Anda mungkin berfikir bahawa kek cawan dengan tampalan canggih hanya dapat dibuat oleh pembuat kue profesional, padahal memasukkan isi ke dalam kek cawan adalah proses yang mudah dan tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Di samping itu, menambahkan pengisian pada kek cawan akan meninggalkan kesan yang menyenangkan bagi mereka yang merasakannya. Pengisian kek cawan tidak hanya mengejutkan mereka yang menikmatinya, perubahan kecil ini dapat mengubah rasa kek cawan menjadi yang luar biasa. Seiring bertambahnya pengalaman anda dengan pengisian kek cawan, semakin banyak ciptaan pengisian yang dapat anda buat untuk meningkatkan rasa makanan ringan ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Segi Tiga Segitiga
Langkah 1. Bakar kek cawan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
Sekiranya anda menambah pengisian semasa kek cawan masih hangat, pengisian akan mencair dan menjadikan kek lembap. Anda boleh membuat kek cawan sendiri dari awal atau membeli campuran siap pakai yang dijual dalam bungkusan.
Langkah 2. Letakkan picagari di dalam kantung segitiga
Potong hujung kantung segitiga terlebih dahulu, kemudian pasangkan picagari. Jarum suntik bulat kecil sangat sesuai untuk tujuan ini. Sekiranya tidak memilikinya, anda boleh menggunakan ukuran berbentuk bintang yang lebih besar.
Langkah 3. Tambahkan 1-2 sudu pengisian pilihan anda
Isian lembut, seperti kastard, aiskrim buttercream, atau krim disebat adalah yang terbaik untuk kek cawan. Anda juga boleh mencuba jem dan jeli, tetapi jangan memilih pengisian yang dicincang kasar kerana ini dapat menyumbat jarum suntik.
Langkah 4. Masukkan jarum suntik ke bahagian atas kek cawan
Kemudian, masukkan ke dalam kek hingga kedalaman kira-kira 2.5 cm. Anda tidak perlu membuat lubang pada kek terlebih dahulu.
Langkah 5. Picitkan kantung segitiga untuk memasukkan isian ke dalam kek cawan
Itu bergantung pada ukuran kek cawan, tetapi anda boleh memasukkan kira-kira 1-2 sudu pengisian di dalamnya. Sekiranya pemadat mula meluap keluar dari lubang, berhenti. Ini bermakna anda telah memenuhi kapasiti maksimum kek.
Langkah 6. Sapukan aising dan hias kek cawan seperti yang dikehendaki
Gunakan beg segitiga dan jarum suntik berbentuk bulat atau bintang untuk meletakkan aising buttercream di atas kek cawan. Anda juga boleh menggunakan coklat ganache. Walau bagaimanapun, aising yang diperbuat daripada gula tepung dan air tidak digalakkan kerana terlalu berair dan akan meresap ke dalam lubang.
Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Paring Knife
Langkah 1. Sediakan kek cawan yang dibakar dan disejukkan
Anda boleh membuat kek cawan anda sendiri dari awal atau membuatnya dengan campuran siap pakai yang dijual dalam bungkusan. Setelah kek cawan dimasak, biarkan sejuk. Jika tidak, pengisian akan mencair.
Kaedah ini sangat sesuai untuk membuat kek cawan berisi meses
Langkah 2. Geser pisau paring ke bahagian atas kek cawan pada sudut tertentu
Pegang pisau pisau sehingga sisi rata menghadap ke tepi kek cawan. Pisau hendaklah membentuk sudut 45 darjah dengan permukaan kek.
- Jangan tekan pisau terlalu dalam. Jika tidak, pengisian akan keluar dari bahagian bawah kek.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pisau, anda boleh menggunakan satu sudu teh.
Langkah 3. Potong kek cawan menjadi bentuk kon
Tinggalkan hujung pisau tetapi di tengah kek cawan. Putar kek cawan sambil memotong bahagian atas menjadi bulatan. Cuba buat lubang selebar 2.5 cm.
Untuk membuat kek cawan yang diisi dengan meses, buat lubang sedalam 2.5 cm
Langkah 4. Keluarkan kepingan berbentuk kerucut dari kek cawan
Potong kerucut menjadi separuh, kemudian keluarkan bahagian yang tajam. Bahagian atas rata kemudian akan digunakan untuk menutup lubang.
Anda boleh makan bahagian runcing atau menyimpannya untuk membuat kek pop
Langkah 5. Isi lubang dengan mengisi kegemaran anda separuh
Isi beg plastik atau segitiga plastik dengan pengisian kegemaran anda. Potong hujung plastik dan masukkan pengisian ke dalam lubang. Tidak perlu menggunakan picagari untuk langkah ini. Lapisan krim mentega, kastard, dan krim disebat membuat pilihan yang lazat. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencuba selai biasa atau jem lemon untuk variasi yang lebih menarik.
- Jangan mengisi lubang lebih dari separuh kerana ini akan menyebabkan pengisian melimpah semasa langkah seterusnya.
- Untuk membuat kek cawan berisi meses, isi lubang dengan 1 sudu teh meses. Cuba pilih pelbagai bentuk, saiz, dan warna.
Langkah 6. Tutup lubang pada kek cawan
Pasang bahagian atas kerucut ke tempat asalnya di atas kek cawan. Pastikan bahagian yang halus, bukan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Tekan perlahan-lahan bahagian kerucut ke bawah untuk menutup lubang, tetapi tidak terlalu keras untuk mengelakkan pengisiannya melimpah.
