Gula pasir (juga dikenali sebagai gula perang tepung atau gula kristal) biasanya lembut dan halus pada kali pertama anda menggunakannya, tetapi ia boleh mengeras dan menjadi seperti batu dari masa ke masa. Ini berlaku kerana gula mengering kerana tidak terlindung dari udara luar. Terdapat beberapa cara untuk menjaga agar gula pasir tetap lembut, misalnya dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara atau menambahkan makanan lain yang dapat membantu mengunci kelembapan dan mencegahnya mengeras. Sekiranya anda perlu melembutkan gula pasir dengan cepat, cukup gunakan ketuhar gelombang mikro, ketuhar, atau pemproses makanan.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Semut Gula Dengan Betul
Langkah 1. Simpan gula pasir dalam bekas kedap udara
Gula semut cenderung mengeras kerana terdedah kepada udara. Sekiranya anda mahu gula pasir tetap lembut, pilihan terbaik adalah menyimpannya dalam bekas kedap udara yang boleh ditutup sebaik sahaja gula dikeluarkan dari bungkusan.
- Seboleh-bolehnya hadkan pendedahan ke udara semasa menyimpan gula semut. Pilih bekas yang lebih kecil dan kompres gula hingga penuh. Pastikan bekas ditutup rapat. Periksa semula keretakan dan bukaan di dalam bekas.
- Mungkin anda tidak mempunyai bekas yang cukup kecil. Sekiranya demikian, gunakan beg mini Ziplock. Keluarkan semua udara yang masih ada sebelum menutup bekas dengan rapat.
Langkah 2. Gunakan tanah liat penabung gula terra cotta
Kedai bekalan dapur dan kedai runcit biasanya menjual sesuatu yang disebut tanah liat pengawet gula. Ia adalah benda kecil bulat rata yang diperbuat daripada tanah liat. Mereka murah dan boleh digunakan untuk melembutkan gula semut. Tanah liat pengawet gula dibuat untuk melepaskan kelembapan ke dalam gula dan tetap lembut semasa penyimpanan.
- Setelah membeli tanah liat pengawet gula, rendam dalam air selama 15 minit. Kemudian keringkan.
- Masukkan tanah liat pengawet gula bersama gula semut. Sebaik-baiknya, gunakan pengawet dalam bekas kedap udara atau beg plastik.
- Sekiranya anda memasukkan bahan pengawet ke dalam beg gula pasir yang mengeras, akan memakan masa lebih kurang 8 jam untuk melembutkannya lagi.
Langkah 3. Masukkan marshmallow ke dalam beg
Sekiranya anda tidak mempunyai tanah liat pengawet gula, anda boleh menggunakan marshmallow untuk menjaga agar gula tetap lembut. Masukkan beberapa marshmallow ke dalam mangkuk gula dan lihat apakah ia berfungsi.
Langkah 4. Simpan gula pasir dengan epal dan roti
Epal dan roti secara semula jadi cukup lembap. Letakkan beberapa keping epal atau sepotong roti ke dalam beg gula aising untuk membantu melembapkannya. Gula akan menyedut kelembapan roti atau buah. Sekiranya anda menambah epal atau roti ke gula pasir yang dikeraskan, gula akan memakan masa lebih kurang satu hari.
Kaedah 2 dari 3: Melembutkan Semut Gula Keras
Langkah 1. Masukkan air selama beberapa hari
Ingat, gula pasir mengeras kerana kekurangan kelembapan. Cara paling mudah untuk melembutkannya adalah dengan menambahkan air. Taburkan beberapa tetes air ke atas gula perang yang telah mengeras. Selepas itu, masukkan gula ke dalam beg plastik dan tutup rapat. Diamkan selama beberapa hari sehingga air menyerap ke dalam gula.
Langkah 2. Gunakan kain lembap
Anda juga boleh menggunakan kain untuk menambahkan kelembapan gula. Simpan gula pasir yang telah dikeras dalam bekas terbuka. Selepas itu, lembapkan kain atau kertas tisu. Perah sehingga air berlebihan dikeluarkan, kemudian tutup di atas bekas. Biarkan gula seperti ini semalaman. Sekiranya kaedah ini berfungsi, gula akan menjadi lembut pada waktu pagi.
Langkah 3. Lumurkan gula dengan kertas tisu foil dan lembap
Anda juga boleh menggunakan tuala kertas dan kertas untuk melembutkan gula pasir. Untuk memulakan, letakkan gula mengeras di dalam bekas kedap udara.
- Letakkan sehelai kerajang di atas gula pasir yang telah dikeraskan. Ambil kertas tisu, lembapkannya, dan letakkan di atas kepingan kerajang.
- Tutup bekas dengan rapat. Biarkan duduk cukup lama sehingga kertas tisu kering. Ini dapat dilakukan semalaman, tetapi juga boleh memakan waktu hingga beberapa hari. Setelah tisu kering, gula merah akan melembutkan.
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Kaedah Lebih Cepat
Langkah 1. Gunakan pemproses makanan
Sekiranya anda perlu menggunakan gula sekarang, masukkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Mesin ini dapat memecahkan gumpalan yang mengeras dan menghasilkan butiran gula sebagaimana mestinya. Cukup hidupkan sehingga gula melembutkan.
Langkah 2. Masukkan gula pasir ke dalam ketuhar gelombang mikro
Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, gunakan microwave sahaja. Ambil gula keras dan masukkan ke dalam beg plastik yang boleh digunakan untuk ketuhar gelombang mikro.
- Ambil sehelai kertas tisu dan basahi. Perah lebihan air sehingga tisu basah dan air tidak lagi menetes.
- Masukkan tisu dengan gula dan tutup beg plastik dengan rapat. Hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 20 saat, kemudian periksa. Sekiranya gula belum lembut, hidupkan selama 20 saat lagi, sehingga lembut seperti yang anda mahukan.
Langkah 3. Cairkan gula pasir di dalam ketuhar
Sekiranya anda tidak mempunyai microwave atau pemproses makanan, anda boleh menggunakan oven. Panaskan ketuhar hingga 120 ° C. Selepas itu, sebarkan gula pasir di atas loyang. Bakar selama 5 minit, kemudian periksa. Sekiranya belum lembut, bakar selama beberapa minit lagi. Terus lakukan ini sehingga gula melembutkan mengikut keinginan anda.
