Jus timun adalah minuman yang sihat dan sangat bermanfaat. Timun kaya dengan air dan mengandungi banyak nutrien seperti kalium, silika, vitamin A, vitamin C, folat, dan klorofil. Ramai orang menambah jus timun ke dalam makanan mereka untuk meningkatkan kualiti kulit, kuku dan rambut mereka. Selain itu, jus timun juga dapat mencegah tekanan darah tinggi dan batu ginjal jika diminum secara berkala. Anda boleh menikmati jus timun secara lurus (timun sahaja, tanpa bahan tambahan), atau mencampurkan timun dengan pemanis lain atau jus buah untuk rasa.
Bahan-bahan
Jus Timun Simple
3 timun bersaiz sederhana
Jus Timun Manis
- 1 timun bersaiz sederhana
- 500 ml air
- 2 sudu gula
- 2 sudu besar (30 ml) madu
- Garam, secukup rasa
Pembentangan
Untuk lebih kurang 2 gelas jus
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Jus Timun Mudah
Langkah 1. Kupas timun
Kulit timun disalut dengan sejenis lilin pelindung. Walaupun salutan tidak berbahaya jika dimakan, kandungan lilin di salutan boleh merosakkan tekstur jus. Anda boleh mengupas timun menggunakan pengupas kentang atau pisau tajam.
Langkah 2. Potong setiap hujung batang timun menggunakan pisau tajam
Kedua ujung batang timun mempunyai tekstur kasar dan tidak boleh dimakan sehingga anda tidak perlu menggunakannya untuk membuat jus.
Langkah 3. Potong timun menjadi kepingan besar
Anda boleh memotongnya menjadi jalur berukuran 2.5 sentimeter (panjang, lebar, dan ketebalannya). Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Pastikan anda tidak membuat potongan yang lebih besar dari ukuran yang disarankan.
Langkah 4. Masukkan hirisan timun ke dalam pemproses makanan atau pengisar
Tinggalkan beberapa sentimeter ruang kosong di antara timbunan kepingan timun dan tepi kaca pengisar. Jangan biarkan anda mengisi gelas dengan timun hingga penuh.
Langkah 5. Potong kepingan timun dengan kelajuan sederhana atau tinggi
Jalankan pengisar atau pemproses makanan selama kira-kira 2 minit. Pastikan campurannya masih kisar dan tidak terlalu lembut.
Langkah 6. Letakkan saringan di atas mangkuk besar
Pastikan ukuran penapis cukup kering untuk dimasukkan ke dalam rongga mangkuk. Namun, jika boleh, gunakan ayakan dengan diameter bibir yang cukup lebar untuk anda pasangkan di tepi mangkuk. Dengan meletakkan penapis di atas tepi mangkuk, anda tidak perlu memegang atau menahan penapis.
Langkah 7. Letakkan pengukus atau kain tipis ke dalam colander
Kain ini dapat menyaring lebih banyak biji-bijian dari jusnya. Anda juga boleh menggunakan penapis kopi dan bukannya pengukus atau kain tipis.
Langkah 8. perlahan-lahan tuangkan puri timun ke dalam mangkuk melalui penapis
Tuangkan sebilangan besar haluskan timun ke dalam saringan yang mungkin tanpa menumpahkannya.
Langkah 9. Kacau puri dengan spatula getah atau sudu logam, sesekali menekan pengukus atau kain tipis ke atas saringan
Dengan mengaduk puri, anda mendorong jus untuk meresap dan mengalir melalui saringan ke dalam mangkuk. Terus kacau dan tekan puri sehingga tidak ada lagi jus dari puri.
Langkah 10. Tuangkan jus timun ke dalam gelas, kemudian sejukkan atau hidangkan
Anda juga boleh menyimpan jus timun segar di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama satu minggu.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Jus Timun Manis
Langkah 1. Kupas dan potong timun
Gunakan pisau pengupas untuk mengeluarkan kulit lilin dari daging timun dan pisau untuk memotong kedua hujung batang timun. Potong timun menjadi kiub dengan pisau agar lebih mudah diproses nanti.
