Adakah anda peminat makanan pedas? Sekiranya demikian, pasti anda tahu betapa luar biasa sensasi terbakar yang melekat di lidah setelah memakan makanan yang sangat sedap. Di satu pihak, anda tidak boleh berhenti memakannya; tetapi sebaliknya, sensasi yang berlanjutan sangat tidak menyenangkan. Jangan risau; Artikel ini memberikan beberapa petua hebat yang boleh anda gunakan untuk melegakan sensasi panas di lidah anda. Sebagai contoh, cuba makan makanan dan minuman yang kaya dengan minyak dan lemak untuk membantu memecahkan capsaicin dan mengurangkan sensasi terbakar yang berlarutan.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Meringankan Sensasi Pedas dengan Minuman
Langkah 1. Minum segelas susu
Anda mungkin sudah tahu bahawa minum susu sangat berkesan untuk menghilangkan rasa terbakar dan menyengat yang disebabkan oleh makan makanan pedas. Kenapa begitu? Sebenarnya, susu mengandungi protein yang disebut kasein yang berkesan memecah capsaicin, komponen aktif yang terbentuk dalam reseptor saraf setelah makan makanan pedas dan boleh menyebabkan sensasi terbakar di lidah anda.
Langkah 2. Minum jus dengan rasa masam
Mengonsumsi jus buah berasid seperti tomato, jeruk, atau lemon berkesan dalam meneutralkan pH makanan pedas sehingga dapat menghilangkan sensasi terbakar di lidah anda.
Langkah 3. Minum segelas alkohol
Pada dasarnya, capsaicin boleh larut dalam minuman beralkohol tinggi. Sekiranya anda cukup tua untuk minum alkohol, cubalah minum segelas alkohol tulen seperti tequila, rum, atau vodka untuk melegakan sensasi terbakar di lidah anda.
Jangan cuba melegakan sensasi pedas dengan minum bir. Secara amnya, kandungan air dalam bir selalu lebih tinggi daripada kandungan alkohol sehingga tidak berfungsi dengan berkesan
Langkah 4. Jangan minum air
Walaupun minum segelas air sejuk setelah makan makanan pedas adalah melegakan, sebenarnya air sebenarnya akan membakar lidah anda lebih banyak lagi. Ingat, capsaicin adalah minyak semula jadi; Anda tahu bahawa air dan minyak tidak boleh bercampur, bukan? Itulah sebabnya, air tidak akan dapat memecah capsaicin dan melegakan sensasi pedas di lidah anda. Sebaliknya, air akan menyebarkan capsaicin ke seluruh lidah, menjadikan kesannya lebih tidak selesa.
Kaedah 2 dari 2: Meringankan Sensasi Pedas dengan Makanan
Langkah 1. Taburkan gula atau tuangkan madu di lidah anda
Pemanis dalam bentuk apa pun berkesan untuk meneutralkan rasa pedas yang terdapat di mulut anda. Oleh itu, cuba taburkan lidah anda dengan gula atau lapiskannya dengan madu untuk melegakan sensasi capsaicin dengan ketara. Selepas itu, lidah anda akan dikuasai oleh rasa manis yang menyenangkan.
Langkah 2. Makan yogurt atau krim masam
Kandungan lemak dan minyak dalam semua produk tenusu berkesan untuk menghilangkan sensasi terbakar di lidah setelah makan makanan pedas. Oleh itu, cubalah makan sedikit yogurt atau krim masam untuk memecah capsaicin kerana sabun pinggan memecah lemak dan minyak yang melekat pada pinggan kotor.
Untuk hasil terbaik, pilih yogurt tinggi lemak dan krim masam
Langkah 3. Jatuhkan sedikit minyak zaitun di lidah anda
Walaupun sensasi minyak yang pekat dan melekit akan terasa menjijikkan di lidah anda, sebenarnya minyak itu mengandungi kandungan lemak yang cukup tinggi untuk membasmi sensasi pedas setelah makan makanan pedas. Oleh kerana minyak zaitun mempunyai rasa dan aroma yang kuat, tutup hidung semasa memakannya.
Sekiranya anda tidak menyukai rasa dan bau minyak zaitun yang terlalu kuat, cubalah menggantinya dengan minyak kacang
Langkah 4. Makan makanan berkanji
Sama ada roti, kerepek, kentang, nasi, atau pasta, ia berfungsi sebagai penghalang antara capsaicin dan mulut anda; Oleh itu, sensasi pedas yang anda rasakan akan dapat dikurangkan dengan ketara.
Langkah 5. Makan sekeping coklat susu
Coklat susu yang mempunyai kandungan lemak tinggi adalah ubat yang baik untuk menghilangkan rasa pedas di lidah anda. Setelah makan makanan yang sangat pedas, cubalah menghisap sekeping gula-gula coklat untuk menghilangkan kesan capsaicin pada selera anda.
Sebaliknya, jangan makan coklat gelap kerana kandungan lemaknya agak rendah
Petua
- Secara beransur-ansur, biasakan lidah anda untuk makan makanan pedas.
- Kadang-kadang, tahap kepedasan makanan dapat ditentukan oleh baunya. Tetapi berhati-hatilah, ada kalanya makanan yang tidak berbau pedas sebenarnya mempunyai rasa yang sangat pedas!
