Membeli teh memang mudah, tetapi lebih memuaskan jika anda dapat memilih teh dari pokok yang anda tanam sendiri. Nasib baik, teh agak mudah ditanam dan boleh berkembang dalam pelbagai iklim. Anda juga boleh membuat beberapa jenis teh dari tanaman yang sama, bergantung pada bagaimana daun teh diproses. Diperlukan beberapa tahun sehingga pokok teh cukup matang untuk dituai. Oleh itu, bersabarlah, jaga tanaman ini, dan anda juga akan menikmati teh buatan sendiri selama bertahun-tahun yang akan datang.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Benih
Langkah 1. Beli biji Camellia sinensis untuk hasil terbaik
Tumbuhan teh mempunyai dua jenis utama. Sinensis disyorkan kerana tanamannya tahan lasak dan anda boleh membuat teh hitam, hijau, dan putih dari daun. Anda boleh membeli benih dari taska tempatan atau dalam talian.
- Anda memerlukan kira-kira 1 m² ruang apabila sinensis mula tumbuh.
- Assamica adalah jenis tanaman teh yang lain. Tumbuhan ini juga sesuai untuk pembiakan di kawasan tropika. Assamica adalah tanaman besar sehingga memerlukan sekurang-kurangnya 1.5 meter ruang setelah ia mula tumbuh. Anda boleh membuat teh yang sama dari tanaman ini seperti yang anda dapat dari sinensis.
Langkah 2. Tumbuh teh sebagai anak pokok jika anda ingin terus memasuki proses penanaman
Anda juga mempunyai pilihan untuk memotong batang tanaman yang ada atau membeli anak benih dari tapak semaian. Pilih pilihan ini jika anda tidak mahu melangkau proses percambahan biji. Sekiranya anda memilih untuk menanam teh anda dari anak pokok atau keratan, tanaman harus dirawat di dalam rumah selama setahun sebelum dipindahkan ke luar.
Di kawasan subtropika, lebih baik menanam teh di dalam rumah pada musim bunga atau musim gugur dan memindahkannya ke luar pada musim bunga atau musim gugur tahun berikutnya kerana ini adalah masa terbaik untuk menanam teh
Langkah 3. Rendam biji
Masukkan biji teh ke dalam mangkuk atau bekas berisi air. Pastikan terdapat cukup air sehingga benih benar-benar terendam. Rendam selama 24-48 jam. Merendam akan membantu biji menyerap air sehingga mempercepat proses percambahan.
Langkah 4. Pindahkan biji teh ke dalam bekas vermikulit
Keluarkan biji dari air dan letakkan setiap 2-3 biji di tempat yang berbeza. Letakkan bekas di tempat yang hangat dan terang. Semburkan biji untuk melembapkannya. Tunggu beberapa minit agar benih kembali ke suhu udara normal. Selepas itu, tutupnya dengan 2.5 cm vermikulit kasar (mineral coklat yang membantu biji mengekalkan kelembapan). Biarkan benih bercambah selama 6-8 minggu.
- Bilangan bekas yang anda gunakan bergantung pada berapa biji yang ingin anda tanam.
- Anda boleh membeli vermikulit kasar di kedai bekalan kilang.
Langkah 5. Pastikan vermikulit sentiasa lembap
Selama 6-8 minggu, periksa vermikulit setiap hari untuk mengetahui tahap kelembapan. Sekiranya kering, airlah. Namun, jangan berlumpur. Medium yang tumbuh mesti sentiasa lembap sepanjang masa.
Sebaiknya gunakan botol semburan untuk mengelakkan penyiraman berlebihan
Langkah 6. Pastikan biji telah bercambah dengan sempurna
Selepas 6-8 minggu, periksa untuk melihat apakah biji teh telah bercambah. Benih bercambah akan tumbuh akar kecil dan sepasang daun. Setiap biji bercambah dengan kadar yang berbeza. Jadi, tunggu sehingga sebahagian besar atau semuanya telah bercambah, kemudian dipindahkan ke periuk.
