Anda pasti tahu bahawa minyak rosemary adalah minyak infus yang popular yang biasa digunakan sebagai rempah memasak atau sebagai bahan mentah untuk pelbagai produk kecantikan. Sekiranya anda tidak mahu membeli minyak rosemary kerana anda meragui kualitinya, mengapa tidak mencuba membuat sendiri di rumah? Sebenarnya, anda hanya perlu memanaskan beberapa tangkai rosemary segar dalam minyak pilihan anda! Walau bagaimanapun, selalu ingat bahawa minyak rosemary segar harus digunakan dalam seminggu untuk memastikan yang terbaik. Sekiranya anda ingin meningkatkan jangka hayat minyak rosemary, cuba gunakan rosemary kering dan bukannya segar, campurkan dengan minyak pilihan anda dan tuangkan ke dalam bekas khas, kemudian simpan di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari sehingga aroma dan rasa perlahan-lahan boleh masuk ke dalam minyak. Rosemary kering boleh dibeli di kedai atau dibuat di rumah!
Bahan-bahan
Minyak Rosemary Segar
- Tiga hingga empat tangkai rosemary segar
- 475 ml minyak zaitun, minyak jojoba atau minyak badam manis
Minyak Rosemary Kering
- Tiga hingga empat tangkai rosemary kering ATAU
- Satu sudu besar. rosemary kering besar
- Lebih kurang 475 ml minyak zaitun
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Rosemary Segar
Langkah 1. Basuh dan ukur rosemary
Basuh beberapa tangkai rosemary di bawah air mengalir sejuk untuk menghilangkan kotoran dan kotoran. Selepas itu, asingkan daun dari batang dan kumpulkan kira-kira 28 gram daun rosemary segar.
Selebihnya daun rosemary boleh dikeluarkan atau diketepikan untuk diproses semula
Langkah 2. Isi periuk kecil dengan minyak
Kira 475 ml minyak dan tuangkan ke dalam periuk. Sebilangan besar orang lebih gemar menggunakan minyak zaitun sekiranya minyak rosemary nanti dijadikan rempah memasak dan bahan dalam kosmetik. Walau bagaimanapun, jika minyak hanya akan digunakan sebagai bahan mentah untuk membuat kosmetik, anda juga boleh menggunakan jojoba atau minyak badam manis.
Ingat, jojoba atau minyak badam manis tidak boleh dimakan atau digunakan sebagai perasa
Langkah 3. Panaskan rosemary dalam minyak
Masukkan tangkai rosemary segar ke dalam periuk minyak, dan panaskan selama lima hingga sepuluh minit, kacau terus dengan api kecil. Semasa minyak memanas, ia akan mula mencium aroma rosemary yang cukup kuat.
Sekiranya gelembung muncul di sekitar rosemary, itu bermakna minyak terlalu panas. Kurangkan api dan kacau lagi minyak hingga suhu menurun
Langkah 4. tapis dan sejukkan minyak
Letakkan saringan atau penapis logam lain di atas mangkuk logam. Selepas itu, tuangkan minyak ke dalam mangkuk sehingga semua minyak dipisahkan dari pulpa. Buang pulut rosemary dan biarkan minyak sejuk.
Sebagai tambahan kepada colander atau saringan logam, anda juga boleh menggunakan saringan tauhu atau keju. Namun, pastikan minyak betul-betul sejuk sebelum menyaringnya menggunakan tauhu atau kain keju
Langkah 5. Tuangkan minyak ke dalam botol
Setelah minyak berada pada suhu bilik, segera tuangkan ke dalam botol bersih. Selepas itu, tempelkan label yang menyatakan tarikh pembungkusan dan bahan mentah yang digunakan untuk membuat minyak. Namun, tahanlah keinginan untuk menghias botol dengan tangkai rosemary. Walaupun kelihatan cantik, sebenarnya tindakan ini dapat menumbuhkan bakteria jahat yang boleh merosakkan kualiti minyak.
Langkah 6. Simpan minyak di dalam peti sejuk
Ingat, minyak yang disuntik dengan ramuan segar harus selalu disejukkan dan diminum dalam seminggu untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria yang boleh merosakkan kualiti minyak.
Sekiranya minyak akan diberikan kepada orang lain sebagai hadiah, pastikan anda meletakkan label yang bertuliskan "bagus untuk digunakan sebelum (tarikh)" di permukaan bekas
Kaedah 2 dari 3: Membuat Minyak yang Disuntik dengan Rosemary Kering
Langkah 1. Sterilkan bekas yang akan digunakan untuk menyimpan minyak
Pertama, isi periuk besar dengan air dan didihkan dengan api sederhana. Setelah air mendidih, rendam bekas di dalam air menggunakan penjepit logam, dan biarkan selama sepuluh minit untuk membunuh bakteria yang boleh merosakkan kualiti minyak rosemary buatan sendiri.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mencuci bekas dengan sabun dan air dengan bersih dan kemudian mengeringkannya dengan baik, bukan mendidih.
