Kacang soya adalah sejenis kekacang yang boleh dimakan dan sangat berkhasiat kerana mengandungi banyak kalsium, protein, zat besi, magnesium, serat, dan pelbagai vitamin dan mineral lain. Kedelai juga merupakan bahan makanan yang sangat serba boleh kerana boleh dimasak, dikeringkan, diperam, dan ditukar menjadi beberapa produk seperti susu, tahu, tepung, dan sebagainya. Kacang soya adalah tanaman pertanian, tetapi anda juga boleh menanamnya di halaman belakang rumah anda selagi cuaca baik (cuaca hangat selama 5 bulan).
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Menanam Benih
Langkah 1. Tentukan jenis benih yang betul
Terdapat beribu-ribu jenis kacang soya. Sekiranya anda ingin makan kacang soya, pastikan anda memilih jenis hijau yang boleh dimakan. Sekiranya anda ingin membuat susu kedelai atau tepung, cari jenis kacang soya kuning. Sekiranya anda merancang untuk mengeringkan kacang soya, cari varieti hitam.
Langkah 2. Pilih tanah yang betul
Memilih tanah yang tepat untuk kacang soya akan memberikan banyak faedah, termasuk mengurangkan bilangan rumpai, tahan terhadap hakisan, dan memiliki keseimbangan nutrien dan pH yang baik di dalam tanah. Ini dapat menghasilkan tanaman yang sihat dengan hasil yang lebih baik.
- Jenis tanah terbaik untuk kacang soya adalah loam kering yang tidak terlalu padat.
- Sekiranya anda menggunakan tanah dengan kandungan tanah liat yang tinggi, membuatnya sesuai untuk menanam kacang kedelai dengan mencampurkannya dengan lumut gambut, mulsa, atau pasir.
Langkah 3. Tanam pada masa yang tepat
Kacang soya biasanya akan menghasilkan hasil panen yang banyak jika ditanam pada bulan Mei, walaupun anda juga harus mempertimbangkan suhu tanah.
Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan 4 musim, waktu yang sesuai untuk mula menanam kacang soya adalah 2 hingga 3 minggu setelah musim sejuk terakhir, dan ketika tanah mencapai suhu yang panas sekitar 15.5 C
Langkah 4. Siapkan tapak semaian
Anda mesti menyediakan tanah yang mempunyai keseimbangan nutrien yang baik agar tanaman kacang soya dapat tumbuh dengan baik. Sekiranya tanah mengandungi nutrien terlalu banyak atau terlalu sedikit, tanaman kacang soya tidak akan tumbuh dengan baik. Oleh itu, anda harus menambahkan baja sekiranya kawasan tersebut tidak disenyawakan sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
Sekiranya tanah belum disenyawakan baru-baru ini, tambahkan baja atau kompos yang sudah matang ke tanah dan tambahkan nutrien ke tapak semaian sebelum menanam
Langkah 5. Benarkan nutrien dalam biji kacang soya
Salah satu nutrien yang diperlukan oleh tanaman soya dalam jumlah besar adalah nitrogen. Cara terbaik untuk memastikan tanaman anda mendapat nutrien yang mereka perlukan adalah memasukkan Bradyrhizobium japonicum ke dalam biji kacang soya. Ini adalah bakteria tanah yang telah diperkaya dengan nitrogen.
- Untuk memasukkannya ke dalam biji, letakkan kacang soya ke dalam baldi dan kemudian taburkan bakteria di atasnya. Gunakan sekop kecil untuk mencampurkan biji untuk melapisi bakteria tanah.
- Jauhkan biji kacang soya dari sinar matahari langsung dan tanam dalam 24 jam setelah dirawat dengan bakteria.
- Bradyrhizobium japonicum boleh didapati melalui katalog, kedai dalam talian, atau di kedai bekalan pertanian dan berkebun.
Langkah 6. Tanam biji
Tanam biji kacang kedelai ke dalam tanah hingga kedalaman 4 cm dan jarak antara biji kira-kira 7.5 cm. Tanam dalam baris dengan jarak antara baris sekitar 75 cm.
Air tanah yang telah ditanam dengan biji kedelai hingga lembab. Jangan terlalu banyak menyiram biji yang telah ditanam kerana boleh menyebabkannya pecah
Bahagian 2 dari 3: Menanam Tumbuhan
Langkah 1. Jauhkan tanaman daripada arnab
Arnab menyukai tauge, dan boleh merosakkan tanaman jika anda tidak melindungi tanaman yang tumbuh. Letakkan pagar di sekitar kebun untuk melindungi tanaman daripada arnab.
