Ramai tukang kebun suka mengumpulkan biji labu dari tanaman mereka sendiri atau dari lokasi lain. Dengan cara ini, mereka dapat memperoleh biji labu yang dapat mereka tanam semula tahun depan atau membuat makanan ringan yang enak. Nasib baik, labu adalah salah satu tanaman yang paling mudah ditanam kerana mempunyai biji besar dengan sebilangan besar biji per buah. Namun, sebelum menanam atau memanggang, anda mesti membersihkan dan mengeringkan biji dengan betul.
Langkah
Bahagian 1 dari 4: Memungut dan Membersihkan Benih Labu
Langkah 1. Potong labu sehingga anda dapat mengakses biji
Letakkan labu di permukaan rata. Masukkan hujung pisau dapur besar ke bahagian atas labu. Tekan perlahan-lahan pisau sambil menekannya ke bawah dan menggoyangkan pisau ke sisi lain untuk melebarkan kepingan. Terus tunjuk pisau ke bawah. Setelah mencapai separuh labu, ulangi proses ini dari seberang.
- Setelah memotong kedua-dua belah labu, buat potongan terakhir di seluruh labu. Seterusnya, buka labu dengan tangan.
- Pegang labu dengan kuat dengan tangan yang tidak dominan. Namun, berhati-hatilah untuk tidak meletakkannya di hadapan pisau.
Langkah 2. Keluarkan biji dari labu menggunakan sudu besar
Sebilangan besar biji dapat dikeluarkan dengan mudah dengan sudu. Sekiranya terdapat biji yang degil, gerakkan sudu di sepanjang sisi labu untuk mengambilnya. Anda juga boleh menggunakan tangan anda untuk mengambil biji yang tidak dapat anda tangani dengan sudu.
Sekiranya ada, anda boleh menggunakan sudu ais krim untuk mengeluarkan biji yang melekat pada daging labu
Langkah 3. Keluarkan daging yang melekat pada biji
Cara paling mudah untuk membersihkan daging adalah dengan menggunakan tangan anda. Sekiranya anda mengeringkan biji untuk memanggang dan ingin menambahkan sedikit rasa, anda tidak perlu bersusah payah membersihkan daging. Namun, jika anda merancang untuk menanam benih, keluarkan daging yang melekat.
Celupkan biji yang sukar ke dalam air sehingga daging menjadi lembap dan mudah dipisahkan
Langkah 4. Masukkan biji ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk
Letakkan saringan di singki, dan tuangkan semua biji ke dalamnya. Alirkan air sejuk melalui ayak dan gerakkan ayak dengan memutarnya sehingga semua biji terkena air. Seterusnya, letakkan saringan di bahagian bawah sink dan putar biji dengan tangan sambil terus mengalirkan air sehingga semua permukaan biji terkena air.
- Buang daging labu yang masih melekat pada biji.
- Tidak menjadi masalah jika biji masih terasa licin dan berlendir, ini tidak bermakna ia tidak bersih.
Langkah 5. Keringkan biji labu dengan menepuknya dengan tuala kertas selama kira-kira 5-10 minit
Letakkan 2-3 kepingan tisu di permukaan rata. Keringkan biji labu dengan meletakkan dan menekannya ke dalam tuala kertas. Selepas 5-10 minit, pindahkan biji labu ke mangkuk bersih. Hati-hati agar tidak memerah tisu.
Pastikan membersihkan daging dan kotoran yang masih melekat
Bahagian 2 dari 4: Mengeringkan Benih Labu dengan Menyiarkannya
Langkah 1. Sebarkan biji labu di atas kek atau loyang
Letakkan biji labu dalam loyang dan ratakan dalam 1 lapisan. Jangan biarkan biji benih melekat atau bersentuhan.
Sekiranya satu kuali tidak dapat menahan semua biji labu, gunakan beberapa kuali untuk mengatasinya
Langkah 2. Udara biji di lokasi yang kering dan sejuk sekurang-kurangnya 1 bulan
Cari tempat yang tidak lembap. Anda boleh menggunakan kawasan dalaman, seperti gudang dan gudang rumput kering, atau lokasi luar yang teduh. Jangan gunakan kawasan dengan pengudaraan yang lemah (misalnya garaj), dan jangan sekali-kali mengeringkan biji labu di ruang bawah tanah.
- Periksa biji labu setiap hari dan balikkan sehingga kering pada kedua belah pihak.
- Jangan biarkan biji labu bergumpal. Ini mengelakkan biji labu kering secara merata dan boleh menyebabkan pertumbuhan acuan.
- Kaedah pengeringan ini adalah yang paling selamat dan berkesan, tetapi memerlukan masa yang sangat lama.
