Perut sangat lapar tetapi nasi yang baru anda masak akhirnya terlalu lembek, melekit dan tidak cukup sedap dimakan? Jangan risau! Sebenarnya, beras yang terlalu lembut teksturnya masih boleh diperbaiki, anda tahu! Contohnya, anda boleh cuba menguap atau mengalirkan lebihan cecair yang terdapat di dalam nasi, atau memproses nasi menjadi pelbagai hidangan lain yang tidak kurang enaknya. Malangnya, dalam beberapa kes, beras tidak dapat disimpan lagi sehingga anda harus memasak nasi baru. Berminat untuk mengetahui maklumat yang lebih lengkap? Teruskan membaca artikel ini!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Tekstur Padi
Langkah 1. Biarkan cecair di dalam kuali menguap
Buka penutup periuk untuk membiarkan stim keluar, kemudian hidupkan kompor dengan api kecil dan masak nasi selama 5 minit lagi. Sepatutnya, semua air yang tersisa akan menguap selepas itu.
Langkah 2. Tiriskan lebihan cecair di atas beras dengan bantuan bakul atau ayakan kecil
Sekiranya masih ada cairan yang tersisa di dalam kuali, cuba letakkan colander atau bakul kecil di atas sink dan tuangkan nasi yang dimasak ke dalamnya. Diamkan selama satu minit untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Sekiranya perlu, pindahkan beras dari satu bakul ke yang lain untuk mempercepat proses pengeringan.
Pada peringkat ini, beras mungkin telah disimpan. Sekiranya demikian, anda tidak perlu menggunakan kaedah lain yang disenaraikan dalam artikel ini
Langkah 3. Bilas nasi yang kelihatan melekit dengan air sejuk
Nasi sebenarnya terlalu matang jika tekstur akhir kelihatan melekit atau lembek. Untuk memperbaikinya, cuba masukkan beras yang dimasak ke dalam bakul atau saringan, kemudian jalankan di bawah air sejuk sambil memisahkan bijirin beras dengan bantuan tangan anda.
Langkah 4. Bakar nasi di dalam oven selama 5 minit untuk mengeluarkan lebihan cecair
Sekiranya nasi masih terlalu lembek atau berair sesudahnya, cuba panaskan di dalam ketuhar pada suhu 177 ° C selama 5 minit untuk menguap lebihan air. Ingat, nasi mesti disebarkan secara merata pada loyang, ya!
Langkah 5. Masak nasi baru
Dalam beberapa kes, beras yang terlalu basah tidak dapat disimpan lagi. Sekiranya anda mempunyai masa lapang, segera masak nasi baru. Pada masa yang sama, simpan beras yang terlalu basah dalam bekas plastik, kemudian letakkan bekas itu di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Jangan risau, nasi boleh diproses semula menjadi pelbagai resipi baru pada masa akan datang!
Nasi yang dimasak boleh bertahan selama 4-6 hari di dalam peti sejuk, dan maksimum enam bulan di dalam peti sejuk
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Nasi Berlebihan
Langkah 1. Goreng nasi
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga berubah menjadi telus. Kemudian, masukkan sayur-sayuran seperti wortel atau kacang polong, dan tambah 1 sudu besar. kicap jika mahu. Setelah sayur-sayuran lembut, masukkan beras sedikit demi sedikit sambil terus mengacau. Setelah keseluruhan bahagian nasi masuk ke dalam kuali dan permukaan kuali kelihatan beruap, ini bermaksud nasi goreng dimasak dan siap dihidangkan!
Langkah 2. Buat puding beras
Panaskan nasi di atas dapur dengan api kecil. Kemudian, tambahkan 750 ml susu lemak tinggi, 250 ml krim, dan 100 gram gula. Selepas itu, tambahkan sebatang vanila untuk memperkaya rasa puding. Tingkatkan api, kemudian masak puding selama 35 minit, kacau sekali-sekala. Setelah puding dimasak, angkat vanila dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Pisahkan batang vanila terlebih dahulu, kemudian gosok isi dan tuangkan ke dalam campuran puding. Selepas itu, masukkan batang vanila kosong ke dalam campuran puding. Dengan menggunakan kaedah ini, perisa vanila akan merata ke seluruh puding
Langkah 3. Putar nasi menjadi kerepek
Gulung nasi di atas loyang setipis mungkin, kemudian bakar selama 2 jam pada suhu 93 ° C. Setelah masak, angkat loyang dan pecahkan kepingan beras menjadi kepingan kecil. Kemudian, goreng kepingan beras dalam minyak pada suhu 204 ° C. Setelah kerepek beras melayang, angkat menggunakan sudu berlubang dan toskan lebihan minyak pada tuala kertas sebelum menikmati.