- Anda boleh membuat pagar sederhana dengan melekatkan beberapa tiang kayu atau buluh di sekitar taman, kemudian memasang wayar ram ke tiang.
- Anda juga boleh membeli pagar taman siap pakai.
- Cara lain adalah menanam cincin logam di seluruh kawasan penanaman kacang soya dan kemudian menutupnya dengan kepingan kapas hortikultur.
Langkah 2. Potong tanaman kacang soya
Setelah kacang soya tumbuh beberapa inci, anda perlu mengeluarkan tanaman yang lebih lemah sehingga tanaman yang lebih kuat dapat berkembang. Untuk melakukan ini, potong tanaman yang lemah ke permukaan tanah, tetapi jangan mengganggu akarnya. Tumbuhan yang tinggal harus tumbuh 10-15 antara satu sama lain.
Langkah 3. Rumpai kawasan dengan kerap
Kacang soya tidak dapat hidup berdampingan dengan rumpai, dan cepat kehilangan makanan sekiranya terdapat banyak rumpai yang tumbuh di kebun yang sama. Rumpai rumpai di kawasan penanaman dengan kerap dan gunakan sekop atau tangan untuk membuangnya.
Sebaik sahaja tanaman mulai tumbuh dan bertambah besar, anda tidak perlu menyapu mereka terlalu kerap kerana kacang soya akan menang apabila mereka bersaing untuk mendapatkan makanan dengan rumpai
Langkah 4. Air tanaman anda
Kacang soya biasanya hanya memerlukan penyiraman tambahan selama 3 peringkat: ketika pertama kali ditanam dan sebelum tunas keluar dari tanah, ketika mereka membentuk lapisan benih, dan ketika tanaman berbunga.
Dalam tempoh ini, pastikan anda menyiram tanaman dengan kerap agar tanah lembap
Bahagian 3 dari 3: Menuai Kacang Soya
Langkah 1. Tuai kacang soya anda
Kacang kedelai mulai masak pada bulan September dan siap dituai apabila kelopak benih berwarna hijau dan bijinya padat bulat dan matang. Pastikan anda mengambil kacang soya sebelum kelopak menjadi kuning. Untuk menuai, ambil semua kelopak di tanaman.
Kacang soya yang siap dituai mempunyai kelopak biji yang panjangnya sekitar 5 hingga 8 cm
Langkah 2. Rebus dan lakukan kejutan (penyejukan dengan air ais) pada kacang soya anda
Masukkan air ke dalam periuk besar dan didihkan dengan api yang tinggi. Ambil periuk besar yang lain, kemudian isi setengah periuk dengan air dan separuh lagi dengan ais. Apabila air mendidih, masukkan semua kacang soya ke dalamnya dan rebus selama 5 minit. Kemudian keluarkan kacang soya dari air panas menggunakan sudu dan letakkan di dalam periuk air es selama 5 minit.
- Setelah sejuk, keluarkan kacang soya dari air sejuk dan letakkan di atas kain bersih.
- Mendidih dan menyejukkan kacang soya adalah penting kerana badan anda tidak dapat mencerna kacang soya mentah dengan betul.
- Rebus kacang soya juga memudahkan anda mengeluarkan biji dari kelopak.
Langkah 3. Keluarkan biji kacang soya dari kelopak
Ambil kelopak kacang soya dan peras kedua hujungnya dengan lembut. Apabila ditekan, lipatan kelopak akan terbuka dan biji akan keluar. Masukkan biji kacang soya ke dalam mangkuk dan ulangi sehingga semua biji dikeluarkan.
- Hati-hati ketika memerah kelopak kacang soya kerana bijinya dapat keluar.
- Memproses lapisan benih menjadi kompos. Sekam kedelai kaya dengan nutrien sehingga anda dapat menggunakannya semula dengan mengubahnya menjadi kompos dan mencampurkannya dengan tanah.
Langkah 4. Gunakan dan simpan kacang soya anda
Setelah kacang soya sejuk, anda boleh memakannya dengan segera, menggunakannya dalam resipi kegemaran anda, atau simpan untuk digunakan kemudian. Kacang soya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Sekiranya anda ingin menyimpannya sehingga setahun, anda boleh memprosesnya dengan:
- Membekukan
- Boleh
- Keringkan