Bahagian 2 dari 3: Menanam Pokok Teh
Langkah 1. Pisahkan dan tanam teh ke dalam periuk
Benih akan tumbuh menjadi penanaman setelah percambahan selama 6-8 minggu. Pada masa itu, anak pokok akan mempunyai 3-4 daun. Tanam setiap pokok teh di dalam periuk terpisah yang diisi dengan tanah berasid dengan julat pH ideal 6 - 6.5. Letakkan periuk di kawasan yang hangat dan sebahagiannya teduh. Semburkan tanah secara berkala agar tetap lembap.
- Anda boleh membeli tanah asam dari tapak semaian tempatan anda.
- Uji pH tanah untuk melihat apakah cukup berasid. Jika tidak, jadikan lebih masam. Untuk menguji pH tanah, gunakan jalur uji pH. Terdapat kod warna untuk memberitahu anda tentang keasidan tanah.
- Sekiranya kurang berasid, anda boleh menjadikannya lebih berasid dengan menambahkan unsur seperti belerang dan daun pain.
Langkah 2. Tanam teh pada musim hujan untuk hasil terbaik
Kerana ia adalah tanaman parenial, teh dapat ditanam pada bila-bila masa sepanjang tahun, asalkan cuaca tidak membeku. Teh boleh menahan beku ringan, tetapi tidak tumbuh dengan baik di iklim yang sangat sejuk. Walau bagaimanapun, pokok teh lebih baik ditanam pada musim hujan daripada musim kemarau.
Di iklim subtropika dan tropika, teh boleh ditanam setiap saat
Langkah 3. Pindahkan teh ke periuk baru atau tanam di kebun
Setelah mencapai ketinggian sekitar 20 cm, tanaman harus dikeluarkan. Sekiranya ditransplantasikan ke dalam periuk baru, pastikan ia cukup besar untuk menampung banyak pertumbuhan akar. Pot berukuran 15 cm sudah mencukupi. Sekiranya anda menanamnya di dalam rumah, letakkan jarak sekurang-kurangnya 1 meter sehingga mereka mempunyai ruang untuk tumbuh.
- Tanah harus sedikit berasid.
- Sekiranya ditanam di luar, tambahkan pasir ke tanah untuk memastikan saliran yang baik. Sekiranya ditanam di dalam rumah, tambahkan spagnum lumut ke dalam periuk.
- Tanam teh di kawasan yang sedikit terang dan separa teduh. Ini bermaksud bahawa kilang teh mesti mendapat 6 jam cahaya matahari setiap hari.
Langkah 4. Air teh setiap hari
Tanaman teh ini kuat dan tidak memerlukan persenyawaan yang kerap. Walau bagaimanapun, ia mesti disiram dengan kerap. Siram teh dengan air lembut (air mineral rendah) agar tahap keasidan tetap betul. Tanah harus lembap hingga disentuh, tetapi tidak basah.
Sekiranya tanaman kelihatan kurang subur, berikan pemakanan ericaceous, iaitu sejenis baja dengan tahap keasidan yang tinggi. Sebarkan kira-kira 2.5 cm baja di sekitar kilang
Langkah 5. Lindungi tanaman dari salji
Tumbuhan teh paling baik ditanam di tempat yang panas, tetapi dapat bertahan dalam keadaan sejuk dan kekeringan. Walau bagaimanapun, lebih baik memindahkan teh ke tempat yang lebih panas semasa musim sejuk. Letakkan tanaman di tempat teduh atau di rumah hijau semasa musim sejuk dengan suhu rendah. Sebagai peraturan umum, lebih baik membuang tanaman apabila suhu turun di bawah 0 ° C.
Sekiranya teh ditanam di luar rumah, gali dengan teliti dan pindahkan ke periuk yang penuh dengan tanah
Langkah 6. Tunggu beberapa tahun sehingga tanaman matang
Pokok teh memerlukan masa lebih kurang tiga tahun untuk matang. Ini bermaksud bahawa anda tidak boleh menuai daun sebelum itu. Setelah pokok teh mencapai ketinggian kira-kira 1 meter, daunnya siap dituai.
