Sebenarnya kacang polong mempunyai kandungan protein tinggi yang sama dengan whey untuk membantu anda membina otot dengan berkesan. Sekiranya anda ingin menegangkan otot anda, atau jika anda hanya ingin meningkatkan pengambilan protein harian anda, cubalah menambahkan serbuk protein yang dibuat dari kacang polong ke dalam diet anda. Dengan hanya beberapa bahan mudah dan peralatan dapur, anda boleh membuat semangkuk besar serbuk protein sihat! Berminat untuk membuatnya? Artikel ini juga akan memberikan pelbagai resipi untuk anda!
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuat Serbuk Protein
Langkah 1. Sediakan semua bahan yang akan digunakan
Membuat serbuk protein dari kacang polong tidak sukar, tetapi ada beberapa bahan yang mesti anda buat untuk mempermudah prosesnya. Bahan-bahan ini adalah:
- 200 gram kacang kuning kering
- Cukup air untuk merendam kacang
- Tisu dapur
- Mangkuk kaca besar untuk merendam kacang
- Kuali rata besar
- Pengisar atau pemproses makanan berkuasa tinggi
- Bekas tertutup besar
Langkah 2. Basuh kacang kering hingga bersih
Masukkan kacang polong ke dalam bakul dengan lubang, bilas di bawah air yang mengalir hingga bersih. Bersihkan kacang dengan bersih sehingga tidak ada batu, habuk, atau serpihan lain. Secara amnya, kekotoran tersebut melekat pada kacang kering, kacang polong, dan lentil.
Langkah 3. Rendam kacang kuning semalaman
Masukkan kacang kuning kering ke dalam mangkuk kaca berisi air. Pastikan semua kacang terendam; Pastikan juga mangkuk tidak diisi dengan kacang kerana apabila direndam, isipadu kacang akan mengembang. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan rendam kacang semalaman.
- Sekurang-kurangnya, rendam kacang selama 8 jam.
- Selepas 8 jam, toskan kacang dengan bantuan bakul sayur berlubang.
- Selepas itu, basuh kacang di bawah air yang mengalir.
Langkah 4. Tumbuhkan pucuk kacang
Gariskan mangkuk kaca dengan kertas dapur basah dan tuangkan kacang polong di atasnya. Selepas itu, tutup permukaan kacang dengan kertas dapur basah yang lain, kemudian tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik. Biarkan kacang duduk di dalam mangkuk selama 24-48 jam, atau hingga tauge mulai tumbuh.
Letakkan mangkuk pada suhu bilik
Langkah 5. Keringkan kacang polong di dalam ketuhar
Panaskan ketuhar hingga 46 ° C. Selepas itu, angkat bungkus plastik dan tuala kertas dan susun kacang polong yang telah tumbuh di atas loyang. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan biarkan berehat selama 12 jam.
Selepas 12 jam, keluarkan kuali dari oven. Untuk memastikan tekstur kering sepenuhnya, cubalah menggigit. Tekstur kacang polong semestinya renyah ketika digigit
Langkah 6. Proses kacang polong kering
Setelah dikeringkan, masukkan kacang ke dalam pengisar atau pemproses makanan, dan proses dengan kelajuan tinggi sehingga berubah menjadi tekstur serbuk.
- Sekiranya anda ingin membuat serbuk protein, tambahkan bahan yang disenaraikan dalam kaedah kedua sebelum menyimpan dan menggunakan serbuk protein.
- Sekiranya anda tidak mahu membuat serbuk protein, pindahkan serbuk protein yang sudah siap ke bekas yang ditutup rapat.
