Sekiranya anda terus bertelur, anda mungkin mendapat telur segar di kandang setiap hari. Telur yang baru diambil dari kandang mungkin berlumpur, kotor dengan sedikit bahan bersarang, dan juga kotoran ayam dan harus dibersihkan terlebih dahulu. Cuba gosok telur tanpa air dengan span atau sikat pencuci terlebih dahulu untuk membersihkannya. Sekiranya berus kering tidak berfungsi membersihkan telur, anda mungkin perlu mencucinya dengan air panas.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menjaga Kebersihan Telur
Langkah 1. Kumpulkan telur setiap hari supaya tidak terlalu kotor
Tandakan kotak sarang sekurang-kurangnya sekali sehari untuk melihat sama ada ayam telah bertelur. Segera ambil telur ketika dijumpai sehingga tidak kotor kerana kotoran ayam atau kotoran lain ketika ditempati ayam. Buang telur yang hancur itu dengan segera supaya kotak sarangnya tidak terlalu kotor.
Periksa kandang ayam setiap hari pada masa yang sama supaya telur tidak terlepas.
Langkah 2. Letakkan kotak sarang lebih rendah daripada tempat tinggal ayam
Ayam akan tidur di kawasan tertinggi sehingga telur lebih mudah pecah. Jadi, letakkan kotak sarang ini lebih rendah dari tempat tidur ayam untuk mengelakkan ayam patah atau merosakkan telur.
Petua:
Letakkan kotak sarang di bahagian paling jauh pintu sangkar supaya kaki ayam tidak terlalu kotor semasa bertelur. Susunan seperti ini akan membantu menjadikan telur lebih bersih.
Langkah 3. Tukar bahan kotak sarang setiap 1-2 minggu agar tetap bersih
Periksa kebersihan rumput kering atau alas di kotak sarang. Sekiranya anda melihat banyak lumpur, kotoran ayam, atau bulu ayam di dalamnya, ganti bahan kotak sarang dengan yang baru agar tetap bersih. Walaupun tidak kelihatan kotor setelah 2 minggu, tetap ganti bahan kotak sarang dengan yang baru untuk mencegah pertumbuhan bakteria.
Gunakan pengikis cat jika terdapat kotoran ayam atau lumpur yang tersekat di bahagian bawah kotak sarang
Langkah 4. Mandi ayam jika rektumnya kotor
Anus terletak di bahagian belakang ayam dan di mana telur keluar. Isi baldi dangkal dengan air suam kemudian masukkan beberapa tetes sabun pinggan dan kacau hingga berbuih. Masukkan ayam ke dalam baldi dan gosokkan bulu dengan sabun. Setelah membersihkan bahagian belakang ayam, masukkan ayam ke dalam baldi air bersih yang lain untuk membilas sabun. Tepuk keringkan ayam dengan tuala kemudian selesaikan dengan pengering rambut pada keadaan paling rendah.
Sekiranya rektum ayam kotor sekali lagi, hubungi doktor haiwan anda untuk mengetahui sama ada ayam itu dijangkiti bakteria
Kaedah 2 dari 3: Menggosok Telur Tanpa Air
Langkah 1. Buang telur yang retak atau pecah
Susun telur yang dikumpulkan dan periksa kerosakan kerang. Perhatikan retakan dan pecahan yang dapat dengan mudah membiarkan bakteria memasuki telur. Buangkan semua telur yang rosak supaya yang baik tidak tercemar.
Sekiranya ada telur dilapisi Isi telur pecah lain atau kotoran ayam pekat, mungkin lebih mudah untuk membuangnya juga daripada berusaha membersihkannya.
Langkah 2. Keluarkan kotoran dan serpihan dari kulit telur dengan span penyental
Pegang telur dengan teliti di telapak tangan anda agar tidak jatuh atau mudah pecah. Gunakan tangan dominan anda untuk menggosok permukaan telur dengan lembut dengan span gosok atau span biasa. Gosokkan span dengan gerakan melingkar di atas permukaan telur untuk menghilangkan kotoran yang melekat. Telur selamat dimakan setelah kotoran ayam atau serpihan lain dikeluarkan dari cengkerang.
