Produk sayuran yang berlebihan amat disayangkan jika dibuang. Sekiranya anda membeli banyak lada, atau ladang lada anda mempunyai hasil panen yang besar, bekukan lebihan lada untuk digunakan sepanjang tahun.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Lada
Langkah 1. Pilih lada yang sudah masak dan lumat
Segera gunakan lada yang terlalu masak dalam masakan anda.
Langkah 2. Bilas permukaan lada dengan air sejuk
Langkah 3. Potong lada separuh menggunakan pisau tajam
Keluarkan biji dan membran di dalam lada.
Langkah 4. Potong lada menjadi kepingan menegak atau dadu, bergantung pada bagaimana anda mahu menggunakan lada dalam resipi
Anda juga boleh mengambil setiap hidangan lada dan membekukannya secara berasingan.
Bahagian 2 dari 3: Lada Pembekuan
Langkah 1. Cari kuali yang sesuai untuk penyejuk beku anda
Susun semula isi penyejuk beku untuk memastikan kuali mempunyai ruang rata yang cukup untuk dibentangkan selama satu jam.
Langkah 2. Tutup kuali dengan kertas perkamen atau kertas lilin untuk mengelakkan sayur-sayuran melekat
Langkah 3. Sebarkan kepingan lada
Pastikan setiap bahagian tidak bergumpal. Setiap keping lada memerlukan udara untuk beredar ke seluruh kawasan.
Langkah 4. Lenyekkan api lada dengan meletakkannya di dalam peti sejuk
Pembeku mestilah 0 darjah atau ke bawah.
Langkah 5. Biarkan lada di dalam peti sejuk selama 30 minit hingga satu jam
Periksa sama ada lada beku semasa dikeluarkan.
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan Lada Beku
Langkah 1. Keluarkan lada dari kertas perkamen menggunakan sudu atau spatula rata
Langkah 2. Tuangkan lada ke dalam beg pembeku kecil, kira-kira setengah hingga satu cawan (90-175 gram) untuk setiap beg
Langkah 3. Tekan semua udara keluar dari beg pembeku
Tutup dengan ketat. Sekiranya anda mempunyai mesin pembungkusan vakum, gunakannya agar lada lebih segar.
Langkah 4. Labelkan beg dengan kandungan dan tarikh beku