Bahagian 3 dari 3: Menuai Daun Teh
Langkah 1. Pilih 2-3 daun hijau terang
Setelah tanaman mencapai ketinggian kira-kira 1 meter, daunnya siap dituai. Biasanya, daun akan tumbuh lebih tebal pada musim hujan berbanding musim kemarau. Untuk menuainya, gunakan jari dan ibu jari anda untuk memetik 3-4 daun hijau terang. Daun hijau ini siap digunakan sebagai minuman teh.
Langkah 2. Tuai beberapa kali sepanjang musim
Daun teh boleh dituai berkali-kali sepanjang musim. Cukup memetik setiap kali anda melihat beberapa daun hijau terang muncul untuk membantu tanaman tumbuh lebih cepat.
Pangkas pokok teh hingga ketinggian 1 meter apabila tumbuh lebih tinggi dari itu
Langkah 3. Pilih daun muda yang belum terbuka untuk membuat minuman teh putih
Teh putih dibuat dari daun yang belum dibuka sepenuhnya. Lebih baik, pilih pada hari-hari yang hangat. Keringkan di luar di bawah sinar matahari sepanjang hari. Selepas itu, angkat tangkai dan panggang dalam kuali yang kering dan panas selama 2-3 minit. Sejukkan daun teh dan simpan dalam bekas kedap udara.
Langkah 4. Buat teh hijau
Untuk membuat teh hijau, letakkan daun hijau terang di tempat teduh selama beberapa jam. Selepas itu, anda boleh memasukkannya ke dalam periuk nasi atau memanggangnya di atas kuali yang panas dan kering selama beberapa minit. Kemudian, panggang daun teh selama 20 minit pada suhu 120 ° C. Sejukkan daun dan simpan dalam bekas kedap udara jika anda tidak mahu menggorengnya segera.
- Daun teh akan tetap kering jika disimpan di dalam bekas kedap udara dan boleh bertahan hingga beberapa tahun. Namun, lebih baik menggunakan teh tersebut sebelum setahun berlalu.
- Dengan menggunakan periuk nasi, teh hijau akan mempunyai rasa yang lebih bersahaja. Untuk membuat teh hijau dalam periuk nasi, masukkan dahulu kertas penyerap air di dalamnya. Kemudian, hidupkan tetapan ke mod "Hangat" (hangat). Masukkan lapisan daun teh yang nipis. Jangan tutup periuk nasi sehingga proses memasak selesai. Biarkan daun teh panas selama 3-4 jam.
Langkah 5. Buat teh hitam
Kisar daun yang baru dipetik dengan tangan sehingga warnanya gelap. Selepas itu, letakkan di permukaan rata dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2-3 hari. Saring daun teh secepat mungkin atau simpan di dalam bekas kedap udara. Daun teh akan bertahan selama beberapa tahun sekiranya bekas ditutup rapat.
Sebagai alternatif, keringkan daun dengan memanggangnya selama 20 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 120 ° C
Langkah 6. Proses daun menjadi teh oolong
Biarkan daun segar kering di bawah sinar matahari selama 30 minit hingga 1 jam. Selepas itu, bawa ke dalam dan biarkan selama 10 jam, kacau setiap jam. Keringkan daun dalam oven pada suhu 120 ° C selama 10-12 minit. Selepas itu, toskan atau simpan di dalam bekas kedap udara.
Pastikan bekas ditutup rapat. Daun teh boleh bertahan selama beberapa tahun jika dijaga kering
Langkah 7. Buat teh
Masukkan sedikit daun teh ke dalam beg teh atau saringan teh. Celupkan ke dalam air mendidih. Kendurkan sekurang-kurangnya 3 minit, kemudian keluarkan beg. Untuk pemanis, tambahkan gula, madu, atau pemanis buatan. Nikmati teh anda.
Anda juga boleh mencampurkan teh dengan herba seperti lavender untuk rasa bunga. Tambahkan sedikit lebih banyak lavender daripada jumlah daun teh, kecuali jika anda mahukan aroma herba yang sangat kuat
Petua
- Setelah tumbuh, tanaman teh dapat menghasilkan daun selama 50-100 tahun.
- Buat rasa teh anda sendiri dengan menambahkan ramuan seperti lavender dan melati.
- Anda boleh membeli anak pokok teh dari kedai tanaman atau tapak semaian jika ragu-ragu mengenai percambahan dari awal.