- Anda juga boleh menggunakan berus telur atau sebilangan kecil kertas pasir 220 untuk membersihkan telur.
- Setelah membersihkan 4-5 telur, bersihkan spons pencuci dengan menggunakan larutan 1 sudu (15 ml) peluntur dalam 4 liter air, atau ganti dengan yang baru.
Langkah 3. Simpan telur pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk
Letakkan telur yang telah dibersihkan ke dalam pemegang telur dengan menyesuaikan lebar menghadap ke atas. Telur segar boleh disimpan di dalam almari dapur pada suhu bilik selama 2 minggu atau di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
- Anda boleh membeli kotak telur yang boleh digunakan semula dalam talian.
- Anda juga boleh menyimpan telur dalam mangkuk besar jika anda tidak mempunyai bekas telur yang boleh digunakan semula.
Amaran:
Jangan simpan telur yang anda beli dari kedai di almari dapur kerana ia biasanya dicuci sebelum dijual sehingga cangkangnya lebih lemah dan lebih mudah terdedah kepada bakteria.
Kaedah 3 dari 3: Mencuci Telur
Langkah 1. Tuangkan air suam dengan suhu 40-45 darjah Celsius ke dalam mangkuk
Gunakan mangkuk cetek kerana telur tidak perlu direndam sepenuhnya. Pastikan suhu air berada dalam lingkungan 40-45 darjah Celsius untuk meminimumkan kemungkinan bakteria mencemari telur. Letakkan mangkuk di kaunter dapur atau meja berhampiran sink.
- Sekiranya anda membasuh telur di dalam air sejuk, bakteria berbahaya akan tertarik ke cengkerang, menyebabkannya tercemar.
- Jangan gunakan air dengan suhu melebihi 45 darjah celcius kerana boleh merebus telur.
- Sekiranya anda merancang untuk menjual telur secara komersial, periksa peraturannya kerana anda mungkin perlu menggunakan agen pembersih tertentu untuk mencuci telur anda.
Langkah 2. Basahkan dan bersihkan telur satu persatu dengan span gosok
Celupkan telur ke dalam air panas satu demi satu dan kemudian masukkan ke dalam air selama beberapa saat untuk melonggarkan kotoran. Keluarkan telur dari air dan gunakan span penggosok atau sikat telur untuk menggosok cengkerang sehingga bersih. Masukkan telur kembali ke dalam air jika anda perlu membasahi lagi.
Jangan rendam telur ke dalam air kerana terdapat risiko menyebabkan bakteria berbahaya seperti Salmonella meresap masuk.
Langkah 3. Ketepikan telur di atas tuala kemudian tepuk hingga kering
Setelah mencuci, letakkan telur di atas tuala lembut kemudian tepuk sehingga kering dan tidak lagi basah. Biarkan telur di atas tuala hingga kering sepenuhnya sebelum disimpan.
- Anda juga boleh menggunakan kertas dapur jika anda mahu.
- Sekiranya tuala yang anda gunakan basah, gantilah dengan yang baru untuk mengelakkan telur basah.
Langkah 4. Simpan telur yang telah dibasuh di dalam peti sejuk
Letakkan telur di dalam kotak telur yang boleh digunakan semula atau mangkuk besar dan simpan di dalam peti sejuk. Jauhkan telur dari makanan berbau kuat seperti bawang atau ikan, kerana ini dapat menyerap aroma dan mengubah rasanya. Simpan telur di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
Anda tidak boleh menyimpan telur yang telah dicuci di dalam air pada suhu bilik kerana telur ini telah kehilangan lapisan pelindung di bahagian luar cangkangnya
Petua:
Tuliskan tarikh luput telur dalam pensil supaya anda dapat mengingatnya.