Langkah 7. Hiaskan kek cawan dengan aising seperti yang dikehendaki
Anda boleh menggunakan beg segitiga dan aising buttercream. Anda juga boleh menggunakan aising yang terbuat dari gula tepung dan air. Coklat ganache juga boleh menjadi pilihan yang lazat.
Kaedah 3 dari 4: Menggunakan Apple Core
Langkah 1. Sediakan kek cawan yang dibakar dan disejukkan
Anda boleh membuat kek cawan anda sendiri dari awal atau membuatnya dengan campuran siap pakai yang dijual dalam bungkusan. Setelah kek cawan dimasak, biarkan sejuk. Jika tidak, pengisian akan mencair.
Langkah 2. Tekan corer epal ke tengah kek cawan
Anda juga boleh menggunakan sudu koktel kecil (sendok tembikai). Sekiranya anda menggunakan corer epal, berhati-hatilah untuk tidak menekan terlalu dalam kerana ini akan menyebabkan pengisian meresap keluar dari bahagian bawah kek cawan.
Langkah 3. Putar corer epal
Cuba jangan mengalihkan kedudukan alat semasa anda menghidupkannya. Tepi alat akan memotong kek cawan dan membuat lubang.
Langkah 4. Tarik corer epal dari kek cawan
Anda boleh membuang kepingan kek yang ada di dalam alat atau menyimpannya kerana membuat kek. Atau, anda boleh memakannya.
Langkah 5. Isi kek cawan dengan pengisian kegemaran anda
Anda boleh mengisi kek cawan dengan apa sahaja dari kastard hingga jem hingga aising buttercream. Sekiranya menggunakan frosting, anda boleh menggunakan beg segitiga untuk memasukkannya ke dalam lubang. Sekiranya anda menggunakan pengisian yang lebih cair, seperti kastard atau jem, gunakan satu sudu kecil untuk memasukkannya ke dalam lubang.
Langkah 6. Hiaskan kek cawan
Kaedah ini mudah dilakukan, tetapi meninggalkan lubang di bahagian atas kek cawan. Gunakan beg segitiga dengan jarum suntik berbentuk bulat atau bintang untuk meletakkan aising buttercream di atas kek. Tidak digalakkan menggunakan coklat ganache dan aising yang terbuat dari gula tepung dan air untuk kaedah ini kerana terlalu telus dan akan bercampur dengan pengisiannya.
Kaedah 4 dari 4: Mengisi Kek Cawan Sebelum Bakar
Langkah 1. Panaskan oven dan sediakan tin kek cawan
Panaskan oven ke suhu yang disyorkan untuk resipi yang anda pilih. Sebilangan besar resipi menunjukkan suhu sekitar 177 ° C, tetapi ramuan anda mungkin berbeza. Kemudian, letakkan mangkuk kek kertas di dalam kuali.
Kaedah ini disyorkan untuk mengisi coklat dan jem. Tidak boleh digunakan untuk frosting, puding, atau krim
Langkah 2. Sediakan adunan kek cawan
Anda boleh membuat adunan kek cawan dari awal atau membuatnya dari campuran siap pakai yang dijual dalam bungkusan. Ikuti arahan pada resipi dengan teliti.
Langkah 3. Isi mangkuk kertas dengan doh hingga sepertiga
Anda boleh melakukannya menggunakan sudu ais krim, sudu sup, atau sudu besar. Ketepikan sisa adunan untuk kemudian.
Langkah 4. Tambahkan 1 sudu teh pengisian kegemaran anda di tengah-tengah setiap kek
Jem atau jeli adalah pilihan yang baik untuk kaedah ini. Anda juga boleh mencuba coklat cair. Tidak digalakkan menggunakan krim atau frosting kerana ia boleh mencair.
Langkah ini disyorkan untuk kek cawan bersaiz standard. Sekiranya anda membuat kek cawan mini, tambahkan hanya satu sudu teh pengisian
Langkah 5. Isi mangkuk kek dengan lebih banyak adunan
Masukkan adunan hingga hampir atau penuh. Jangan isi mangkuk hingga penuh kerana kek cawan akan meluap.
Langkah 6. Bakar kek cawan mengikut arahan pada resipi
Sebilangan besar kek cawan akan disiapkan setelah kira-kira 20 minit, tetapi resipi anda mungkin berbeza. Baca arahan dan bakar kek mengikut maklumat.
Langkah 7. Biarkan kek cawan sejuk sepenuhnya sebelum anda menggunakan pembekuan
Pertama, biarkan kek sejuk di dalam loyang selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan kek dari kuali. Teruskan penyejukan pada rak dawai sebelum menggunakan pembekuan. Anda boleh menggunakan aising krim mentega, coklat ganache, atau aising biasa.
Jangan gunakan frosting semasa kek masih hangat, kerana ia akan cair
Petua
- Pastikan rasa dan pengisian kek cawan saling melengkapi. Beberapa rasa, seperti kek cawan coklat dan jem lemon tidak akan berfungsi.
- Sekiranya anda tidak mempunyai beg segitiga, gunakan beg klip plastik yang biasanya anda gunakan untuk sandwic.
- Untuk kek cawan yang tajam, cubalah jem lemon!
- Campurkan perisa yang berbeza. Cuba frosting vanila untuk mengisi cupcake coklat, dan frosting coklat untuk mengisi cupcake vanila.
- Tidak menjadi masalah jika anda ingin menggunakan frosting berperisa yang berbeza untuk pengisian dan hiasan pada kek.