Bahagian 2 dari 3: Membuat Serbuk Protein dari Kacang
Langkah 1. Masukkan 150 gram biji-bijian
Tingkatkan tahap protein dan nutrien dalam serbuk protein anda dengan menambahkan kira-kira 150 gram biji-bijian. Pastikan anda menggunakan bijirin penuh yang telah digiling menjadi serbuk terlebih dahulu. Setelah ia serbuk, campurkan biji-bijian dengan serbuk protein, dan kacau hingga digabungkan dengan baik. Beberapa jenis biji-bijian yang patut dicuba adalah:
- biji chia
- Biji labu
- Biji rami
- Benih bunga matahari
- Biji rami
Langkah 2. Masukkan 120 gram tepung badam atau tepung kelapa
Menambah tepung badam atau kelapa berkesan untuk memperkaya rasa serbuk protein sambil meningkatkan kandungan proteinnya. Oleh itu, cubalah mencampurkan serbuk protein dengan 120 gram tepung badam atau kelapa, dan campurkan sehingga digabungkan dengan baik.
Langkah 3. Masukkan beberapa sudu serbuk koko
Selain memberi serbuk protein anda rasa coklat yang kuat, setiap 30 gram koko juga mengandungi 10 gram protein. Cuba tambah kira-kira 2 sudu besar. serbuk koko ke dalam serbuk protein buatan sendiri, kemudian kacau sehingga keduanya digabungkan dengan baik.
Langkah 4. Maniskan rasa serbuk protein anda dengan menambahkan satu sudu teh stevia
Stevia adalah pemanis semula jadi tanpa kalori. Sekiranya anda mahukan smoothie yang manis tetapi sihat pada waktu pagi, mengapa tidak cuba menambah 1 sudu kecil. stevia ke dalam serbuk protein yang akan menjadi campuran smoothie anda? Jangan lupa mencampurkan dengan baik setelah mencampurkan serbuk protein ke dalam smoothie anda sehingga tidak menjadi tekstur kental.
Langkah 5. Tambahkan rempah secukup rasa untuk memperkaya rasa serbuk protein anda
Fikirkan perisa apa yang paling sesuai dengan resipi smoothie anda! Untuk smoothie berperisa pai labu, cuba tambah serbuk kayu manis dan pala. Untuk smoothie buah tropika seperti mangga, cuba tambahkan serbuk cili. Pastikan anda hanya menambah sedikit rempah sehingga tidak menguasai rasa serbuk protein! Pertama, cuba masukkan 1/8 sudu kecil. pertama. Sekiranya rasanya tidak cukup kuat, tambahkan sedikit demi sedikit sehingga sesuai dengan keinginan anda. Beberapa contoh rempah yang sesuai dengan serbuk protein dari kacang polong adalah:
- Serbuk kayu manis
- Serbuk halia
- Serbuk pala
- Serbuk cili
- Serbuk cili merah
- Serbuk kari
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan dan Menggunakan Serbuk Protein
Langkah 1. Simpan serbuk protein di dalam bekas besar, dan masukkan ke dalam peti sejuk
Setelah dibuat, simpan serbuk protein di dalam bekas yang ditutup rapat. Selepas itu, masukkan bekas serbuk protein ke dalam peti sejuk atau letakkan bekas di sudut bilik yang sejuk dan kering.
Langkah 2. Gunakan serbuk protein dalam smoothie dan / atau resipi lain
Untuk meningkatkan pengambilan protein dalam diet harian anda, cubalah mencampurkan 1 sudu besar. serbuk protein ke dalam segelas smoothie atau hidangan lain. Kacau hingga serbuk protein tidak bergumpal.
- Sekiranya anda membuat smoothie, masukkan serbuk protein ke dalam pengisar, kemudian proses dengan bahan-bahan yang lain sehingga cairan pekat dan tidak bergumpal.
- Sekiranya anda membuat sup, tambahkan serbuk protein ke sup, kemudian proses dalam pengisar tangan atau kacau dengan cepat dengan pukul untuk mengelakkan serbuk menggumpal.
Langkah 3. Buat serbuk protein baru setiap minggu
Sebenarnya, serbuk protein segar hanya boleh bertahan selama satu minggu di dalam peti sejuk. Oleh itu, pastikan anda membuat serbuk protein baru pada setiap awal minggu. Setiap minggu, anda boleh bereksperimen dengan menambah rempah atau bahan tambahan lain untuk menghasilkan rasa serbuk protein yang berbeza. Sekiranya anda tidak mahu melakukannya, anda tidak boleh memilih salah satu resipi kegemaran anda setiap minggu!
