubah limun klasik menjadi limun merah jambu dengan cepat, tambahkan 1 sudu teh (5 ml) sirap delima ke setiap gelas limun.
- Bekukan serai dalam acuan es loli untuk makanan ringan segar!
- Untuk mengelakkan ais mencair dan mencairkan minuman, isi dulang ais dengan air limau. Bekukan serai dan tambahkan ke dalam minuman. Air limau beku tidak akan mencairkan minuman dan menjadikannya hambar!
- Semasa membuat limun dalam pengisar, cuba tambahkan air berkilau dan bukannya air biasa untuk limun berkarbonat.
