Limun merah jambu yang dijual di pasaran biasanya mempunyai rasa yang serupa dengan limun biasa. Satu-satunya perbezaan adalah pada pewarna makanan yang digunakan untuk limun merah jambu. Sekiranya anda hanya ingin mendapatkan limun dalam warna yang berbeza, anda boleh membuat sendiri di rumah menggunakan silap mata yang sama. Tetapi mengapa menggunakan pewarna makanan apabila anda dapat memperoleh warna yang sama dari buah atau jus? Selain itu, buah juga dapat menambahkan aroma yang lebih menyenangkan pada limun merah jambu anda.
Bahan-bahan
- 1½ cawan / 355 g jus lemon (kira-kira 10 lemon sederhana)
- 4½ cawan / 1065 g air mineral
- 2 cawan / jus cranberry 480 g, delima, atau lebih banyak air
- 1 cawan / 240 g gula putih
- cawan / 190 g raspberi atau strawberi (segar atau beku)
Pilihan:
- ais
- daun selasih atau pudina
- pewarna makanan merah
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Lemonade Pink dengan Buah atau Jus
Langkah 1. Campurkan gula dan air
Kacau 1 cawan (240 g) gula putih ke dalam 4½ cawan (1125 g) air mineral hingga larut. Sekiranya anda menggunakan gula pasir, ada baiknya memanaskan campuran di atas dapur agar larutan menjadi lebih mudah.
Sekiranya anda mahukan serai yang lebih masam, tambah saja cawan (160 g) gula
Langkah 2. Campurkan semua bahan cair
Sediakan bekas minum seperti teko yang dapat menampung sekurang-kurangnya 2½ liter air, kemudian tambahkan campuran air gula, 1½ cawan (375 g) jus lemon, dan 2 cawan (500 g) jus kranberi atau buah merah lain ke dalamnya.
- Sekiranya anda mahukan air limau yang lebih manis, tambah 1 cawan (240 g) jus lemon.
- Untuk alternatif lain, anda boleh mengganti jus buah merah dengan air. Oleh kerana buah itu sendiri hanya akan memberikan sedikit warna, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah juga.
Langkah 3. Masukkan buah
Letakkan kepingan strawberi dan raspberry ke dalam periuk. Khusus untuk raspberi, pastikan anda memasukkan raspberi yang telah diekstrak. Caranya ialah tumbuk buah dalam mangkuk yang terpisah, kemudian tapiskan dengan menggunakan kain katun, kain kasa, atau saringan halus lainnya.
- Langkah ini hanya pilihan bagi anda yang telah menambah jus buah. Walau bagaimanapun, memberikan buah-buahan anda sendiri dapat menambahkan keenakan dan kesegaran limun.
- Biarkan buah sejuk beku selama beberapa minit.
- Raspberi akan memberikan lebih banyak warna daripada strawberi. Walau bagaimanapun, raspberry beku memberikan warna yang jauh lebih banyak daripada raspberry segar kerana bahagian buah yang telah dilapisi dengan kristal ais akan retak dan merebak kemudian.
Langkah 4. Sejukkan, hiaskan dan hidangkan
Simpan serai di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan. Anda juga boleh menambah hiasan dengan menambahkan baji lemon dan beberapa daun pudina ke dalam periuk.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Lemonade Pink dengan Sirap
Langkah 1. Satukan buah, gula dan air dalam periuk
Satukan cawan (180 g) raspberi, 1 cawan (240 g) air, dan 1 cawan (240 g) gula putih dalam periuk sederhana.
Sekiranya anda menggunakan buah beku, biarkan buah mencair sekitar 10 minit sebelum memulakan
Langkah 2. Didihkan campuran, kemudian kacau
Letakkan periuk di atas api di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Apabila ia kelihatan mulai panas atau mendidih, kacau campuran sehingga gula larut. Pastikan gula larut sepenuhnya sehingga tidak naik dalam air limau kemudian.
Langkah 3. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api kecil
Kurangkan api dan biarkan campuran mendidih sehingga buah di dalamnya mula menyebar. Proses ini biasanya memakan masa 10-12 minit untuk raspberi dan sekitar 20 minit untuk strawberi. Sekiranya sirap masih tidak berwarna merah jambu, masukkan buah dan tekan ke sisi loyang.
Langkah 4. Saring campuran ke dalam periuk
Tuangkan campuran sirap ke dalam periuk sambil mengemas. Tekan buah ke atas saringan menggunakan bahagian belakang sudu untuk mengeluarkan lebih banyak jus dan warna.
Langkah 5. Tunggu sehingga campuran sejuk
Biarkan sirap sejuk selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, simpan di dalam peti sejuk dengan bekas terbuka selama 30 minit.
Sementara menunggu, perah sebilangan jus lemon jika anda melakukannya sendiri
Langkah 6. Campurkan sirap dengan baki air mineral dan jus lemon
Masukkan 1½ cawan (355 g) jus lemon dan 3½ cawan (830 g) air mineral ke dalam periuk yang diisi dengan sirap dan kacau.
Anda mungkin ingin menambah cawan (120 g) air mineral dan jus lemon pada satu masa, tetapi pertama-tama rasakan air limau untuk melihat apakah anda ingin menambahkan lebih banyak jus lemon atau air biasa
Langkah 7. Sejukkan sebelum dihidangkan
Sekiranya anda tidak merancang untuk minum air limau dalam beberapa jam ke depan, tambahkan selasih segar untuk menambahkan sedikit rasa pada air limau. Jangan lupa membuang daun selasih yang lama dan ganti dengan daun selasih yang baru untuk dihiasi sebelum dihidangkan.
Petua
- Jus lemon yang baru diperah biasanya lebih enak daripada jus lemon yang telah lama disimpan, tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh menggunakan air lemon dalam botol. Pastikan produk yang anda beli mengandungi 100% jus lemon, dan bukan campuran air limau.
- Tambahkan ketulan ais ke dalam gelas, bukan kendi, untuk mengelakkan penambahan air ketika es batu mencair.
- Rasakan serai sebelum dihidangkan. Lemon mempunyai pelbagai rasa, dari sangat masam hingga sedikit manis, dan setiap orang mempunyai pilihan masing-masing. Anda boleh menambahkan air mineral, gula, atau jus lemon untuk menyesuaikannya dengan selera yang anda inginkan.
