Jagung utuh adalah makanan ringan terbaik dan segar dalam cuaca panas. Oleh itu, anda pasti ingin mengetahui cara menyimpannya supaya tetap segar setelah anda membelinya. Anda boleh menyimpan keseluruhan jagung (termasuk sekam) di dalam peti sejuk sehingga anda siap memasaknya. Anda juga boleh menyimpan jagung yang dikupas dan direbus sebentar untuk memanjangkan jangka hayatnya. Juga, pastikan anda menyimpan jagung yang dimasak di dalam peti sejuk.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Jagung Seluruh Mentah
Langkah 1. Biarkan kulitnya
Sekam ini membantu menjaga jagung lembap dan segar. Sekiranya anda mengupas sebelum menyimpannya, jagung berisiko mengering. Malah cuba jangan mengupas hujung kulit yang terdedah.
- Proseskan jagung dalam satu atau dua hari jika anda telah mengupasnya.
- Untuk membeli jagung tanpa mengupasnya, mulailah dengan mencari jagung dengan sekam hijau dan rambut segar yang kelihatan mencuat. Bonggol juga mesti terasa tegas dari hujung ke hujung. Periksa juga lubang kecil yang menunjukkan adanya cacing di jagung. Sekiranya anda perlu mengupasnya, kupas sedikit di hujungnya untuk melihat benih tumbuh sama rata.
Langkah 2. Masukkan jagung ke dalam beg klip plastik tertutup
Jangan basuh dulu. Masukkan sahaja ke dalam beg plastik klip besar dan tutup dengan udara sesedikit mungkin. Letakkan beg plastik yang diisi dengan jagung di laci sayur di dalam peti sejuk.
Langkah 3. Masak dalam satu minggu
Jagung anda akan mula merosakkan selepas kira-kira 5 hari hingga seminggu. Namun, untuk rasa jagung yang paling manis dan segar, masak secepat mungkin kerana rasa dan kelembapan cenderung hilang dari masa ke masa. Sekiranya boleh, masak dalam masa tiga hari.
Langkah 4. Periksa kesegaran
Jagung akan mula berkulat di hujungnya. Sekiranya anda mula melihat acuan gelap di hujung jagung, anda boleh memotong hujungnya dan menambah lebih kurang 2cm. Namun, jika keseluruhan jagung kelihatan berkulat, anda harus membuangnya, bukannya memakannya.
Jagung berjamur biasanya berubah warna gelap dan bijinya mengembang. Acuan pada jagung juga boleh kelihatan berwarna putih atau biru
Kaedah 2 dari 3: Pembekuan Jagung Utuh Segar
Langkah 1. Kupas kulit
Semasa membekukan jagung, anda mesti mengeluarkan kulit. Ini kerana anda biasanya akan merebus sebentar atau memotongnya sebelum membekukannya. Selain itu, sekam jagung beku akan lebih sukar dikupas.
Jagung beku boleh bertahan hingga setahun
Langkah 2. Rebus sebentar dan beku keseluruhan jagung untuk menyimpannya
Untuk merebus semua bahagian jagung, masukkan jagung ke dalam air mendidih selama 7 hingga 11 minit bergantung pada ukurannya. Keluarkan, kemudian segera masukkan ke dalam air ais selama kira-kira 30 saat. Kemudian, toskan airnya.
- Letakkan jagung di dalam beg plastik atau bekas kedap udara, kemudian beku. Sekiranya anda menggunakan beg plastik, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh mengurangkan masa mendidih. Mengurangkan masa memasak menjadikan jagung lebih garing apabila dikeluarkan dari peti sejuk.
Langkah 3. Rebus dan beku biji jagung untuk memudahkan proses pencairan
Rebus jagung utuh tanpa cengkerang terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ke dalam air mendidih selama 2.5 minit. Anda boleh memasaknya lebih lama jika anda mahu. Keluarkan, kemudian segera masukkan ke dalam air ais. Kemudian, toskan airnya.
Gunakan pisau untuk mengupas atau mengeluarkan kernel dari tongkol. Masukkan biji jagung ke dalam beg plastik atau bekas kedap udara untuk membeku. Keluarkan udara sebanyak mungkin jika anda menggunakan klip plastik
Langkah 4. Bekukan biji jagung tanpa mendidihnya untuk memendekkan penyediaan pra-pembekuan
Pilihan lain adalah hanya membekukan biji jagung. Kupas biji jagung dengan pisau. Letakkan biji jagung di dalam beg plastik atau bekas kedap udara, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Keluarkan udara sebanyak mungkin jika anda menggunakan klip plastik.
Langkah 5. Cairkan jagung sebelum memanaskannya atau masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk memasaknya
Anda boleh mencairkan jagung pada tong dengan meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman, kemudian panaskan semula sebelum memakannya pada keesokan harinya. Anda juga boleh meletakkan jagung rebus atau mentah di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga cukup panas untuk dimakan.
Gunakan tetapan pencairan dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan berat jagung anda. Sekiranya anda tidak pasti beratnya, periksa jagung selepas dua minit
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan Jagung Utuh
Langkah 1. Masukkan keseluruhan jagung ke dalam bekas kedap udara
Menyimpan sisa jagung yang dimasak dalam bekas kedap udara adalah pilihan terbaik. Anda juga boleh menyimpannya dalam klip plastik jika anda mahu. Menghembuskan udara sebanyak mungkin akan menjadikan jagung lebih segar. Oleh itu, keluarkan sebanyak mungkin udara dari klip plastik sebelum menyimpannya.
Langkah 2. Kupas jagung jika anda mahu
Sekiranya anda ingin menggunakan sisa makanan untuk hidangan lain, anda boleh mengupas biji jagung. Selepas anda memotongnya, masukkan ke dalam bekas kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Anda juga boleh menggunakan klip plastik dengan mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari beg.
Langkah 3. Makan dalam 3 hingga 5 hari
Apabila sudah matang, anda sebenarnya telah memanjangkan jangka hayat jagung selama beberapa hari. Sekiranya anda memasaknya, anda mempunyai jangka hayat 3 hingga 5 hari tambahan dari tarikh tamatnya awal. Walau bagaimanapun, anda masih boleh memakannya dalam masa 5 hari jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Sekiranya ia mula berbau pelik atau tumbuh acuan, jangan buang.
- Anda juga boleh memanaskan semula jagung dalam ketuhar gelombang mikro. Mulakan dengan pengaturan satu minit, kemudian periksa sama ada masih memerlukan lebih banyak masa atau tidak.
