Bawang putih panggang mempunyai rasa yang kurang pahit daripada bawang mentah. Bawang panggang dapat menambahkan aroma yang enak pada hidangan apa pun. Balut sebilangan besar bawang putih dalam kerajang aluminium jika anda ingin memanggangnya di dalam ketuhar. Untuk memperbaiki cepat, panggang bawang putih yang telah dikupas dalam wajan yang telah dilumurkan dengan minyak zaitun. Setelah selesai, anda boleh menggunakan bawang putih dalam sup, sos, dan celup untuk menambah rasa.
Bahan-bahan
Bawang Panggang Ketuhar
- 1 biji bawang putih keseluruhan
- 1-2 sudu kecil (5-10 ml) minyak zaitun
Bawang putih panggang di atas Kompor
- 25-30 ulas bawang putih yang dikupas
- 6 sudu besar (90 ml) minyak zaitun
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memanggang Bawang Putih di Oven
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 ° C
Secara amnya, anda akan mengambil masa sekitar 20-30 minit untuk memanaskan oven. Hidupkan ketuhar semasa anda menyiapkan bawang putih sehingga anda akan mendapat suhu yang tepat apabila bawang putih siap dipanggang.
Untuk memanaskan lebih cepat, tetapkan oven ke pengaturan memanggang terlebih dahulu. Tetapan ini akan menghidupkan pembakar di bahagian atas ketuhar yang akan menghasilkan haba langsung dan kuat. Sebelum memanggang bawang, tetapkan oven pada suhu yang betul
Langkah 2. Kupas lapisan bawang putih yang nipis, biarkan kulitnya menyala
Cengkih bawang putih mempunyai lapisan luar yang sangat tipis dengan tekstur yang serupa dengan tuala kertas. Kupas lapisan ini dengan lembut dengan tangan anda, dan berhenti mengelupas ketika anda mencapai kulit cengkih.
Sekiranya kulit juga dikupas, cengkih akan keluar dari kepala bawang. Biarkan kulit agar bawang tetap utuh
Langkah 3. Potong bahagian atas kepala bawang putih kira-kira 1 cm
Letakkan bawang putih di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk mengirisnya. Potong bahagian atas sehingga cengkih bawang putih terbuka.
Sekiranya daging di bahagian atas cengkih masih tidak kelihatan, potong lagi 1 cm. Terus hiris sehingga daging bawang kelihatan
Untuk mempercepat penaik, asingkan semua cengkih bawang putih. Ini akan memendekkan waktu memanggang menjadi separuh, menjadi sekitar 20 minit.
Langkah 4. Letakkan kepala bawang di atas kepingan aluminium foil yang cukup besar untuk menutupnya
Ambil selembar aluminium foil dan letakkan di permukaan rata. Letakkan bawang putih di tengah, dengan cengkih yang dihiris di atas.
Anda boleh menggunakan kerajang aluminium yang diambil dari gulungan, atau anda boleh menggunakan kerajang yang telah dipotong menjadi kepingan, yang boleh dibeli di pasar raya atau dalam talian
Langkah 5. Taburkan 1-2 sudu teh (510 ml) minyak zaitun ke atas bawang putih
Pastikan minyak menyentuh semua cengkih sehingga aroma dan kelembapan akan terserap. Gerakkan tangan anda ke atas dan ke atas bawang sambil memercikkan minyak agar minyak merata ke semua cengkih.
- Untuk mengawal jumlah minyak yang digunakan, anda boleh melekatkan alat penyisip pada penutup botol minyak zaitun.
- Anda boleh mengganti minyak zaitun dengan minyak sayuran, bergantung pada citarasa anda.
- Sekiranya anda ingin membumbui bawang putih, anda boleh taburkan garam atau perasa yang diingini setelah bawang diminum.
Langkah 6. Balut bawang putih dalam kerajang aluminium
Setelah bawang putih diletakkan di tengah kerajang aluminium, tarik kerajang ke atas bawang. Seterusnya, bengkokkan tepi kerajang ke arah tengah, pastikan semua bawang ditutup. Selepas itu, cawan kerajang untuk membungkus bawang.
Sekiranya kerajang aluminium merobek atau menusuk semasa anda melipatnya, mulakan semula dengan kerajang aluminium segar yang masih utuh
Langkah 7. Masukkan bawang putih yang dibalut dengan aluminium foil ke dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit
Letakkan kerajang aluminium di rak oven dengan hujung dilipat ke atas. Lokasi yang sesuai untuk meletakkan bawang putih adalah di rak tengah kerana udara panas beredar ke seluruh bawang sehingga masak sekata.