Langkah 3. Simpan biji kering dalam sampul surat atau beg kertas sehingga anda siap memanggang atau menanamnya
Letakkan semua biji di dalam beg kertas atau sampul surat dan simpan di tempat yang kering dan sejuk. Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencari tempat yang sesuai, hanya sejukkan biji labu.
Keluarkan biji berjamur
Bahagian 3 dari 4: Menggunakan Dehidrator
Langkah 1. Letakkan biji di rak pengeringan dalam satu lapisan
Jangan biarkan biji menumpuk di antara satu sama lain. Sekiranya rak dehidrasi mempunyai lubang di dalamnya, potong kertas perkamen agar sesuai dengan ukuran rak. Seterusnya, letakkan kertas perkamen di rak agar biji tidak jatuh
Hadkan bilangan biji yang diletakkan di rak penyahhidratan untuk satu proses pengeringan sehingga hasilnya sama rata
Langkah 2. Keringkan biji pada suhu 45-50 ° C selama kira-kira 1-2 jam
Tetapkan penyahhidratan hingga 45-50 ° C dan tunggu. Kacau biji labu setiap 20 minit untuk membiarkannya kering sekata.
Dehidrat mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk merosakkan kacang daripada kaedah pengeringan udara, tetapi lebih selamat daripada kaedah memanggang
Langkah 3. Masukkan biji labu ke dalam beg kertas atau sampul surat dan letakkan di tempat yang kering dan sejuk
Jangan simpan di tempat yang lembap untuk mengelakkan benih basah. Sekiranya tidak ada tempat yang sesuai untuk menyimpannya, letakkan biji labu di dalam peti sejuk. Gunakan biji labu jika anda bersiap untuk memanggang atau menanamnya.
Keluarkan biji berjamur sebelum anda menyimpannya
Bahagian 4 dari 4: Memanggang Biji Labu
Langkah 1. Panaskan ketuhar ke suhu serendah mungkin
Di kebanyakan ketuhar, suhu terendah yang tersedia biasanya 90 ° C. Dalam ketuhar elektrik, anda mungkin perlu menunggu 10-15 minit untuk memanaskan badan. Dalam ketuhar gas, anda mungkin memerlukan sekitar 5-10 minit. Letakkan rak ketuhar pada kedudukan paling rendah.
Untuk pengukuran suhu yang lebih tepat, anda boleh menggunakan termometer ketuhar untuk memeriksa suhu
Langkah 2. Bakar biji labu di dalam ketuhar selama kira-kira 3-4 jam
Sebarkan biji pada kek atau loyang. Jangan biarkan ada lapisan benih yang terkumpul di atas satu sama lain. Letakkan rak oven pada kedudukan paling rendah, kemudian letakkan loyang yang diisi dengan biji labu di atasnya. Tetapkan ketuhar ke suhu terendah (biasanya 90 ° C), dan tunggu sekitar 3-4 jam.
- Gunakan sudu untuk mengacau biji labu setiap 20-30 minit sehingga tidak terbakar.
- Sekiranya anda ingin menanamnya, berhati-hatilah untuk tidak membakar atau membakar biji labu. Biji labu tidak akan tumbuh sekiranya rosak akibat panas.
- Kaedah memanggang ini paling berisiko kerana cenderung merosakkan kacang.
Langkah 3. Letakkan biji labu kering di dalam beg kertas atau sampul surat sehingga anda siap menanam atau memanggangnya
Ambil semua biji labu kering dan masukkan ke dalam sampul surat. Selain itu, anda boleh menanam atau memanggangnya pada bila-bila masa.
- Keluarkan biji berjamur sebelum anda menyimpannya.
- Sentiasa simpan biji labu di tempat yang sejuk dan kering. Sekiranya anda suka, anda boleh menyimpan biji labu kering di dalam peti sejuk atau peti sejuk sehingga anda siap menanamnya.
Petua
- Sentiasa keringkan biji labu sebelum anda memanggangnya. Ini memudahkan minyak dan bumbu meresap ke dalam biji dan membuatnya renyah.
- Setelah anda mengetahui cara mengeringkan biji labu, anda boleh menggunakan kaedah yang sama untuk jenis labu lain dan menuai benih untuk ditanam kemudian.
Amaran
- Semasa menyebarkan biji labu di atas loyang kue atau loyang untuk mengeringkannya, jangan biarkan biji bergumpal. Ini mengelakkan biji labu kering secara merata dan boleh menyebabkan pertumbuhan acuan.
- Makan biji labu terlalu banyak boleh menyebabkan berlebihan B6. Ini boleh mengakibatkan kematian. Ambil biji labu dengan berhati-hati!
- Sekiranya acuan tumbuh pada biji labu kering, buang.