Langkah 2. Parut timun ke parutan yang lebih halus
Anda boleh menggunakan parutan tangan atau parutan kotak, bergantung pada jenis parut mana yang paling mudah digunakan. Parut timun di atas mangkuk sehingga parut tidak tersisa atau jatuh.
Langkah 3. Tuangkan 500 mililiter air dan 2 sudu gula ke dalam periuk sederhana
Didihkan air dan gula hingga mendidih dengan api sederhana / tinggi dan kacau secara berkala. Setelah mendidih, gula akan larut di dalam air sehingga campuran menjadi pekat.
Langkah 4. Masukkan timun parut ke dalam campuran air gula mendidih
Kurangkan api hingga sederhana-rendah (atau sederhana) dan rebus timun parut dalam campuran gula-air selama kira-kira 10 minit. Jangan lupa mengacau selalu. Dengan memanaskan timun dalam campuran air gula, rasa timun akan dicampurkan lebih sekata daripada ketika anda menambahkannya setelah campuran air gula telah sejuk.
Langkah 5. Keluarkan loyang dari dapur
Biarkan campuran sejuk, sekurang-kurangnya sehingga campuran tidak lagi mengeluarkan gelembung udara atau wap.
Langkah 6. Tuangkan campuran ke dalam pengisar dan tambahkan 2 sudu madu
Campurkan kedua-dua bahan dengan kelajuan tinggi sehingga bersih. Pastikan hanya ada sedikit timun parut yang tersisa di dalam puri. Dengan menghancurkan timun, anda boleh mendapatkan lebih banyak jus timun yang masih ada dalam daging.
Langkah 7. Tutup bahagian atas mangkuk kaca besar dengan pengukus atau kain cheesecloth
Pastikan kain yang anda gunakan cukup besar sehingga hujungnya tergantung di sisi mangkuk.
Langkah 8. Tuang dengan berhati-hati timun ke dalam mangkuk melalui pengukus
Anda perlu menuangkannya perlahan-lahan supaya hujung kain tidak ditarik ke dalam mangkuk.
Langkah 9. Setelah semua puri terperangkap dalam kain, ambil setiap hujung kain dan uli yang halus
Selepas itu, ikat atau tahan setiap hujung kain sehingga kuat.
Langkah 10. Biarkan jus timun meresap dan menitis dari pengukus ke dalam mangkuk
Setelah tidak ada lagi jus timun yang menetes, peras kain itu untuk mengeluarkan jus yang tinggal. Apabila tidak ada lagi jus yang keluar setelah bungkusan itu diuli, keluarkan kain dari mangkuk dan buangkan atau simpan untuk digunakan semula di kemudian hari.
Langkah 11. Masukkan garam ke dalam jus timun, mengikut citarasa anda
Kacau campuran sehingga garam sekata. Garam dapat menghilangkan rasa pahit yang terkandung secara semula jadi dalam jus timun. Walau bagaimanapun, rasa pahit mungkin telah ditutupi oleh pemanis yang ditambahkan sebelumnya.
Langkah 12. Hidangkan jus timun dalam gelas
Anda boleh menyejukkan jus atau menambahkan ais ke dalamnya untuk rasa yang menyegarkan. Simpan baki jus di dalam peti sejuk selama (maksimum) satu minggu.
Petua
- Jus timun mempunyai rasa "fleksibel" dan boleh dicampurkan dengan rasa lain. Anda boleh menambah pudina atau jahe ke jus timun untuk sensasi rasa yang menyegarkan, atau campurkan jus buah lain, seperti jus epal atau tembikai untuk memperkaya rasanya.
- Anda boleh menyimpan baki gandum dan menggunakannya untuk tujuan lain. Biji-bijian asli dan biji-bijian manis boleh dibekukan dan digunakan dalam hidangan lain, seperti granita (ais Itali) atau halia timun. Selain itu, biji-bijian asli (tanpa penambahan zat) anda juga boleh digunakan sebagai topeng muka yang menyegarkan.
