Mengupas alpukat sebenarnya cukup mudah dan mempunyai beberapa kaedah dan pendekatan. Cubalah setiap kaedah yang kami sediakan di bawah dan tentukan kaedah mana yang paling senang anda dapati.
Langkah
Bahagian 1 dari 5: Memotong Alpukat
Langkah 1. Bersihkan buah terlebih dahulu
Bilas buah menggunakan air bersih sambil menggosok kulit dengan tangan anda untuk menghilangkan kotoran atau tanah.
- Walaupun anda tidak akan memakan kulitnya, penting untuk membersihkan buah sebelum mengupasnya. Jika tidak, kotoran dan bakteria dari kulit akan memasuki daging semasa anda mengupas buahnya.
- Jangan gunakan sabun atau cecair pembersih lain untuk membersihkan alpukat.
- Keringkan buah atau lap menggunakan tisu atau serbet setelah dibersihkan.
- Selain buah, tangan anda juga mesti bersih. Basuh tangan anda dengan sabun dan air selama 20 saat sebelum mula menyentuh dan mengupas buah.
Langkah 2. Letakkan alpukat di atas papan pemotong
Letakkannya secara melintang supaya anda dapat memotongnya dengan lebih mudah dan selamat.
Untuk mengelakkan buah atau pisau tergelincir kerana licin, letakkan serbet atau tikar yang tidak tergelincir di papan pemotong sebagai alas alpukat
Langkah 3. Bahagikan alpukat secara menegak
Gunakan pisau tajam untuk memotong alpukat dari atas ke bawah.
-
Perhatikan bahawa anda membelah mengikut panjang buah, bukan lebarnya.
Kupas Avocado Langkah 3Bullet1 -
Pegang alpukat dengan kuat dengan tangan anda yang tidak dominan. Sekiranya perlu, pegang buah dengan tuala atau serbet sehingga anda dapat menggenggamnya dengan lebih kuat (dan mencegah risiko memotong tangan anda dengan pisau secara tidak sengaja).
Kupas Avocado Langkah 3Bullet2 -
Mula membelah dari bahagian atas kecil, kemudian ke bahagian bawah yang lebih luas.
Kupas Avocado Langkah 3Bullet3 -
Pastikan anda membelahnya tepat di tengah. Anda juga tidak akan dapat memisahkannya kerana disekat oleh biji di tengahnya sehingga anda harus membelahnya di sekitar biji.
Kupas Avocado Langkah 3Bullet4
Langkah 4. Pisahkan dua bahagian buah
Pisahkan dua bahagian menggunakan kedua-dua tangan anda.
- Pastikan anda memegang kedua-dua belah pihak dengan kuat. Gunakan satu tangan untuk memusingkan salah satu bahagian sedikit supaya anda dapat memisahkan kedua bahagian dengan lebih mudah.
- Apabila anda memisahkan dua bahagian, anda akan menemui biji di tengah salah satu bahagian.
Bahagian 2 dari 5: Membuang Benih
Langkah 1. Keluarkan biji menggunakan sudu
Ini adalah kaedah terbaik untuk membuang biji.
-
Letakkan hujung sudu anda di antara biji dan daging. Tekan perlahan sehingga sudu masuk lebih dalam. Hati-hati dan pastikan sudu tidak mencengkam daging.
Kupas Avocado Langkah 5Bullet1 -
Gerakkan sudu di sekitar biji sehingga biji keluar dari daging dan anda boleh mengangkatnya.
Kupas Avocado Langkah 5Bullet2 -
Keluarkan biji menggunakan sudu dari bahagian bawah biji.
Kupas Peluru Langkah 5 Avocado3
Langkah 2. Keluarkan biji dengan menusuk pisau dan kemudian mengangkatnya
Anda perlu menembusi hujung pisau yang tajam dengan kuat tetapi tidak dapat menembusi intinya.
- Kaedah ini tidak digalakkan kerana agak berbahaya. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya anda tidak memotong tangan anda secara tidak sengaja.
- Untuk mengurangkan risiko, lindungi tangan anda dengan serbet atau tuala.
- Tusuk pisau dengan perlahan melalui bahagian tengah biji sehingga pisau perlahan-lahan memasuki biji. Terus tekan dengan lembut sehingga pisau masuk lebih dalam.
- Setelah pisau ditusuk ke dalam kernel dengan cukup kuat, putar dan gerakkan pisau untuk mengeluarkannya dari daging. Setelah dipisahkan dari daging, angkat pisau bersama dengan biji.
Bahagian 3 dari 5: Mengupas Potongan Avokado
Langkah 1. Lekatkan sudu di antara daging dan kulit
Pastikan anda tidak memasukkan daging.