- Gunakan aplikasi pemasa atau jam di telefon anda untuk menetapkan waktu.
- Anda juga boleh meletakkan bungkus bawang putih ke dalam pembakar roti atau tin muffin sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Ini akan mengelakkan minyak menetes ke bahagian bawah oven.
Langkah 8. tusuk bawang putih dengan pisau untuk memeriksa sama ada teksturnya lembut
Setelah 40 minit berlalu, buka bawang putih dan masukkan hujung pisau dengan lembut ke dalam bawang putih. Sekiranya hujung pisau dapat menembusi dengan mudah, bawang putih dimasak. Sekiranya masih agak pekat, bungkus semula bawang putih dan panggang selama 10 minit sebelum memeriksa lagi.
- Bawang putih yang lebih besar memerlukan masa memanggang yang lebih lama.
- Terus periksa bawang setiap 10 minit setelah 40 minit berlalu.
Langkah 9. Keluarkan bawang dari oven dan biarkan sejuk selama lima minit
Letakkan bawang putih di pad tahan panas di kaunter dapur. Sekiranya anda ingin memakannya, angkat cengkih dari kepala bawang dengan pisau.
Simpan baki bawang putih dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 2 minggu. Anda juga boleh menyimpan bekas bawang panggang di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan
Cara Menggunakan Bawang Putih Panggang
Makan bawang secara langsung gunakan garpu.
Tumis bawang dan campurkan dengan sos, hummus atau celup.
Masukkan bawang putih ke dalam biskut atau roti bakar.
Gunakan bukan bawang putih mentah dalam sebarang resipi.
Campurkan bawang putih ke dalam pasta.
Kaedah 2 dari 2: Memanggang Bawang Putih di Kompor
Langkah 1. Tambahkan 6 sudu besar. (90 ml) minyak zaitun dan 25-30 ulas bawang putih dalam kuali
Tuangkan minyak ke dalam kuali 25 cm, kemudian masukkan cengkih bawang putih. Sebarkan cengkih bawang putih secara merata ke atas kuali sehingga tidak menumpuk di satu tempat.
- Jangan masukkan banyak bawang ke dalam kuali. Cengkih tidak boleh bertindih dan membentuk lebih dari satu lapisan di bahagian bawah kuali.
- Anda boleh membeli bawang kupas atau mengupas bawang putih sendiri.
Cara Mudah Mengupas Bawang Putih
Masukkan bawang putih yang belum dikupas ke dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama 20 saat. Keluarkan bawang putih, dan asingkan setiap cengkih. Cengkih bawang putih akan keluar dari kepala dengan kulit yang terkelupas.
Langkah 2. Panaskan kuali dengan api sederhana hingga minyak mendidih
Ini akan mengambil masa lebih kurang 2-3 minit. Perhatikan kuali dengan teliti untuk melihat apakah gelembung muncul di sekitar cengkih bawang putih.
- Sekiranya anda mempunyai dapur dengan 9 tetapan. api antara 4 hingga 6.
- Jangan tinggalkan dapur. Bawang putih yang dipanaskan terlalu lama dalam minyak mendidih sebenarnya akan digoreng, bukan panggang.
Langkah 3. Kurangkan api, kemudian biarkan bawang putih masak selama 20-30 minit
Setelah minyak mendidih, anda harus segera mengurangkan panas ke dapur. Biarkan bawang putih panggang di dalam periuk dan lembut dalam minyak.
- Untuk mengesan masa, anda boleh menggunakan aplikasi jam di telefon anda atau menetapkan pemasa.
- Anda boleh mengacau cengkih bawang putih sekali-sekala semasa mereka memasak sehingga semua bawang dilapisi minyak dan masak rata.
Langkah 4. Keluarkan cengkih bawang putih dari minyak dan biarkan sejuk sebelum anda memakannya
Keluarkan bawang putih dari kuali menggunakan sudu berlubang. Sekiranya anda mahu memakannya dengan segera, tunggu bawang putih sejuk selama kira-kira 3-5 minit.
Sekiranya anda tidak mahu menggunakannya segera, atau jika masih ada bawang putih, letakkan bawang di dalam bekas kedap udara dan sejukkan hingga 2 minggu. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan
Kegunaan Minyak Terpakai untuk Memanggang Bawang
Anda boleh menjimatkan minyak (yang mempunyai bau bawang putih), dan gunakannya sebagai sos selada atau minyak masak. Setelah sejuk, masukkan minyak ke dalam bekas dengan penutup, dan simpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari.
