Butternut squash (Cucurbita moschata) adalah sejenis labu yang lebih dikenali sebagai labu atau waluh di Indonesia. Bukan hanya enak, labu butternut juga sesuai sebagai lauk untuk hidangan utama seperti ayam belanda, daging babi, atau daging lembu. Anda boleh memasak labu dengan beberapa cara, beberapa di antaranya ditutup dengan panggang, panggang secara terbuka, dan tumbuk. Sekiranya anda ingin mengetahui cara memasak labu butternut dengan cara di atas, ikuti langkah-langkah ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Skuasy Butternut Panggang Tertutup
Langkah 1. Kumpulkan bahan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat labu butternut panggang:
- 1 labu butternut besar
- 2 sudu besar madu
- 3 titis ekstrak vanila
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Semburan minyak anti-lekat atau marjerin
Langkah 2. Panaskan oven hingga 350ºF (176ºC)
Langkah 3. Keluarkan biji dari satu labu butternut
Gunakan pisau atau sudu untuk mengaut biji. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menyimpan biji untuk memanggang atau memanggang, atau anda boleh menggunakannya dalam resipi lain, seperti salad renyah.
Langkah 4. Kupas kulit dan potong labu menjadi hidangan setiap hidangan
Langkah 5. Potong beberapa keping besar
Setelah selesai, letakkan labu di dalam loyang 9 x 13 inci (sekitar 23 x 33 cm) yang telah disembur dengan semburan lekat (jika anda tidak memilikinya, minyak dengan marjerin).
Langkah 6. Perap kepingan labu dalam campuran madu dan ekstrak vanila
Tuangkan 2 sudu madu dan tiga tetes ekstrak vanila ke labu dalam loyang. Anda boleh membalikkan labu dan menyebarkan madu di kedua sisi jika anda mahu, supaya semua bahagiannya dilapisi secara merata.
Langkah 7. Taburkan labu dengan garam dan lada
Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa..
Langkah 8. Tutup labu dengan kerajang aluminium
Letakkan aluminium foil pada loyang sehingga labu tidak terbakar.
Langkah 9. Bakar labu di dalam ketuhar selama 20-25 minit
Langkah 10. Bakar sehingga labu lembut, tetapi tidak terlalu lembek
Langkah 11. Hidangkan
Nikmati labu yang enak ini semasa masih panas.
Kaedah 2 dari 3: Buka Squash Butternut Bakar
Langkah 1. Kumpulkan bahan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat labu butternut panggang terbuka:
- 1 labu butternut besar
- 1/2 cawan mentega
- 1/2 cawan gula merah (gula perang)
- 2 sudu besar kayu manis
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Langkah 2. Panaskan oven hingga 350ºF (176ºC)
Langkah 3. Kupas labu menggunakan pengupas sayur atau pisau pengupas
Langkah 4. Potong labu menjadi dua
Langkah 5. Keluarkan biji dan lumat
Anda boleh menggunakan sudu besar atau kecil untuk melakukan ini, atau anda boleh menggunakan pisau untuk memotong sedikit di tengahnya terlebih dahulu dan kemudian mengambilnya dengan sudu.
Langkah 6. Potong daging labu menjadi kotak atau kiub
Potong kiub 1 inci (2.5 cm).
Langkah 7. Griskan loyang dengan semburan antilengket (atau marjerin jika anda tidak memilikinya)
Langkah 8. Sebarkan kepingan labu secara merata di atas loyang
Cuba untuk mengelakkan kepingan labu saling bersentuhan. Tidak perlu menutup kuali.
Langkah 9. Cairkan 1/2 cawan mentega
Masukkan 1/2 cawan mentega ke dalam kuali dan panaskan hingga cair. Anda juga boleh memasukkan mentega ke dalam mangkuk atau bekas tertutup yang selamat dari gelombang mikro dan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat hingga 1 minit.
Langkah 10. Taburkan mentega dan gula merah ke atas labu
Taburkan 1/2 cawan mentega dan 1/2 cawan gula merah ke atas labu dan masukkan atau kacau hingga rata. Kemudian, taburkan dengan 2 sudu besar kayu manis dan garam serta lada secukup rasa.
Langkah 11. Masak labu di dalam ketuhar selama 15-20 minit
Letakkan loyang yang berisi labu di dalam ketuhar.
Langkah 12. Keluarkan labu dari ketuhar
Keluarkan dan kacau labu dengan spatula, kemudian kembali ke oven selama 15-20 minit lagi, atau sehingga labu berwarna coklat keemasan dan garpu boleh meluncur dengan mudah.
Langkah 13. Hidangkan
Hidangkan labu dengan segera semasa masih panas.
Kaedah 3 dari 3: Mashed Butternut Squash
Langkah 1. Kumpulkan bahan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat labu butternut tumbuk atau labu tumbuk:
- 1 labu butternut besar
- 1/2 cawan mentega
- 1/2 cawan gula merah
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Langkah 2. Kupas labu
Gunakan pengupas sayur atau pisau untuk mengupas kulit labu.
Langkah 3. Potong labu menjadi dua
Ini akan memudahkan anda mengeluarkan biji-bijian dan pith.
Langkah 4. Keluarkan biji
Gunakan sudu besar untuk mengikis bahagian dalam labu dan keluarkan biji dan lumat.
Langkah 5. Potong labu menjadi kiub 1 inci (2.5 cm)
Langkah 6. Letakkan kepingan labu dalam periuk kecil
Rendam kiub ke dalam air dan didihkan. Masak labu hingga lembut ketika dicucuk dengan garpu, lebih kurang 10-15 minit.
Langkah 7. Tiriskan labu dan kembali ke periuk
Gunakan saringan untuk mengalirkan lebihan air dari labu..
Langkah 8. Hancurkan labu dengan kasar
Gunakan pengadun elektrik atau penggiling tangan untuk melicinkan labu yang dihancurkan tetapi masih kasar.
Langkah 9. Masukkan mentega, gula merah, dan garam dan lada ke labu
Taburkan 1/2 cawan mentega dan 1/2 cawan gula merah ke atas labu, dan taburkan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 10. Haluskan labu hingga sebati
Ini akan mencampurkan semua bahan secara merata dan mengubah tekstur labu sehingga halus.
Langkah 11. Hidangkan
Nikmati labu tumbuk ini dengan segera semasa masih panas. Anda boleh menikmatinya sendiri atau memakannya sebagai makanan tambahan untuk hidangan ayam, daging lembu, atau sayur-sayuran.