-
Letakkan sudu di dekat kawasan daging yang lebih gelap untuk mengurangkan jumlah daging yang anda kupas dengan kulit secara tidak sengaja.
Kupas Avocado Langkah 7Bullet1 -
Tekan dengan teliti. Jangan biarkan daging keluar.
Kupas Avocado Langkah 7Bullet2 -
Tekan perlahan sudu di sekitar bentuk buah.
Kupas Peluru Langkah 7 Avocado3
Langkah 2. Keluarkan keseluruhan daging
Masukkan sudu ke bahagian paling bawah daging, kemudian angkat daging. Sekiranya anda mengupasnya dengan betul, anda seharusnya dapat mengangkatnya dengan mudah.
- Sekiranya bahagian daging masih melekat pada kulit, daging alpukat akan hancur sedikit pada ketika itu.
- Sekiranya anda menusuk kulit secara tidak sengaja dari dalam, anda akan melihat bahawa terdapat beberapa bahagian daging yang masih mempunyai kulit ketika dikeluarkan.
Langkah 3. Kupas kulit yang tinggal yang masih melekat pada daging
Sekiranya masih terdapat kulit pada daging, kupas dengan kuku jari anda.
- Sekiranya anda tidak dapat mengupas kulit dengan kuku anda, gunakan pisau.
- Selepas ini, anda boleh memotong dan menghidangkan atau memproses alpukat.
Bahagian 4 dari 5: Mengupas Alpukat dengan Mengirisnya
Langkah 1. Potong bahagian alpukat menjadi jalur panjang nipis
Potong setiap kepingan alpukat secara menegak. Sekiranya anda mahu, anda boleh membelah bahagian yang baru anda pecahkan untuk membuat kepingan yang lebih kecil.
- Untuk memudahkan anda memotongnya, potong dengan daging buah menghadap ke atas dan kulit menghadap ke bawah.
- Potongan yang lebih kecil atau lebih nipis akan lebih mudah dikupas daripada potongan yang lebih besar atau lebih lebar.
Langkah 2. Ambil kupas dari hujung potongan
Gunakan jari telunjuk dan ibu jari anda untuk meraup kulit di bahagian atas setiap kepingan buah. Kulit bermula dari bahagian hijau gelap daging.
Sebaik-baiknya, anda ingin mengupas kulit sahaja dan tidak membuang daging
Langkah 3. Kupas kulit dengan hati-hati dengan tangan anda
Dengan kaedah ini, anda seharusnya dapat mengelupas kulit seperti anda mengupas pisang.
- Pegang sekeping buah dengan tangan yang tidak dominan.
- Pegang bahagian kulit yang akan dikupas dengan jari tangan dominan anda dan kupas dengan teliti.
- Sekali lagi, jangan tarik atau merosakkan daging semasa mengupasnya dengan tangan.
Langkah 4. Sekiranya anda tidak dapat menggunakan tangan anda, gunakan pisau
Sekiranya alpukat tidak terlalu masak, kulit mungkin sukar dikupas dengan tangan. Gunakan pisau kecil untuk mengupas daging.
Kaedah ini tidak sesuai kerana anda berisiko memotong daging secara tidak sengaja
Bahagian 5 dari 5: Mengupas Dadu
Langkah 1. Buat dadu di bahagian daging
Gunakan pisau kecil untuk membuat garis potong pada daging. Buat tiga atau empat garis potong menegak dan mendatar yang saling bersilang. Lakukan ini pada kedua bahagian buah.
Potong ke kulit, tetapi tidak ke kulit
Langkah 2. Gunakan sudu untuk mengeluarkan potongan kecil buah dari kulit
Geserkan sudu logam di antara kulit dan daging sehingga daging diangkat.
Langkah 3. Kupas kulit yang tinggal yang masih melekat pada daging
Sekiranya masih ada kulit pada daging yang dikupas, anda boleh mengupasnya dengan jari.
Sekiranya anda tidak dapat mengupasnya dengan jari, gunakan pisau kecil
Petua
- Sekiranya alpukat belum matang sepenuhnya, masukkan ke dalam beg kertas dan simpan di tempat pada suhu bilik selama dua hingga lima hari. Anda boleh mempercepat prosesnya dengan meletakkan epal masak di dalam beg kertas yang sama.
- Untuk mengelakkan daging di permukaannya berubah warna, taburkan jus lemon, kapur atau cuka pada daging. Ini perlu jika anda tidak merancang untuk segera menyediakan atau memproses alpukat anda.
- Bahagian alpukat yang mengandungi kepekatan antioksidan karotenoid tertinggi adalah daging hijau gelap yang tepat di sebelah kulit. Oleh itu, semasa mengupas alpukat, kupasnya dengan berhati-hati agar anda tidak membuang bahagian ini secara tidak sengaja.
