Bawang goreng yang dihiris (cincin bawang) boleh dibuat biasa atau dengan rempah, bergantung pada citarasa atau gaya memasak anda. Terdapat beberapa pendekatan untuk menyediakan doh cincin bawang di sini, termasuk versi adunan roti untuk anda yang ingin mengurangkan lemak dalam makanan anda.
Bahan-bahan
Doh asas tanpa perasa
- 100 gr tepung biasa / semua keperluan
- 2 kuning telur
- 1 sudu susu
- 150 ml susu
- 1 biji telur putih
Doh dengan bir
- 330 ml bir / bir
- 160 gr tepung
- Sejumput lada cayenne
- Sedikit kicap
- Garam dan lada, secukup rasa
Doh grill pedas
- 1/2 cawan tepung biasa / semua keperluan, ditambah 2 sudu besar untuk memukul sebelum menggoreng
- 1 / 3-1 / 2 cawan bir, atau susu, untuk adunan
- 3/4 cawan serbuk roti
- 1 sudu besar serbuk cili merah
- 3 sudu besar keju keras seperti Parmesan, parut
- 1 sudu besar serbuk oregano kering
- Serbuk lada segar dan garam secukup rasa
Doh susu rangup
- Susu, cukup untuk menutup sebiji bawang yang dihiris
- Tepung putih serba guna
- Garam dan lada
- Minyak sayuran
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Doh asas tanpa perasa
Langkah 1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar
Masukkan secubit garam. Buat lubang di tengah tepung yang diayak.
Langkah 2. Masukkan kuning telur dan minyak ke dalam lubang tepung
Gunakan sudu besar atau pengadun (aka mixer) untuk mencampurkan sehingga sebati. Masukkan susu perlahan-lahan sambil terus dikacau hingga sebati.
Langkah 3. Tutup doh
Biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
-
Semasa campuran sejuk, potong bawang (cincin bawang) setebal 1 cm.
Buat Bateri Cincin Bawang Langkah 3Bullet1
Langkah 4. Selepas 30 minit, pukul putih telur hingga kaku
Masukkan ke dalam adunan.
Langkah 5. Celupkan cincin bawang dalam adunan dan goreng hingga kekuningan
Ini akan memakan masa sekitar 3-4 minit.
Langkah 6. Tanggalkan cincin bawang dengan penjepit atau sudu berlubang
Letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan minyak, kemudian segera sajikan.
Kaedah 2 dari 4: Dough Beer
Langkah 1. Tuangkan bir atau bir kegemaran anda ke dalam mangkuk besar
Langkah 2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil pukul
Pukul hingga rata dan licin.
-
Tambahkan tepung jika diperlukan tetapi hanya setelah dipukul, untuk melihat apakah cukup atau tidak.
Buat Bateri Cincin Bawang Langkah 8Bullet1
Langkah 3. Masukkan lada cayenne, kicap dan rempah lain secukupnya
Gaul sebati.
Langkah 4. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sebelum digoreng
Sejukkan selama tiga puluh hingga enam puluh minit.
Langkah 5. Semasa adunan sejuk, sediakan cincin bawang
Hiris bawang setebal 1 cm dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
Langkah 6. Masak cincin bawang
Tuangkan minyak masak secukupnya untuk menggoreng cincin bawang dalam kuali atau penggorengan.
-
Celupkan setiap cincin bawang ke dalam tepung berpengalaman hingga semua ditutupi tepung. Kemudian masukkan ke dalam adunan.
Buat Bateri Cincin Bawang Langkah 12Bullet1 -
Dengan menggunakan tong, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kekuningan, kira-kira 3-4 minit.
Buat Bateri Cincin Bawang Langkah 12Bullet2
Langkah 7. Keluarkan dengan penjepit atau sudu berlubang
Letakkan di atas tuala kertas tebal sehingga lebihan minyak diserap ke dalam tisu.
Langkah 8. Hidangkan terus untuk rasa terbaik
Musim lagi jika diperlukan.
-
Salsa, saus tomat, mayonis, dll. sedap dicelup.
Buat Bateri Cincin Bawang Langkah 14Bullet1
Kaedah 3 dari 4: Doh grill pedas
Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan lemak, cubalah cincin bawang panggang. Doh ini khusus untuk membakar, bukan menggoreng.
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 C
Langkah 2. Potong bawang setebal 1 cm
Letakkan di dalam peti sejuk semasa membuat doh.
Langkah 3. Campurkan 1/2 cawan tepung dengan larutan yang cukup sehingga berair dan sebati
Doh yang dihasilkan harus melekat nipis di bahagian belakang sudu.
Langkah 4. Masukkan serbuk roti, keju, serbuk cili merah dan oregano
Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5. Masukkan 2 sudu tepung ke dalam beg kertas
Masukkan cincin bawang dan pukul hingga sebati dengan tepung. (Jangan mengisi beg yang berlebihan, kacau sedikit demi sedikit, periksa apakah anda memerlukan lebih banyak tepung setelah dipukul.)
Langkah 6. Celupkan setiap cincin bawang satu demi satu ke dalam adunan
Goncangkan dengan lembut supaya adunan tidak melekat pada bawang terlalu banyak.
Langkah 7. Susun cincin bawang adunan dalam satu lapisan pada loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen
Terus mencelupkan setiap cincin bawang dan susun hingga selesai.
Langkah 8. Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu
Bakar selama 20-25 minit atau hingga kekuningan.
Periksa setiap 10-12 minit. Gunakan penjepit untuk membalikkan setiap cincin bawang sehingga berwarna coklat di kedua-dua belah pihak
Langkah 9. Keluarkan dari ketuhar
Hidangkan segera dengan sos dan makanan lain yang sesuai.
Kaedah 4 dari 4: Doh susu rangup
Ini bukan adunan tradisional, tetapi lapisan yang menjadikan cincin bawang renyah.
Langkah 1. Potong bawang menjadi cincin atau cincin nipis
Langkah 2. Susun kepingan bawang ke dalam pinggan lebar
Tuang susu ke atas dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 3. Tuangkan tepung dan perasa di atas pinggan
Gaul sebati.
Langkah 4. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau penggorengan
Panaskan minyak hingga 180 C.
Langkah 5. Celupkan setiap cincin bawang ke dalam tepung dan perasa dalam pinggan
Masukkan minyak dan goreng hingga kekuningan, selama 3-4 minit.
Langkah 6. Letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan minyak
Langkah 7. Hidangkan segera
Petua
- Lihat cara membuat cincin bawang vegan untuk doh vegetarian / bebas telur di Wikihow.
- Gunakan bawang yang baik seperti dari Vidalia. Bawang berdiameter besar adalah yang terbaik untuk membuat cincin bawang.
-
Gunakan bawang kering. Kelembapan pada bawang boleh menyebabkan adunan tidak melekat pada bawang. Ada yang mengesyorkan memotong bawang sehari sebelumnya dan memasukkannya ke dalam bekas tertutup rapat. Biarkan di dalam peti sejuk hingga kering selama sehari.
- Celupkan dan tutup cincin bawang dengan tepung jagung sebelum mencelupkan ke dalam adunan. Pati jagung akan membantu menyerap kelembapan dari cincin bawang.
-
Pastikan adunan sejuk. Letakkan doh di dalam peti sejuk setengah jam sebelum menggoreng dapat meningkatkan keupayaan doh untuk melekat dengan baik pada bawang.
