Pernahkah anda mendengar ais panas? Nampaknya mustahil kerana ais biasanya sejuk. Walau bagaimanapun, kita tidak bercakap mengenai ais biasa. Anda boleh membuat natrium asetat menggunakan bahan-bahan yang sama dengan gunung berapi soda penaik. Apabila natrium asetat disejukkan di bawah beku, cecair akan terbentuk, siap dibekukan pada pencetus sedikit pun. Dalam proses pembentukan kristal padat, letupan panas dilepaskan dan anda mendapat "ais panas".
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Natrium Asetat di Rumah
Langkah 1. Ambil periuk besar
Pilih kuali bersih yang diperbuat daripada keluli atau Pyrex dengan kapasiti minimum dua liter. "Ais panas" tidak beracun. Jadi, jangan takut kuali rosak dan tidak dapat digunakan lagi.
Jangan gunakan kuali tembaga
Langkah 2. Masukkan baking soda
Tuangkan 3 sudu besar (45 ml) baking soda ke dalam periuk.
Jangan gunakan serbuk penaik kerana ia mengandungi bahan lain yang boleh mempengaruhi prosesnya
Langkah 3. Tuangkan cuka putih
Ukur kira-kira satu liter cuka putih, kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam periuk. Cecair itu akan langsung mendidih dan berbuih. Jadi, jangan tuangkan cuka sekaligus sehingga tidak meluap.
Dalam kes ini, anda menggunakan asid asetik 5%, yang merupakan cuka biasa. Anda tidak perlu melakukan pengukuran yang tepat.
Langkah 4. Tunggu cecair berhenti mendidih
Cuka (asid asetik) dan baking soda (natrium bikarbonat) bertindak balas untuk menghasilkan natrium asetat, bersama dengan karbon dioksida, yang menyebabkan semua ini mendesis. Sementara cairan terus mendidih, kacau hingga larut semua baking soda. Kemudian, tunggu reaksi berhenti.
Langkah 5. Pastikan cecair benar-benar bersih
Sekiranya anda masih melihat biji-bijian soda penaik, tambahkan cuka sehingga semuanya larut. Baki soda boleh membekukan "ais panas" sebelum waktunya dalam proses seterusnya.
Langkah 6. Panaskan cecair sehingga lapisan pertama muncul di permukaan
Komposisi cuka terbesar adalah air, yang mesti disejat. Setelah kira-kira 90% cecair menguap (biasanya akan memakan masa setengah jam atau lebih), lapisan pepejal mula terbentuk di permukaan. Ini bermakna semua air berlebihan telah menguap dan anda perlu mematikan api secepat mungkin. Sekiranya terdapat lapisan pepejal yang terlalu banyak, cecair akan menjadi keruh dan tidak akan berfungsi dengan baik.
- Sekiranya cecair terlalu keruh dan berwarna kecoklatan, tambahkan sedikit cuka dan didihkan lagi.
- Pada mulanya, natrium asetat dibentuk sebagai sebatian "natrium asetat trihidrat", yang bermaksud ia mengandungi air. Setelah semua air habis, molekul air mula menguap dan natrium asetat menjadi "natrium asetat anhidrat", yang bermaksud "tanpa air".
Langkah 7. Mengikis kristal di dinding kuali
Setelah air menguap, anda akan melihat kristal natrium asetat melekat pada dinding periuk. Anda akan memerlukannya kemudian. Jadi, ambil sudu untuk mengumpulkannya dalam bekas yang berasingan. Anda boleh melakukannya bila-bila masa semasa cecair terus mendidih.
Langkah 8. Tuangkan cecair ke dalam bekas yang boleh ditutup
Gunakan sudu sup untuk menuangkan cecair ke dalam periuk Pyrex yang bersih atau bekas tahan panas yang lain. Pastikan tiada kristal pepejal yang dibawa ke dalam bekas. Tutup bekas dengan rapat.
Adalah disyorkan untuk menambah 1 atau 2 sudu besar (15-30 ml) cuka. Cuka akan membantu mengekalkan larutan dalam keadaan cair dan mencegah pembentukan lapisan pepejal lagi
Langkah 9. Sejukkan bekas di tab mandi air ais
Tunggu bekas natrium asetat sejuk hingga suhu bilik atau lebih rendah. Proses ini boleh mengambil masa 15 minit jika anda menggunakan air sejuk-sejuk, atau lebih lama jika anda meletakkan bekas di dalam peti sejuk. Tujuannya adalah untuk menjadikan natrium asetat trihidrat "super sejuk". Ini bermaksud cecair akan jatuh di bawah beku, tetapi tetap cair.
