Bit adalah sayuran akar dwitahunan yang berkhasiat, serba boleh, dan kaya dengan antioksidan. Bit cukup senang disimpan, terutama di dalam peti sejuk. Bit yang disimpan dengan betul boleh bertahan selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Memilih Bit untuk Simpan
Langkah 1. Pilih bit dengan daun yang segar dan tidak layu
Sekiranya anda ingin menyimpan bit dan memastikannya segar, pastikan mentol yang anda tuai segar dari awal. Daun bit adalah petunjuk terbaik untuk menentukan kesegaran ubi. Sekiranya daun layu, bit mungkin tidak terlalu segar. Jadi, pilih yang lain.
Sekiranya anda menuai bit dari kebun anda sendiri, tunggu sehingga musim sejuk atau bahkan selepas fros pertama, tetapi tuai sebelum suhu turun hingga 4 ° C pada waktu malam. Segera letakkan bit di tempat yang sejuk, dan bukannya meninggalkannya di bawah sinar matahari
Langkah 2. Elakkan bit yang mempunyai kecacatan yang jelas
Mentol mesti mempunyai kulit yang licin. Cari merah tua, kecuali jika anda menuai pelbagai jenis, seperti bit emas. "Ekor" di dasar umbi harus utuh.
Langkah 3. Pilih bit yang sukar ditahan
Bahagian lembut adalah tanda bahawa bit busuk. Jadi, pilih umbi yang tegas. Sekiranya bit menjadi lembut, lebih baik membuangnya.
Bahagian 2 dari 3: Menyiapkan Bit untuk Menabung
Langkah 1. Potong daun dan batang bit
Oleh kerana daun akan mengeluarkan kelembapan dari ubi, mengeluarkannya dengan segera akan membantu mengekalkan bit segar lebih lama. Jadi, sebelum menyimpan bit, potong dan tinggalkan batang 3-5 cm di atas mentol. Jangan memotong ekor.
Daun bit boleh dimakan. Jadi jangan buang. Ubi bit boleh dimasak dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran berdaun yang lain, misalnya dengan menumis. Daun bit hanya bertahan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Oleh kerana daunnya membusuk dengan lebih cepat, pisahkan kawasan simpanan dari ubi
Langkah 2. Bersihkan ubi dari tanah
Bit ditanam di dalam tanah dan apabila dituai umbi akan ditutup dengan tanah. Bit perlu dibersihkan, tetapi tidak dibasuh kerana mencucinya akan menjadikannya lebih cepat reput. Sebaliknya, perlahan-lahan menyapu tanah dari ubi.
Sekiranya anda mencuci bit pada ketika ini, keringkan dengan bersih sebelum menyimpannya
Langkah 3. Simpan bit mentah dan kering
Sekali lagi, kelembapan akan membusuk ubi. Oleh itu, pastikan bit kering sekiranya anda mahu tahan lebih lama. Anda juga harus menyimpannya mentah kerana bit yang dimasak tidak akan bertahan selagi bit mentah.
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan bit di tempat yang sejuk dan lembap
Langkah 1. Masukkan bit ke dalam beg plastik berlubang
Beg plastik akan mengelakkan bit menjadi lembut, kering, dan berkerut di dalam peti sejuk. Adalah idea yang baik untuk membuat beberapa lubang kecil di dalam beg supaya kelembapan tidak terperangkap di dalamnya.
Langkah 2. Masukkan bit ke dalam laci sayur
Laci sayur di dalam peti sejuk adalah tempat terbaik untuk menyimpan bit segar bersama dengan sayur-sayuran lain. Namun, jika tidak boleh dimasukkan ke dalam laci, letakkan di rak di dalam peti sejuk.
Langkah 3. Periksa secara berkala sama ada bit masih kuat untuk disentuh
Bit akan menjadi lembut jika disimpan terlalu lama atau dengan cara yang salah. Periksa bit secara berkala untuk memastikannya tegas dan tidak busuk.
Sekiranya disimpan dengan betul, bit boleh bertahan sekitar 1-3 bulan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, adalah idea yang baik untuk memeriksa dari semasa ke semasa untuk memastikannya tidak melembutkan
Langkah 4. Simpan bit di bilik bawah tanah jika anda tidak dapat menggunakan peti sejuk
Walaupun menyimpan bit di dalam peti sejuk adalah pilihan yang mudah dan berkesan, anda juga boleh menyimpannya di bilik bawah tanah atau di tempat lain yang sejuk dan lembap. Dalam kes ini, simpan bit dalam bekas plastik atau sejuk.
