Blueberry paling sedap dan penuh dengan jus dalam jangka masa pendek antara bulan Jun dan Ogos. Pembekuan blueberry di puncaknya akan membolehkan anda menikmati rasa musim sejuk yang segar. Untuk membekukan blueberry, ratakan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk hingga pekat, kemudian masukkan ke dalam beg supaya anda dapat menyimpannya dengan lebih padat. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membekukan blueberry untuk mengekalkan rasa dan teksturnya, teruskan membaca artikel ini.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Blueberry
Langkah 1. Tuai blueberry di puncaknya
Untuk hasil pembekuan terbaik, beku buah beri yang penuh dengan jus, kelembutan, dan yang paling beraroma. Beku beri yang terlalu masam atau sedikit lembek akan mengecewakan anda kerana ia tidak akan terasa enak setelah ais cair.
- Tuai blueberry pada awal pagi - ketika itulah rasa blueberry paling kuat.
- Sekiranya anda tidak membekukan blueberry segera setelah menuainya, simpan sejuk di dalam peti sejuk sehingga anda siap.
Langkah 2. Tentukan sama ada anda mahu mencuci buah beri atau tidak
Terdapat dua pendapat mengenai mencuci blueberry sebelum membekukannya. Terdapat penyelidikan yang menunjukkan bahawa mencuci blueberry sebelum membekukannya dapat menyebabkan kulit blueberry sedikit lebih kencang setelah es mencair. Sebilangan orang mengatakan bahawa perbezaannya halus, dan mereka lebih suka menyimpan kotoran di dalam peti sejuk mereka dengan mencuci blueberry sebelum membekukannya.
- Sekiranya beri dicuci sebelum beku, anda boleh menikmati makan blueberry beku tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu.
- Sekiranya anda merancang untuk menggunakan beri dalam resipi pai atau pencuci mulut yang dimasak yang lain, mencucinya sebelum membeku semestinya baik.
- Sekiranya anda memutuskan untuk mencuci buah sebelum membeku, basuh dengan lembut dan biarkan sehingga kering sepenuhnya sebelum membekukannya.
Langkah 3. Letakkan beri pada loyang dalam satu lapisan
Kuali besar atau loyang boleh digunakan untuk langkah ini. Sebarkan buah beri sehingga tidak saling bertumpuk.
Bahagian 2 dari 3: Blueberry Pembekuan
Langkah 1. Letakkan kuali di dalam peti sejuk sehingga semua blueberry beku
Proses ini memakan masa 2 hingga 3 jam. Jangan biarkan buah beri terlalu lama di atas loyang sebelum anda memindahkannya, kerana membiarkannya berisiko membakar peti sejuk atau kerosakan pada makanan sejuk beku akibat dehidrasi dan pengoksidaan yang disebabkan oleh kemasukan udara.
Langkah 2. Masukkan buah beku ke dalam beg kedap udara atau beg jenis Ziploc
Keluarkan udara berlebihan dari beg. Semakin banyak udara yang anda dapat menghembuskan nafas, semakin sedikit pembeku yang akan dialami oleh blueberry. Labelkan beg dengan tarikh anda membekukannya.
Langkah 3. Simpan beg di dalam peti sejuk
Anda boleh membekukan blueberry ini sehingga satu tahun. Nikmati bila-bila masa.
Bahagian 3 dari 3: Menggunakan Frozen Blueberries
Langkah 1. Cairkan buah beri perlahan-lahan
Cara terbaik untuk mencairkan blueberry adalah meletakkannya di dalam peti sejuk atau membiarkannya pada suhu bilik. Jangan gunakan microwave untuk mencairkan blueberry melainkan anda merancang untuk memasaknya.
- Untuk menggunakan blueberry beku, anda tidak perlu mencairkannya. Cukup masukkan buah terus ke dalam muffin dan makanan panggang yang lain. Bakar seperti biasa. Ini menghalang blueberry dari hancur ketika ditambahkan ke adonan, dan dengan cara ini blueberry akan lebih segar dan lebih kenyang di dalam kek yang sudah siap. Mereka akan tetap hangat seperti makanan bakar yang lain.
- Sekiranya anda memutuskan untuk tidak mencuci blueberry sebelum membekukannya, ingatlah untuk mencucinya setelah dicairkan.
Langkah 2. Selesai
Petua
- Tandakan beg anda dengan tarikh anda membekukan buah beri sehingga anda tahu bila masanya anda memakannya.
- Baca cara menyimpan blueberry untuk petua tambahan mengenai cara memastikan blueberry siap dimakan setelah ais cair.
