Spaghetti squash adalah sayur yang sihat dengan aroma ringan yang akan berpecah menjadi banyak helai seperti spageti setelah dimasak. Walaupun terdapat banyak cara untuk memasak labu ini, anda boleh memanggangnya untuk rasa karamel yang enak. Setelah labu dipanggang ketuhar, gosokkan daging menjadi kepingan dan hidangkan dengan sos atau bumbu pilihan anda.
Bahan-bahan
- 1 keping labu spaghetti seberat 900 gram hingga 1.4 kg
- 1 sudu besar (15 ml) minyak zaitun
- Garam dan lada secukup rasa
Membuat 2-4 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Baking Spaghetti Labu di Oven
Langkah 1. Letakkan rak di tengah oven dan panaskan oven hingga 204 ° C
Tetapkan rak ketuhar sebelum menghidupkan oven. Biarkan oven panas semasa anda memotong labu.
Sekiranya anda mahukan labu panggang yang lebih karamel, panaskan oven hingga 220 ° C. Ini akan menjadikan labu memasak lebih cepat, jadi anda harus mengurangkan masa memanggang sebanyak 5-10 minit
Langkah 2. Potong skuasy spaghetti 900 gram hingga 1.4 kg menjadi dua bahagian memanjang
Pegang labu di atas papan pemotong, kemudian gunakan pisau dapur untuk membelah labu dengan hati-hati menjadi dua bahagian memanjang. Untuk membuatnya lebih mudah dipotong, jangan memotong batangnya. Setelah dihiris memanjang, tarik labu dengan tangan untuk memisahkannya menjadi dua bahagian.
Untuk mengelakkan papan pemotong berubah, letakkan kain lap basah di bawahnya
Langkah 3. Ambil biji yang terdapat di setiap separuh labu
Gunakan sudu untuk mengikis biji dan serat dari setiap sisi labu. Hanya mengikis serat yang melekat pada biji dan jangan mengikis daging.
Keluarkan atau panggang biji seperti biasa biji labu
Langkah 4. Letakkan dua bahagian labu di dalam loyang dan taburkan kira-kira 15 ml minyak zaitun di labu
Minyak zaitun menghalang labu melekat dan memberikan rasa ringan ketika dipanggang. Balikkan labu sehingga kepingan berada di bahagian bawah dan bertentangan dengan loyang.
Pada ketika ini, anda boleh membumbui labu dengan lada dan garam
Langkah 5. Bakar labu spageti selama 30 minit atau sehingga daging lembut
Letakkan loyang di dalam oven dan panggang labu hingga daging empuk. Untuk memeriksa keberanian, masukkan labu dengan pisau mentega. Sekiranya pisau masuk dan keluar dengan mudah, labu sudah masak. Sekiranya pisau sukar dikeluarkan, panggang labu selama 5 minit lagi dan periksa lagi.
Anda mungkin memerlukan 10-15 minit tambahan jika anda memanggang labu besar
Langkah 6. Keluarkan labu spageti dan biarkan sejuk selama 5-10 minit
Apabila labu lembut, lepaskan kuali dari oven sambil memakai sarung tangan oven. Jangan mengikis segera kerana labu masih terlalu panas untuk dikendalikan pada ketika ini.
Langkah 7. Buat helai seperti spageti dengan menggerakkan garpu ke atas labu
Pegang bahagian labu di satu tangan sambil memakai sarung tangan oven. Selepas itu, gunakan garpu untuk mengikis labu dengan lembut dari satu hujung ke ujung yang lain. Ini akan menghasilkan banyak helai nipis seperti spageti. Terus mengikis daging sehingga garpu mencapai bahagian kulit yang nipis dan keras.
Langkah 8. Campurkan helai labu dengan sos atau musim dengan ramuan sebelum disajikan
Pindahkan helai labu spageti ke mangkuk dan tambahkan sos atau kari kegemaran anda. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan keju parut dan ramuan segar, dan taburkan sedikit minyak zaitun di atas helai labu.
- Cuba nikmati labu ini dengan sos spageti buatan sendiri, sos Alfredo berkrim, atau sos kacang.
- Masukkan labu spageti yang dibakar di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Labu boleh bertahan lebih lama (sehingga 3 bulan) di dalam peti sejuk beku.
Petua:
Sekiranya anda ingin menghidangkan kepingan labu dengan cengkerang, jangan pindahkan daging labu ke dalam mangkuk. Sebaliknya, musim labu labu di cangkerang, kemudian letakkan di atas pinggan hidangan.
Kaedah 2 dari 2: Mencuba Variasi Lain
Langkah 1. Bakar satu labu keseluruhan jika anda ingin mengurangkan masa penyediaannya
Sekiranya anda tidak mahu memotong labu mentah yang keras, panggang labu sehingga masak sehingga anda dapat membelahnya dengan mudah. Tebuk lubang ke seluruh labu dengan tusuk besi, kemudian letakkan labu di dalam loyang. Bakar labu selama 60-70 minit pada suhu 200 ° C. Selepas itu, potong labu yang telah lembut menjadi dua bahagian memanjang dan angkat biji.
- Separuh jalan memasak, balikkan labu dengan sarung oven.
- Kaedah ini lebih mudah dilakukan, tetapi labu menjadi tidak berbau. Ini kerana labu dikukus dan tidak karamel.
Langkah 2. Panggang keseluruhan labu dalam periuk perlahan selama 3-4 jam jika anda tidak mahu bersusah payah
Letakkan labu di atas papan pemotong dan buat celah dengan teliti selebar 1.5 cm. Masukkan keseluruhan labu ke dalam periuk perlahan, dan tutup periuk. Seterusnya, masak labu pada tetapan "Tinggi" selama 3-4 jam atau "Rendah" selama 6-8 jam. Bila sudah lembut dan sejuk, potong labu menjadi dua memanjang dan angkat biji.
Variasi:
Sekiranya anda ingin menggunakan periuk tekanan elektrik, letakkan bakul pengukus di dalam periuk dan tambahkan 240 ml air. Masukkan labu ke dalam bakul dan tutup periuk tekanan. Seterusnya, tekan labu selama 20 minit pada api yang tinggi. Gunakan ciri pelepasan tekanan cepat, dan belah labu ketika sejuk.
Langkah 3. Masukkan pengisian di tengah labu sebelum anda membakarnya
Untuk menjadikan labu spaghetti hidangan lengkap, letakkan bahagian labu di dalam loyang dengan irisan di atas. Keluarkan biji labu sehingga anda dapat menambahkan pengisiannya sebelum dibakar. Cuba isi bahagian labu dengan ramuan berikut:
- Ayam cincang dan sayur tumis
- Bayam berkrim dengan keju
- Daging sapi yang dimasak dengan jagung dan kacang hitam
- Sos spageti dengan daging lembu dan keju parmesan
Langkah 4. Potong labu menjadi cincin sebelum anda memanggangnya untuk mendapatkan helai labu yang panjang
Potong labu melintang menjadi cincin selebar 3 cm. Keluarkan biji yang tersekat dan letakkan cincin labu di atas kepingan aluminium foil. Sebarkan sedikit minyak zaitun di atas cincin, kemudian panggang labu pada suhu 200 ° C selama 35-40 minit atau sehingga daging lembut.
- Untuk mengambil labu, tarik kulit labu dengan jari anda. Selepas itu, gunakan garpu atau jari untuk mengeluarkan helai labu yang panjang.
- Dengan memotong labu menjadi cincin, masa memanggang akan lebih cepat daripada jika anda memasaknya sepenuhnya.