Sekiranya cecair membeku pada tahap ini, mungkin terdapat zarah-zarah kristal padat di dalamnya atau bahan cemar lain. Masukkan sedikit cuka, panaskan semula larutan di atas dapur, dan ulangi prosedur. Proses ini sukar. Jadi, ia jarang berlaku pada kali pertama anda mencuba
Langkah 10. Tambahkan sebilangan kecil kristal natrium asetat ke dalam larutan
Gunakan serbuk yang anda kumpulkan dari kuali semasa menguap larutan. Mulakan dengan menambahkan secubit atau dua serbuk kristal. Sekiranya tidak ada yang berlaku, tambah lagi.
Langkah 11. Perhatikan pembentukan ais panas
Natrium asetat pepejal berfungsi sebagai kristal biji untuk menghasilkan semua asetat terlapis. Oleh kerana natrium asetat disejukkan dan siap membeku, penambahan zarah pepejal akan menyebabkan tindak balas rantai cepat dan membekukan keseluruhan larutan. Proses ini melepaskan haba, yang dapat dirasakan dengan mudah jika anda memegang tangan anda di dekat bekas.
Sekiranya ini tidak berlaku, ada masalah dengan penyelesaiannya. Tambahkan lebih banyak cuka dan didihkan lagi, atau cuba kaedah yang lebih dipercayai menggunakan natrium asetat yang dihasilkan secara komersial seperti yang dijelaskan di bawah
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Natrium Asetat Komersial
Langkah 1. Cari natrium asetat trihidrat
Walaupun ia adalah bahan yang murah dan tidak beracun, tidak mudah mencarinya di kedai tempatan. Mungkin lebih mudah untuk membelinya melalui internet. Anda mungkin boleh mendapatkannya dengan membuka pad panas yang menjadi panas semasa anda memerahnya.
Natrium asetat juga dijual dalam bentuk "natrium asetat anhidrat", dan beberapa pembekal tidak menyatakan bentuk produk mereka. Arahan di bawah merangkumi kedua-dua bentuk natrium asetat
Langkah 2. Letakkan natrium asetat di dalam air mendidih
Tuangkan natrium asetat ke dalam bekas baja atau Pyrex, kemudian masukkan bekas ke dalam air mendidih. Natrium asetat akan mencair menjadi natrium asetat trihidrat cair tulen atau "ais panas".
- Sekiranya natrium asetat tidak mencair, ini bermakna anda membeli natrium asetat anhidrat. Untuk menukarnya menjadi natrium asetat trihidrat, tambahkan air panas tanpa mengeluarkannya dari periuk air mendidih. Anda memerlukan kira-kira 2 ml air untuk setiap 3 g natrium asetat sehingga bahan itu larut sepenuhnya.
- Jangan gunakan semua natrium asetat. Kemudian, anda memerlukan sebahagian daripadanya.
Langkah 3. Sejukkan dengan segera
Tuangkan cecair ke dalam bekas bersih, tutup, dan letakkan di dalam tab mandi ais atau peti sejuk sehingga mencapai suhu bilik atau lebih rendah. Pastikan tiada zarah natrium asetat pepejal di dalam bekas. Jika tidak, cecair akan membeku terlalu awal.
Langkah 4. Tambahkan sebilangan kecil natrium asetat padat ke larutan sejuk
Kristal pepejal akan berfungsi sebagai titik nukleasi yang membolehkan molekul natrium asetat lain bertahan dan berkembang menjadi bentuk kristal. Tidak lama kemudian, seluruh bekas akan kelihatan seperti sekumpulan ais, tetapi memancarkan panas!
Bahan cemar lain juga boleh mencetuskan pembekuan jika bentuknya betul. Ini bermaksud anda boleh mula membeku dengan menyentuh larutan dengan tusuk gigi atau jari. Walau bagaimanapun, natrium asetat pepejal adalah satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk menjalankan proses ini
Petua
- Anda boleh membuat patung ais jika anda mencurahkan larutan ke dalam secubit kristal padat. Penyelesaiannya akan menguat apabila bersentuhan dengan kristal dan akan terus pekat semasa anda mencurahkan larutannya. Tidak lama lagi, anda akan mempunyai menara ais!
- Ais panas buatan sendiri lebih sukar digunakan dan menghasilkan hasil yang kurang hebat daripada yang dibeli di kedai. Sekiranya anda menghadapi masalah, tambahkan lebih banyak cuka, rebus air, dan cuba lagi.
- Anda boleh mencairkan "ais panas" yang keras dan mengulangi proses penyejukan sekali lagi. Oleh kerana anda tidak perlu menguap air lagi, anda boleh mencairkan ais panas di dalam ketuhar gelombang mikro.