Langkah 4. Buat "hamburger" dari nasi dan sayur-sayuran
Pertama sekali, proseskan 175 gram beras dengan 200 gram kacang pinto, 175 gram jagung, 3 ulas bawang putih cincang, 20 gram tomato kering cincang, segenggam kemangi cincang, sudu kecil. jintan, dan 1 sudu kecil. garam sehingga teksturnya menyerupai puri yang sangat pekat. Kemudian, putar bubur nasi sehingga menyerupai hamburger, kemudian goreng setiap sisi di atas api sederhana hingga tinggi selama 6 minit.
Kaedah 3 dari 3: Memasak Nasi dengan betul
Langkah 1. Basuh beras dalam air sejuk sebelum dimasak
Pertama, masukkan jumlah beras yang akan digunakan di dalam bakul berlapis atau ayakan kecil. Kemudian, masukkan beras di bawah air sejuk sambil kacau dengan tangan anda untuk mengeluarkan lebihan tepung yang tersekat ke permukaan. Ingat, langkah ini tidak boleh dilangkau sehingga nasi tidak akan lembek atau lengket ketika dimasak.
- Sekiranya beras segera dicuci ke dalam periuk, buang air basuh dan tuangkan air bersih ke dalamnya. Lakukan proses ini sekali atau dua kali sebelum nasi dimasak.
- Sekiranya beras dicuci dengan menggunakan bakul atau saringan, goncangkan bakul atau ayak perlahan-lahan untuk mengalirkan lebihan air.
Langkah 2. Tambahkan jumlah air yang betul
Untuk setiap cawan beras, gunakan sekitar 350 hingga 400 ml air. Kurangkan jumlahnya sedikit jika anda menggunakan beras gandum pendek, dan tingkatkan sedikit jika menggunakan beras perang. Jangan gunakan air terlalu banyak sehingga nasi tidak terlalu lembek!
Langkah 3. Panaskan periuk nasi di atas api sederhana
Jangan gunakan api yang terlalu tinggi sehingga nasi tidak membakar dan memasak lebih sekata! Sebaliknya, gunakan api yang rendah hingga sederhana untuk membiarkan air mendidih perlahan.
Langkah 4. Letakkan tuala atau kertas dapur di bawah penutup periuk
Setelah air mendidih, jumlahnya harus dikurangkan sedikit. Apabila itu berlaku, segera letakkan tuala atau kertas dapur di bawah penutup untuk mengurangkan tahap pemeluwapan di dalamnya. Proses penyejatan yang berlebihan akan menjadikan tekstur nasi terlalu lembut semasa dimasak.
Jangan biarkan tepi tuala atau kertas dapur tergantung di sisi periuk untuk mengelakkannya terkena api! Sebaliknya, lipat bahagian tepi dan pasangkannya di bawah penutup periuk
Langkah 5. Matikan api setelah nasi dimasak selama 15 minit
Setelah mematikan api, jangan buka penutup selama 5 minit. Selepas 5 minit, angkat penutup dari periuk dan kacau nasi dengan garpu. Sepatutnya, nasi sudah siap dihidangkan pada tahap itu.
Ingat, nasi mesti diistirahatkan agar tekstur bawahnya tidak terlalu lembut dan permukaannya terlalu kering
Langkah 6. Mempunyai periuk nasi
Percayalah, periuk nasi akan membantu anda menghasilkan beras dengan kualiti yang sempurna setiap masa, selagi anda menggunakan jumlah air yang betul. Lagipun, sekarang ini periuk nasi boleh dibeli dengan harga yang tidak terlalu mahal di pelbagai kedai bekalan isi rumah dan kedai dalam talian.