- Di samping itu, anda juga boleh menggunakan tong air mendidih (periuk yang sangat besar untuk mensterilkan beberapa tin atau balang tukang batu pada masa yang sama). Sekiranya anda berminat menggunakannya, pastikan anda mengikuti arahan pada pembungkusan produk, OK!
Langkah 2. Masukkan rosemary kering ke dalam bekas
Sekiranya anda mengeringkan rosemary sendiri, letakkan tiga hingga empat tangkai dalam bekas. Sementara itu, jika anda membeli rosemary kering di pasar raya, tambahkan 1 sudu besar. penuh dengan rosemary ke dalam bekas.
Jangan gunakan rosemary segar dan belum kering. Sekiranya anda melakukannya, minyak mungkin mencium bau tengik dan menumbuhkan bakteria Botulisme yang membahayakan kesihatan anda
Langkah 3. Tuangkan minyak ke permukaan rosemary
Isi bekas dengan minyak zaitun, meninggalkan jarak kira-kira 1.2 cm dari permukaan bekas. Pastikan rosemary benar-benar terendam dalam minyak! Sekiranya perlu, gunakan sudu bersih untuk memasukkan rosemary ke bahagian bawah mangkuk.
Langkah 4. Letakkan bekas di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari langsung
Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di bawah sinar matahari selama dua minggu. Jangan buka bekas semasa peringkat ini! Selama ini, minyak akan perlahan-lahan menjadi panas dan diselitkan dengan aroma dan rasa rosemary. Selepas dua minggu, anda boleh mula menggunakan minyak rosemary.
Langkah 5. Tumis minyak
Letakkan saringan keju atau tauhu di atas mangkuk logam, pastikan kainnya lebih panjang daripada diameter mangkuk. Selepas itu, tuangkan minyak rosemary ke dalam mangkuk sehingga semua minyak dipisahkan dari pulpa. Kemudian, lipat sisi kain ke dalam beg, dan masukkan minyak yang tersisa ke dalam mangkuk yang sama.
- Gunakan tangan yang bersih untuk memerah keju atau saringan tauhu.
- Buang pulpa rosemary yang tinggal.
Langkah 6. Simpan minyak rosemary di dapur
Tuangkan minyak yang ditapis kembali ke dalam bekas dan ganti penutupnya. Sekiranya dikehendaki, tambahkan tangkai rosemary kering ke dalam mangkuk sebagai hiasan. Minyak infusi yang terbuat dari rosemary kering boleh bertahan hingga setahun.
Sekiranya minyak akan dipindahkan ke bekas baru, sterilkan dahulu bekas yang akan digunakan
Kaedah 3 dari 3: Mengeringkan Rosemary Segar
Langkah 1. Basuh rosemary segar dengan bersih
Rosemary segar boleh dibeli di pasar raya atau ditanam di rumah. Langkah pertama yang perlu anda lakukan ialah mencuci rosemary segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan habuk dan kotoran. Selepas itu, tepuk rosemary dengan ringan dengan tuala kertas atau keringkan rosemary dengan pemintal salad untuk membuang lebihan air.
- Untuk menghasilkan minyak rosemary dalam balang mason penuh, kemungkinan memerlukan tiga hingga empat tangkai rosemary.
- Rosemary kering mempunyai jangka hayat yang sangat lama. Oleh itu, keringkan sebanyak mungkin rosemary, walaupun anda tidak akan mengubahnya menjadi minyak.
Langkah 2. Susun rosemary pada loyang
Pertama, sebarkan loyang dengan kertas perkamen besar. Selepas itu, susun rosemary pada loyang dalam kedudukan yang tidak bertindih. Sekiranya kuali terlalu penuh, rosemary tidak akan kering sama rata.
Langkah 3. Keringkan rosemary di dalam ketuhar
Panaskan oven pada suhu terendah selama sepuluh minit. Selepas itu, masukkan loyang yang diisi dengan rosemary ke dalam ketuhar; Bakar selama dua hingga empat jam.
- Rosemary yang benar-benar kering boleh dihancurkan dengan mudah menggunakan jari anda.
- Tunggu sehingga suhu batang kering sepenuhnya sebelum memprosesnya menjadi minyak.
